巧克力松露

白巧克力200克，淡奶油100克（加热），淡奶油100克（冷藏），可可粉适量

我的做法呢就是先切碎白巧克力

然后把淡奶油煮到冒泡泡

离火之后马上倒到巧克力里面去
把巧克力给化掉

和奶油融合在一起

然后呢不要放冰箱

放冰箱的话那个巧克力会冻起来

硬梆梆就不好操作了

放到常温之后

加入大约100毫升左右的淡奶油

可以开始打发啦

打发之后就是巧克力松露的主馅

我们在保鲜盒里面垫上保鲜膜

把巧克力奶油放进去铺平

再盖上一层保鲜纸

送去冰箱冷藏半个小时左右

再次拿出来的时候变硬了很多

分成9小块或者是自己需要的大小

最好是戴着手套操作

把巧克力松露尽可能地搓圆

我的建议是先不要急着蘸可可粉

把全部的球球都搓好先

这样做出来的松露内陷才不会脏兮兮的

蘸可可粉的时候要尽可能地裹均匀
有漏掉的地方揪打补丁

这才是完整的巧克力松露

切开给你们看一下

非常的丝滑

吃的时候还会有点脆脆的口感

打包起来就可以送人啦