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香蕉烤布蕾芝士蛋糕
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最新回复:2021年7月6日 23点34分 PT
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z
zhangyx5
3 年多
楼主 (未名空间)
【食材】(方子来自下厨房小胖榛,16cm圆形蛋糕一个)
香蕉泥:香蕉2个、黄糖20可、柠檬汁10克
饼干底:消化饼100克、可可粉5克、黄油50克
芝士糊:奶酪200克、酸奶100克、柠檬汁5克、香草精2克、全蛋2个、淀粉15克、淡奶
油150克
【做法】
1、香蕉泥加入糖和柠檬汁煮浓稠,晾凉备用。
2、饼干屑加入可可粉混匀,加入融化的黄油拌匀后,铺在蛋糕模具底部压平,冷藏备
用。
3、奶酪软化,加入糖粉、酸牛奶、柠檬汁和香草精拌匀。
4、分两次加入鸡蛋,拌匀后加入淀粉和淡奶油、加入香蕉泥拌匀。
5、面糊倒入模具中,入预热好的烤箱,水浴160摄氏度,40分钟转120摄氏度30分钟。
6、烤好后,脱模冷藏3小时以上,食用前撒糖,用喷枪融化细砂糖,形成一层糖壳。
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【食材】(方子来自下厨房小胖榛,16cm圆形蛋糕一个)
香蕉泥:香蕉2个、黄糖20可、柠檬汁10克
饼干底:消化饼100克、可可粉5克、黄油50克
芝士糊:奶酪200克、酸奶100克、柠檬汁5克、香草精2克、全蛋2个、淀粉15克、淡奶
油150克
【做法】
1、香蕉泥加入糖和柠檬汁煮浓稠,晾凉备用。
2、饼干屑加入可可粉混匀,加入融化的黄油拌匀后,铺在蛋糕模具底部压平,冷藏备
用。
3、奶酪软化,加入糖粉、酸牛奶、柠檬汁和香草精拌匀。
4、分两次加入鸡蛋,拌匀后加入淀粉和淡奶油、加入香蕉泥拌匀。
5、面糊倒入模具中,入预热好的烤箱,水浴160摄氏度,40分钟转120摄氏度30分钟。
6、烤好后,脱模冷藏3小时以上,食用前撒糖,用喷枪融化细砂糖,形成一层糖壳。