香蕉烤布蕾芝士蛋糕

【食材】（方子来自下厨房小胖榛，16cm圆形蛋糕一个）
香蕉泥：香蕉2个、黄糖20可、柠檬汁10克
饼干底：消化饼100克、可可粉5克、黄油50克
芝士糊：奶酪200克、酸奶100克、柠檬汁5克、香草精2克、全蛋2个、淀粉15克、淡奶
油150克
【做法】
1、香蕉泥加入糖和柠檬汁煮浓稠，晾凉备用。
2、饼干屑加入可可粉混匀，加入融化的黄油拌匀后，铺在蛋糕模具底部压平，冷藏备
用。
3、奶酪软化，加入糖粉、酸牛奶、柠檬汁和香草精拌匀。
4、分两次加入鸡蛋，拌匀后加入淀粉和淡奶油、加入香蕉泥拌匀。
5、面糊倒入模具中，入预热好的烤箱，水浴160摄氏度，40分钟转120摄氏度30分钟。
6、烤好后，脱模冷藏3小时以上，食用前撒糖，用喷枪融化细砂糖，形成一层糖壳。