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茄子粉丝煲
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最新回复:2021年6月25日 1点10分 PT
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z
zhangyx5
3 年多
楼主 (未名空间)
1、长茄带皮切条,撒上少许盐,抓匀后静置一会,用手挤出茄子的水分。
2、猪肉切末,加入料酒、盐、生抽抓匀,然后加入少许水淀粉抓匀备用。
3、粉丝放入清水泡软,葱姜蒜、香菜切末,蒜的量要稍大一些。喜欢吃辣的朋友可以
切一些小米椒,口感更丰富,颜色也更好看,因为老太太不吃辣,今天就不放小米椒了。
4、炒勺洗净加少许底油,放入杀水后的茄子,炒至茄子变软,有的茄条出现了金黄的
焦边时,倒出茄子备用。
5、炒勺洗净加少许底油,放入葱姜蒜末炒香,倒入肉末炒至百色,加适量老抽、生抽
、料酒、白醋、白糖、耗油、甜面酱、鸡精,倒入茄子继续煸炒均匀。
6、小号砂锅一只洗净,放入泡软的粉丝打底,然后将炒好的茄子倒入砂锅内,加150克左右的清水,盖上砂锅的盖,将砂锅加热开锅后,小火煨制三分钟关火,淋入香油,撒上香菜末,将砂锅下面垫个盘子直接上桌即可。
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1、长茄带皮切条,撒上少许盐,抓匀后静置一会,用手挤出茄子的水分。
2、猪肉切末,加入料酒、盐、生抽抓匀,然后加入少许水淀粉抓匀备用。
3、粉丝放入清水泡软,葱姜蒜、香菜切末,蒜的量要稍大一些。喜欢吃辣的朋友可以
切一些小米椒,口感更丰富,颜色也更好看,因为老太太不吃辣,今天就不放小米椒了。
4、炒勺洗净加少许底油,放入杀水后的茄子,炒至茄子变软,有的茄条出现了金黄的
焦边时,倒出茄子备用。
5、炒勺洗净加少许底油,放入葱姜蒜末炒香,倒入肉末炒至百色,加适量老抽、生抽
、料酒、白醋、白糖、耗油、甜面酱、鸡精,倒入茄子继续煸炒均匀。
6、小号砂锅一只洗净,放入泡软的粉丝打底,然后将炒好的茄子倒入砂锅内,加150克左右的清水,盖上砂锅的盖,将砂锅加热开锅后,小火煨制三分钟关火,淋入香油,撒上香菜末,将砂锅下面垫个盘子直接上桌即可。