懒人版【蜜汁叉烧】，3分钟学会

蜜汁叉烧是粤菜的十大经典菜之一，色泽红润明亮，口感是鲜嫩多汁外皮有点焦香。

今天我要做的是懒人版的做法，非常简单方便，3分钟就学会，味道颜值绝对不输给烧
腊店，自己做还便宜。是年夜饭桌上的一道好菜。剩下的可以切成丁包叉烧包，或者炒饭，或者回烤一下。

以下的配方是我经过多次调整得出的：

材料：

五花肉或者梅头肉 550克，生抽1.5汤匙，蚝油1汤匙，叉烧酱2汤匙，南乳汁半汤匙，
蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，蒜粉1茶匙，姜粉1/4茶匙

做法：

肉切成两指宽，水里加点料酒泡半个小时，泡出出血水

加以上的腌肉料腌制4小时或者隔夜

腌好的肉可以用空气炸锅炸，或者平底锅煎，或者烤箱烤

我用烤箱，上下火力350华氏度烤约25分钟，中途翻面

烤好了拿出来，刷上腌肉的汁，再继续烤几分钟

肉烤到明亮红润就可以了，凉凉点切片装盘