好口彩越来越牛PHO 自制越南牛肉米粉

Pho就是越南河粉的代名词，全美现象级美食。因为很多人会无法自拔地爱上Pho, 都会成为它的粉丝。BBC和VOA奇了怪了，甚至派出专门的美食节目组去胡志明市了解这种食物。

有一种说法说它早期由广东传入越南的，Pho的发音有点像粤语里「粉」的发音，制造
方法与口感也与广东米粉类似。

同时“Pho”也是法语词汇，其意思呢，就是法语的“汤”。所以另说为1880年法国殖
民越南的时候，由法餐炖牛肉汤衍生而来。最早出现在越南东部街头，结合了法式牛骨汤与广东米粉，Pho 很快便成为越南举国流行的大众化和平民化的街头美食。

在美的华人也爱吃Pho, 对城市里哪一家Pho 汤好，哪一家肉多， 了如指掌。一碗Pho 大约7 美元，比起国内的兰州拉面给的肉多多了，每次肉都吃不完。Pho里最好吃的就
是1号：火车头“，大份量牛肉粉，肉类涵盖牛身上的各个部位，哈哈。我的一对夫妇
朋友从国内来美玩，告诉我简直把牛肉粉店当食堂了！

疫情期间不便出门去吃，就自己买点材料，自己山寨（说了是山寨， 大家就表挑剔啦
）：

一碗Pho四个必不可少的部分是：汤头、河粉、肉和配菜。

汤头：还是用上次那种牛骨熬制，还备有超市的汤头调料。

河粉：选择潮州米粉，在开水里烫15秒捞出备用, $1.29一包。

肉： 烫好的牛百叶，卤制的牛肉

配菜：现有的 九层塔，洋葱， 青椒，香菜



所以还是挺简单的， 高压锅煮好牛骨汤，卤点牛肉， 稍微配配菜就可以吃啦


加点专门的chili sauce


汤浓、肉鲜、草本清雅，叠加出越南河粉特有的滋味。

姐也准备自制这款！味道特好

原创是属于我的，这个你也转载啊

【 在 gingging () 的大作中提到: 】
: Pho就是越南河粉的代名词，全美现象级美食。因为很多人会无法自拔地爱上Pho, 都会
: 成为它的粉丝。BBC和VOA奇了怪了，甚至派出专门的美食节目组去胡志明市了解这种食
: 物。
: 有一种说法说它早期由广东传入越南的，Pho的发音有点像粤语里「粉」的发音，制造
: 方法与口感也与广东米粉类似。
: 同时“Pho”也是法语词汇，其意思呢，就是法语的“汤”。所以另说为1880年法国殖
: 民越南的时候，由法餐炖牛肉汤衍生而来。最早出现在越南东部街头，结合了法式牛骨
: 汤与广东米粉，Pho 很快便成为越南举国流行的大众化和平民化的街头美食。
: 在美的华人也爱吃Pho, 对城市里哪一家Pho 汤好，哪一家肉多， 了如指掌。一碗
Pho
: 大约7 美元，比起国内的兰州拉面给的肉多多了，每次肉都吃不完。Pho里最好吃的就
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