《鲜虾粉丝煲》，暖呼呼的非常适合过年的冬日菜

鲜虾粉丝煲是一道非常适合冬天的热气腾腾的家常菜，也是一道很美味的年菜。

材料： 大虾8个 猪肉碎60克 粉丝2把 姜末3克 大蒜4瓣 豆瓣酱10克 老抽10毫升 白胡椒粉 一点盐 黄酒10毫升 葱段 芹菜段/芹菜末

如果你没有豆瓣酱，多加一点生抽和老抽也很好吃。


做法：

1.大蒜切片，准备一些芹菜叶和芹菜梗

2.虾洗干净，剪下虾头，去除虾线

3.粉丝烫软

4.锅里加少许油煎虾头，煎好后加入虾一起煎一下，然后把虾取出来

5.锅里加水小火煮虾头，然后把虾汤过滤出来备用

6.锅里加少许油炒肉碎，然后加蒜片和姜末翻炒均匀

7.加芹菜段和部分葱段翻炒，加入黄酒，老抽和豆瓣酱一起翻炒，然后加入虾汤

8.把烫软的粉丝加到汤里，顶上放煎过的虾，加盖中火烧开

9.砂锅烧热，底下用葱段垫底

10.烧开的鲜虾粉丝加一点点白胡椒面，翻炒到粉丝基本把汤汁都吸完

11.倒入烧热的砂锅里，表面撒点芹菜碎，在砂锅里少1-2分钟，趁热端上桌

非常好吃又热气腾腾的砂锅分析鲜虾煲就做好了，我觉得粉丝比虾更好吃～～～