贵妃凝脂奶酪 & 南瓜果仁浓汤

最近用德国小美锅制作了两款甜品，非常喜欢，分享给大家。

贵妃凝脂奶酪

昨天第一次尝试做北京奶酪，又白又嫩又爽口，入口丝滑，有种杨贵妃沐浴华清池，“温泉水滑洗凝脂”的惊艳，美其名曰“贵妃凝脂”。闻其名浮想联翩，品其味欲罢不能......

食材及制作方法：

全脂牛奶200克、酒酿汁水50克

将牛奶放入小美锅中，以5分钟、100度加温，然后倒入大腕中，静置越10分钟，待牛奶放凉后揭去奶皮

将放凉后的牛奶和酒酿汁均匀混合，用保鲜膜封住碗口，放在蒸锅中蒸20分钟

取出放凉后，在冰箱冷藏2小时，即可食用


南瓜果仁浓汤

最近迷上了南瓜浓汤，用小美锅尝试了好几种不同食材配料的做法，还是最喜欢这款纯纯的果仁南瓜浓汤，核桃仁或者腰果均可，根据个人口味喜好可加黄油和少许牛奶。这个周末墨村迎来最冷的春天，春寒料峭，阴雨绵绵，喝一碗香浓的南瓜汤，很满足。

在北京的时候一直很钟爱西餐中的南瓜浓汤，口感最棒的一次是在北京著名的浮士德法式餐厅，那个餐厅环境优雅，男友特意为我点了鹅肝和南瓜浓汤。轻轻地喝一口，唇齿留香，那种香浓的味道至今难忘，也许是因为那汤里有爱情的甜蜜吧……

食材及制作方法：

南瓜去皮300克切小块， 生腰果（或核桃仁）克，无盐黄油30克，水250克，牛奶50克

将黄油放入小美锅，以3分钟、120度、速度1爆香

加入南瓜、生腰果、水、牛奶，以15分钟、100度、速度1烹煮

以1分钟、速度5-10渐速调和、

根据个人口味，出锅撒上少许黑或白胡椒粉和白芝麻