来碗特适合夏天的蚝干猪骨冬瓜汤冬瓜皮和芯子不要浪费一样炖汤

j
jiuna
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家里的冬瓜收成了,和我一起来炖汤把。蚝干猪骨冬瓜汤是特别适合夏天的一道汤,非常鲜美提胃口,还有清火的作用。

材料: 猪骨750克(脊骨+筒骨) 冬瓜500克 蚝干5-6个 虾油(鱼露)2汤勺 黄酒2汤勺

做法:

1.猪骨凉水浸泡2小时去血水

2.香水下锅大火烧开后撇去浮末加入黄酒

3.加入洗干净的蚝干,小火炖煮一小时左右

4.冬瓜洗干净去皮和芯子切成大块

5.切下来的皮和芯子另外煮成汤,加入汤里

6.加入切好的冬瓜,煮10分钟左右后加入两汤勺虾油/鱼露

一道非常鲜美的汤就炖好了