老北京小吃---烧麦（糯米版）

烧麦是北京久负盛名的小吃之一。还记得小时候全家一起去王府井买完东西后，正是中午，又累又渴的，爹妈就带我们去吃了烧麦，也是真饿了，也是那时候做的太香了，总之烧麦的美味，一直在我的心里。京城有个专门做烧麦的＂都一处＂，里面的烧麦皮薄如纸，个个四周都有折皱的花边皮，象朵花，味道也是一贯的好。听说现在的品种又新增了不少。 据说烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。

以前烧麦的馅是很有讲究的，要四季有所不同： 春取青韭为鲜，夏以羊肉西葫芦而优
，秋则蟹肉馅最是应时，冬季多以三鲜当令。现在四季什么菜都有，什么材料也都能找到，自然是想吃什么内容就做吃什么拉．


我今天做的是糯米烧麦：

胡萝卜，木耳，香菇，瘦肉末，青豆，鸡蛋，熟糯米饭

烧麦皮是死面,可以弄很薄。馅加糯米。包子是发面,馅好像很少有加糯米。

我在大学食堂里面吃的都是brown的

加酱油了嘛,才是brown