上海弄堂美食 - 黄芽菜肉丝冬笋春卷

上海春卷的主要食材是黄芽菜（大白菜）丝和猪肉丝，可以再加点香菇丝和冬笋丝，用油炒熟，加点盐酱油料酒糖和生粉拌匀，最好在冰箱里放过夜。


上海春卷皮。


包好是这样的。


下油锅。


出锅趁热吃，烫嘴的热气，酥脆的皮，鲜香软绵的馅。上海人喜欢用黄牌辣酱油沾春卷。