免揉蔓越莓裸麦面包

这是一款非常简单又好吃的面包，希望你喜欢。

材料： 1.裸麦面（Rye）100克 2.高筋面粉250克 3.水250毫升 4.葵花籽（或者其他果干）50克 5.蔓越莓干50克 6.鸡蛋一个 7.酵母5克 8.盐4克


做法：

1.先做酵头，把盐和酵母和250毫升水加进裸麦里，搅拌均匀后发酵过夜

2.第二天把发酵好的交投加入250克高筋面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后盖好发酵

3.发到两倍大后拿出来加入蔓越莓干和葵花籽，折叠几次包裹好

4.切成均等的4份，做成面包坯子继续二次发酵45分钟

5.发酵好后表面撒点干面，切上口子

6.面包放入450F/230Cde烤箱里，底下另外放一个烤盘加水，烤30-35分钟就好了

这款面包真的是我的最爱，特别清甜。强烈推荐。哈哈。谢谢方子，改天试一下。
今天晚上我准备先烤个简单的早餐面包。

【 在 jiuna () 的大作中提到: 】
: 这是一款非常简单又好吃的面包，希望你喜欢。
: 材料： 1.裸麦面（Rye）100克 2.高筋面粉250克 3.水250毫升 4.葵花籽（或者其他果
: 干）50克 5.蔓越莓干50克 6.鸡蛋一个 7.酵母5克 8.盐4克
: http://www.mitbbs.com/blog_pic/C/Cnews/66xuuEs72g78yLc113ii.png
: 做法：
: 1.先做酵头，把盐和酵母和250毫升水加进裸麦里，搅拌均匀后发酵过夜
: 2.第二天把发酵好的交投加入250克高筋面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后盖好发酵
: 3.发到两倍大后拿出来加入蔓越莓干和葵花籽，折叠几次包裹好
: 4.切成均等的4份，做成面包坯子继续二次发酵45分钟
: 5.发酵好后表面撒点干面，切上口子
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