端午粽子:板栗猪肉咸蛋黄 豆沙红豆 不管咸甜 好吃才是硬道理

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jiuna
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生活需要仪式感,这种仪式感真实的体现在对每个节日特有食物的期待当中。

咸粽子,甜粽子,你爱那一款?

我的家乡在长江边,小时候家里包的都是小脚粽子,用新鲜的芦苇叶,两三张叠在一起。出国后才见到这么宽大的竹叶,学了这种四角粽子的包法。

粽叶是否要先煮过,我比较了,差别不大。

祝您端午安康,阖家幸福。

食材:

粽叶60张

板栗猪肉粽(13个)/板栗猪肉咸蛋黄粽(9个):

糯米1千克 猪肉600克 咸蛋黄9个 板栗250克 料酒1大勺 老抽2大勺 生抽2大勺 姜粉1
小勺 糖1小勺

豆沙红豆粽(8个):

糯米500克 红豆200克 豆沙240克