炸鱼教程来了！赶快学起来！

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油炸鱼块做法很简单，一种是炸原味，另一种是香炸，可以根据自己喜好来制作，下面我就来说我的做法。

首先要给鱼块入味，就是料酒，盐，胡椒粉等腌制一下，这主要是看你喜欢什么味道，现在市场上的腌料很多的，想吃什么口味都很好买。新奥尔良、叉烧、香辣、孜然、黑胡椒等等很多的。不过最主要的两点是是放入料酒，去除腥味，再就是洗干净鱼上面的血。

然后，要记着用面粉裹鱼，加入一个鸡蛋口感更好，淀粉可放可不放。这里裹鱼的时候就是放入主料的时候，生抽、盐、鸡精、耗油这种提鲜，加味的调料。

最后，我看我妈妈炸鱼的时候，都是炸两次的，第一次五成油温入锅，然后把鱼炸到定型，外面的裹面炸到变色，然后捞出，等油温上来了，八九成热的时候，再倒进去大火炸一次，炸到金黄捞出就好了。

好吃