东北特色肉签子, 超级好吃做法简单

大家好，在东北，结婚宴席上必不可少的一道菜是东北肉签子。它是一道传统经典的小吃，起源于河北兴盛于东北。实际上就是干豆腐卷肉馅的做法，算是一道重要的凉菜。签子蒸好后一般都切片直接摆盘蘸蒜泥等料汁吃。我经过熏制以后，不仅色泽金黄挑动食欲，更具有了特殊的风味，美味可口。肉千子算不上一道硬菜，但喜欢吃它的人特别多，往往端上桌没几下就会光盘，非常具有东北特色的这道菜，受欢迎程度可见不一般。

食材：猪肉碎，干豆腐，鸡蛋，生粉，麻油

做法：将猪肉碎加入生抽，料酒十三香，蚝油搅拌均匀

加入酱，洋葱，小葱

加水和盐搅拌成粘稠状

加两个鸡蛋，两勺生粉 继续搅拌均匀，加一点麻油

倒在干豆腐上抹平卷起

上锅蒸熟后熏制

大约熏四五分钟，等几分钟再开盖子

提示：熏制的茶叶不必是好茶叶，可以是过期茶叶