鸭的新吃法，比啤酒鸭和烤鸭简单

薄荷鸭

草鸭/肉鸭：1只
薄荷：50g
生姜、大蒜
配料
食用油、生抽、老抽、料酒、盐

Step 1

把鸭子斩成4块，放入冷水锅中，放入姜片，

大火煮，煮开后撇去浮末，

盖上锅盖继续煮30分钟；
Step 2

这时来做蘸酱，把薄荷切碎，

刮取蒜蓉，

淋入1勺热油激发出薄荷和蒜末的香味，

油温下降后放入2勺生抽，1小勺盐，搅拌均匀；

再勺入1勺鸭汤；
Step 3

30分钟后打开锅盖，用筷子能轻易戳入鸭肉说明已经煮好后，夹出鸭肉；

趁热在鸭肉表面淋2勺生抽，1勺老抽，用手抹匀；
Step 4
煎锅中放入2勺油，油6成热时放入鸭肉，带皮的一面朝下，小火煎，大概煎5分钟，煎至表皮金黄，

翻面再煎1分钟，1分钟后夹出备用；
Step 5

把鸭肉斩块装入盘中，这道薄荷鸭就完成了啦；
吃的时候蘸一下薄荷蒜蓉酱，清凉解腻，再来一碗滋补的鸭汤，十分惬意，有时间不妨一试哦。

不错