去比利时应品尝的11道经典菜

比利时薯条配蛋黄酱
比利时薯条的知名度可谓实至名归，一般装在锥形纸袋中，吃的时候一定要配上比利时蛋黄酱。这种蛋黄酱香而不腻，不过如果不是您真正喜欢的口味，也可以随选择蒜泥蛋黄酱、安达卢斯、咖喱等其他调味料中进行选择。

比利时炸薯条和蛋黄酱
贻贝配薯条
在比利时度假期间，您一定要尝尝贻贝。它们一般装在大黑锅中，通常用酒或啤酒制成。为了使这道菜完美，他们还会配上了一些炸薯条。

贻贝配薯条
佛兰芒炖肉
佛兰芒炖煮的食物通常也配以大量啤酒。肉先被慢慢烤，再被”炖”。然后用面包、芥末和很多洋葱酱汁调味。他们通常使用Leffe之类的啤酒来赋予这道菜典型的风味。

佛兰芒炖肉
列日或布鲁塞尔华夫饼
如果您正在寻找美味的小吃或甜点，那么华夫饼绝对是个好主意。比利时华夫饼通常有两种类型：布鲁塞尔华夫饼和列日华夫饼。两者之间确实存在差异：布鲁塞尔华夫饼呈矩形，您通常会在餐馆和咖啡馆找到它；列日华夫饼则是圆形的。这些华夫饼通常会浇上热巧克力酱，在寒冷的冬天，咬上一口热气腾腾配巧克力酱的华夫饼，那感觉真是爽极了。

布鲁塞尔华夫饼

烈日华夫饼
Vol-au-vent
这道菜先将鸡柳在肉汤中煮15分钟，再从锅中取出，切成条状，过滤肉汤；用黄油炒蘑菇和肉丸，兑入酱油，佐以胡椒粉和盐调味；’再将鸡肉、肉丸和蘑菇混合到酱汁中，煮5分钟；之后加入奶油并温热；最后配上酥油帽和欧芹。

樱桃肉丸
肉丸和樱桃的结合，比利时人也算是脑洞大开了。值得注意的是这道菜需要的樱桃是酸樱桃。如果您想自己动手准备这道菜，则必须注意购买正确的樱桃。

烤菊苣
菊苣被用火腿和奶酪卷在其中。再加入少量柠檬汁，盐和胡椒粉，然后直接进入烤箱。等到焦糖的顶部完全没有糖了从烤箱中出来，加入贝沙梅尔酱，这道菜就制成了。

虾炸丸子
比利时的虾炸丸子是真好吃。小北海虾属于该国文化遗产。比利时虾仅在Oostduinkerke的海岸捕捞。 Oostduinkerke也在联合国教科文组织世界遗产名录中。

根特waterzooi
这道菜需要的准备工作不多，但是根特waterzooi所需的时间很长。它原本是一盘北海鱼、蔬菜、奶油和土豆搭配的拼盘，可配以面包。根特版本是用鸡肉取代北海鱼制成的，因此，海鲜爱好者应该提前告知厨师选择鱼类等。

绿色鳗鱼
绿色鳗鱼起源于Scheldt地区，顾名思义，绿色鳗鱼是由绿色草药和淡水鳗鱼制成。这个是既经典又健康！草药使这道菜具有典型的味道。强烈建议您在比利时度假时尝试一次。

比利时炖菜
如果您在进入比利时前已经去过荷兰，大概已经知道这道菜了。这是一道蔬菜，肉和土豆的混合“乱炖”。但是，并非每种炖菜都一样。如果您想尝地道的比利时炖菜，您需要在菜单上找这个词“stoemp”。比利时炖菜特殊的是添加了带有洋葱块的当地肉汁。虽然看着不起眼，但是那个香味可能会让您舔盘子。

比利时“乱炖”