营养丰富、美味多汁的红烧甲鱼

准备好： 佐料：葱、大蒜、生姜、卤料、干红辣椒、香菇 配料:老抽、料酒、淀粉、耗油、辣鲜露、盐、白糖

甲鱼去头，用水烫一下，用手去除表面的膜，修剪指甲，去除内脏，然后切块，再用热水煮出泡沫，捞出。

捞出马上用冷水清洗，然后上盘备用

用油把锅热一下，放入甲鱼，大火炒一分钟左右，捞出。

热锅，放入佐料：葱、大蒜、生姜、卤料、干红辣椒、香菇

炒出香味后，放入甲鱼，中火翻炒，加入一点清水。

煮出白色的汤汁，加入配料:老抽、料酒、淀粉、耗油、辣鲜露、盐、白糖 ,继续翻炒。

颜色变红且水变得很少时，加入水淀粉，勾汁收汁。

上盘，看着是不是想吃，那就自己动手做一做吧。

还可以和红烧肉一起做，也十分美味