秋天吃藕最养人改善气色更漂亮，这样做比肉好吃

酸辣藕丁

莲藕洗净去皮。

切成小丁后放在沸水中焯烫2分钟捞到凉水中过凉。

准备小红辣椒和小香葱。

小红辣椒洗净去蒂切小圈，小香葱择洗干净切小碎。小碗中倒入生抽、盐、白糖、醋、蚝油、淀粉和少量清水调成料汁。

锅中油热放入葱花、蒜末、小红辣椒圈炒香。

放入焯好的藕丁翻炒均匀。

倒入调好的料汁，边倒边翻炒藕丁。

翻炒均匀后淋入少许香油即可出锅装盘。

撒上香葱碎后就可以开饭啦！