味道鲜美营养足，10分钟就能做好

辣椒炒墨鱼仔

【材料】墨鱼仔 4只，线椒 4只，姜 1小块，蒜 2瓣，
【调味料】料酒 10毫升，生抽 15毫升，砂糖少许。

做这道菜的食材，海鲜类放点姜蒜可以去腥提鲜。墨鱼仔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素，墨鱼仔可以爆炒或者煮汤，墨鱼仔味道鲜美又韧性十足。女性吃墨鱼仔还能补脾养血和滋阴益肾。

炒锅烧开水后，放入墨鱼仔焯水，墨鱼仔不要切件再焯水，要整只墨鱼仔焯水，焯水可以去腥。

墨鱼仔焯水后用冷水冲洗一下，去掉内脏，把墨鱼仔切成细条，线椒斜切成辣椒圈，剁将蒜蓉。

炒锅放油，爆香将蒜蓉，放入墨鱼仔，爆炒两下。

放入料酒、生抽和砂糖炒匀。

放入线椒，把线椒炒熟就可以装盘了。

【温馨提示】
1这是一道快手家常菜，调味料可以按照喜好，如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒和调味料。
2 除了用辣椒炒，我觉得炒墨鱼仔用洋葱、辣椒等都是很好的搭配。