这样做土豆，酸甜酥软，超好吃！

茄汁土豆片
用料：小个土豆4个，中等大小番茄2个，青椒1个，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，生姜1片，大蒜3瓣，食用油适量。

土豆去皮，洗干净切成薄片，青椒去籽，切成小块。

番茄切成小块（不怕麻烦的话去一下皮），生姜，大蒜切碎备用。

锅中倒入适量油烧热，下姜蒜末爆香，接着倒入番茄，翻炒至番茄出汤汁。

加入土豆片，翻炒均匀。

加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。

加入大半碗清水，加少许盐，少许白糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻。

煮至汤汁粘稠，土豆酥软，加入青椒，翻炒均匀，再煮2分钟左右至青椒断生，收小汤汁（汤汁不用收干，留一点汤汁拌饭吃特别赞），起锅装盘即可。

完成！

这个看起来还行，值得一试。

同意，成品卖相不错，也简单。
【 在 hwu72 (独孤求菜) 的大作中提到: 】
: 这个看起来还行，值得一试。