细数北海道，那些不可错过的美食

螃蟹锅：充满乐趣的爱情

日本人偏爱冬天去北海道吃螃蟹的习惯由来已久，这其中与螃蟹为适应偏低水温而发育出“强健”的个头息息相关。相较春夏秋，冬季的螃蟹，往往更大更结实，肉质更饱满，烧制后的味道也更香浓。之于中国人喜欢寒冬吃火锅，一锅暖意融融的螃蟹同样自带“围炉煮酒”的乐趣。

札幌拉面：与时俱进的爱情

早在第二次世界大战之后，以用猪骨熬出的醇香汤头为特色的札幌拉面，还仅限于酱油和盐两种口味时，满于现状的人们也许根本无法想象，一碗满足口腹之欲的面食，竟然也能像时代变革一样，不断“开创”。而始作俑者的“味の三平”或许更加意想不到，“横空出世”的味增口味，能成为现今札幌拉面，屹立不倒的金字头牌。又或许这与加入大量猪油和葱花，最大程度上提升了口感的浓郁度，不无关联吧。

烤肉：让人回归自我的爱情

《明宫史·饮食好尚》中记载称：“凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉”。与中国习俗相近的日本，尽管北海道畜牧业很发达，但绵羊养殖一直并不理想，尽管如此，却意外地让当地人逐渐养成了啖食烤羊肉的习惯。或先腌制再炙烤，或不加任何程序直接置于炭火上炙烤，无论哪一种，只要选择自己最喜欢的方式，吃相有多豪放，根本不在乎。

石狩锅：始终如一的爱情

石狩锅，算得上是北海道极具代表性的地方风味，因盛产鲑鱼的石狩川而得名。同样的料理在带广地区又被称为“十胜锅”。尽管被迫改名异姓，但原始的本质，走到哪里都经得起考验——除主料鲑鱼头，另加入蔬菜、豆腐、魔芋等，用海带汤汁和大酱调味后，正宗的北海道风味，在薪火炖煮过程中“愈演愈烈”。

汤咖喱：甘于付出的爱情

与终年炎热而产出咖喱的印度不同，北海道流行一种更为清淡的“汤咖喱”。但它并不单纯作为汤来品尝，而是以一种底料，用于烹煮时蔬、肉类等食物，尤其下饭。由餐桌上的主角，变成衬托红花的绿叶。好在这种屈尊降贵的牺牲，还算值得，成全了客人的胃口，也就等于体现了自己全部的价值！

寿司：懂得包容的爱情

“传统美食”四个字，足以证明寿司在日本的普及度。上至星级酒店，下至小吃摊位，任何有人的地方都会有它的立锥之地。全民喜爱，一如大众情人，与任何星座搭配，都是天作之合。关键它还懂得包容，不仅鱼肉、海鲜、蔬菜甚至鸡蛋、肉松等，凡可食用原料，都能被它来者不拒地搭配出不一样的新意。
与本州寿传统司相比，北海道寿司显然更具魅力。因地处海域，故多采用扇贝、姥蛤、螃蟹和海胆等作为食材原料。从而颇受日本及海外人士喜欢，因此北海道也被称之为“寿司王国”。

海胆盖饭：占有欲极强的爱情

海胆鱼子盖饭是一种日式的传统吃法，通常在盛好的米饭上，先铺上一层晶莹剔透的鲟鱼子，再覆盖鲜海胆，撒上芥末和紫菜等，进行均匀搅拌后即可食用。其口味并不像电影《非诚勿扰》里葛优所说的那样“腥！通透！刺激！”，相反甜美可口，鲜爽至极。就像面对爱情，不吃到颗粒不剩，贪婪得根本放下碗筷。

冰淇淋：甜言蜜语的爱情

北海道出产的各式奶制品中，属牛奶冰淇淋最为翘楚。这里的原味牛奶冰淇淋，醇厚、浓郁，不失细致，即便在冬季飘雪的北海道街头，同样可以品尝得到。就像爱情男女间的甜言蜜语，明知有待推敲，仍不由自主地深陷其中。

北海道和牛：相互成就的爱情

较低的四季温度、洁净的空气与水源、优质的饲料以及饱含爱心的饲养，这些值得和牛用最好的肉质，来回馈北海道这片土地曾经所有的赋予。好在不负所望，北海道和牛用其鲜嫩、健康，脂肪、色泽、松弛度以及纹理等均为上乘的好品质，证明了什么是“投我以木桃，报之以琼瑶。”的相互成全。