郑恺火锅店发声道歉，明星店铺成翻车重灾区？

8月13日，郑恺火锅店被爆售卖变质食材。

有媒体卧底调查，发现郑恺经营的连锁火锅店食品安全存在许多问题。

比如发现其售卖的食材并不干净，鹅肠残存的S被后厨人员认为是正常情况，且强行称
为调料。

白玉菇已经不新鲜，送上桌给客人也没有经过清洗。

生菜回收重复使用。

旧油倒新油，二十天才换一次。

卤汤发酸，二十天都没有换过。

事情曝光后，引起了网友的疯狂吐槽。

虽然是个别店铺违规问题，但因为总店老板是郑恺，他也成了网友怒斥的主要对象。

事情曝光后，火锅店发布公开致歉信回应此事，称公司已经连夜成立督查小组，对全国范围内所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

同时他们也联系了最先曝光此事的媒体，一同推进后厨可视化进展。

说起来，这已经不是郑恺火锅店第一次惹非议。

去年7月，郑恺名下的“火X祥”火锅店从设计到物料和成都的“X堂”火锅店高度重合。

事情曝光后，郑恺旗下火锅店发布声明，称已派专人进行调查，如结果显示存在侵权，将承担相应责任并第一时间进行整改。郑恺也表示“如有侵权，立即整改，绝不姑息”。

现在明星很多都身兼N职，演戏之余，大力发展副业投资开店。

借助明星的影响力开店，迅速“爆红”不是什么难事，开业后自然会吸引大量粉丝和路人前去打卡留念、追捧拍照。

但明星效应也并非是万能钥匙，很多明星因重心在娱乐圈，店铺交给他人打理，或者是他人加盟却不好好经营，导致问题不断。比如杜海涛在合肥开设的某火锅店因食品卫生问题被市场监管所责令停业整改。

事情曝光后，火锅店发布致歉声明，称已在最短时间内按要求完成整改，杜海涛转发称积极跟进做好后续每个细节整改，每家店都要自查自纠。

杜若溪也曾开火锅店，但生意非常冷清。

原来，杜若溪开店整整两年从来没有亲自管理过，全部事宜通通由股东做主。直到股东跑路，店铺亏损，她才发觉不对。

但是店铺的损失，她也只能扛下了。

明星开店创业，比起普通人已经有了天然的名气加成。但是后续的管理也很重要，不然即使是个别加盟店铺犯错，明星也会因最初的效应被反噬。