【 在 lxhn (lxhn) 的大作中提到: 】 虽然北方也有很多卖馄饨的，但是做法跟里面的馅儿和上海这边不太一样，上海人也属 于南方人了，在烹饪方面有着南方人的特点，就是细腻，做的很细致，很精致，北方人 做的都是比较粗犷的，味道虽然也还不错，但是汤就没有这么的鲜美了。 单吃馄饨可能不觉得，但是一喝汤就喝出来区别了，上海的三鲜馄饨的精华都在汤里面。 我之前在河北吃过不少次馄饨，但是那个汤里面就会有比较浓的一股鸡精味，或者是五 香粉的味道，这样就不会显得汤很鲜美了，因为调料的味道过于重了。 上海这边的三鲜馄饨汤就不会，只能喝出来紫菜和虾皮，以及鸡蛋的鲜味，南方人是擅 长做汤的，这一点我们北方人全体都会承认。 北方人平时家里做的最多的大概就是西红柿鸡蛋面疙瘩汤了，其他的汤都很少做。 上海是真的很好，来过一次就特别喜欢的地方，只是也确实很贵，想留在这里生活、打 ...................
单吃馄饨可能不觉得，但是一喝汤就喝出来区别了，上海的三鲜馄饨的精华都在汤里面。
我之前在河北吃过不少次馄饨，但是那个汤里面就会有比较浓的一股鸡精味，或者是五香粉的味道，这样就不会显得汤很鲜美了，因为调料的味道过于重了。
上海这边的三鲜馄饨汤就不会，只能喝出来紫菜和虾皮，以及鸡蛋的鲜味，南方人是擅长做汤的，这一点我们北方人全体都会承认。
北方人平时家里做的最多的大概就是西红柿鸡蛋面疙瘩汤了，其他的汤都很少做。
上海是真的很好，来过一次就特别喜欢的地方，只是也确实很贵，想留在这里生活、打拼或者是养老的话，成本都是很高的，一般人是承受不起了。
光是买房子就比北京更贵。
不过这里的小吃是真不错，每次来其实都是奔着吃来的，玩的地方也很多，但是却没怎么玩。
你家不会做不等于所有北方人
我们家从来不放什么鸡精五香粉