真的来了：人造肉今日起正式开售

今日，人造肉正式在电商平台开售，拥有猪肉、鸡肉等口味，这也是人造肉首次在零售平台上售卖。此前，人造肉大多直供餐厅，普通消费者无法直接购买加工。

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白质和少量的脂肪。目前进入市场的人造肉产品大都是模拟真肉口感和外观的植物肉。

另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。11月18日，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天，生产得到重达5克的培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩
增培养而成的人造肉。