自制蛋白棒,当零食吃

胡明轩老公
引用 @巴西温兆伦菲米 发表的:
你吃肉吃生的?

热处理是有利于吸收蛋白质的,但是过热会导致外消旋反应降低营养价值,有什么问题?刚开始不知道你的烤箱温度,按正常200度左右你这蛋白棒只剩下五勺蛋白粉了。

T
TheOtherJKL
插眼

胡明轩老公
引用 @胡明轩老公 发表的:
热处理是有利于吸收蛋白质的,但是过热会导致外消旋反应降低营养价值,有什么问题?刚开始不知道你的烤箱温度,按正常200度左右你这蛋白棒只剩下五勺蛋白粉了。

而且这只是理论上的,真操作起来操作不当还会导致流失和污染;真这么简单得到财富密码,对比一下价格,外面卖蛋白棒的都不用做了。

胡明轩老公
引用 @卡路里我的猪蹄 发表的:
食品化学

学得头疼🐶

W
WX78避雷针
引用 @佛山段正淳 发表的:
不太懂,烤箱高温不会破坏蛋白质吗

高温会使蛋白质变性,但一般不会破坏氨基酸,所以没啥影响,反正吃进肚子里都是要消化的。
K
KobeCurry3
引用 @巴西温兆伦菲米 发表的:
是啊,我觉得这玩意关键是如何做出商品级口感,如何脆一点可以多尝试

这个项目 我王多鱼投了

K
KobeCurry3
引用 @藤原浩大logo天下第一 发表的:
on香草那么难喝吗..

我觉得挺好喝的啊 香草冰淇淋

N
Northwhite
我还是喝我的巧克力味吧

M
M君爱篮球
有创意!

虎扑用户174995
肌科的香草味让我产生了同样的想法 lz快出个详细教学

电灯泡MT
引用 @佛山段正淳 发表的:
不太懂,烤箱高温不会破坏蛋白质吗

据说会影响吸收效率,而且楼主加入了牛奶和坚果含有脂肪,也会减缓吸收,有可能会错过健身后的窗口期。

石斛兰花香
请问奶和粉比例是多少?

p
penguin"
好吃吗?

科黑在路上
做过,还是难吃

O
ONEC1TY
引用 @巴西温兆伦菲米 发表的:
是啊,我觉得这玩意关键是如何做出商品级口感,如何脆一点可以多尝试

企业级口感

金州考神
引用 @巴西温兆伦菲米 发表的:
是啊,我觉得这玩意关键是如何做出商品级口感,如何脆一点可以多尝试

别说了,出吗🐶

Q
Quarks
看起来可以

e
eatclen
可以

巴西温兆伦菲米
引用 @胡明轩老公 发表的:
而且这只是理论上的,真操作起来操作不当还会导致流失和污染;真这么简单得到财富密码,对比一下价格,外面卖蛋白棒的都不用做了。

自己吃吃还什么财富密码🐶烤箱上下100来度烤定型200度烘个色,我还更希望啥玩意给我把蛋白粉打成含氮支链呢🐶

巴西温兆伦菲米
引用 @金州考神 发表的:
别说了,出吗🐶

不出🐶做棒容易买粉难啊,过几天下一批出个流程贴

泡脚的科比
on香草粉难喝?基本什么味道都没有吧,老哥你是不是买到假粉了

s
solidlxb
引用 @碾香入尘c 发表的:
如果蛋白质遇到高温就会影响吸收那你说健身人的吃煮鸡蛋是为了什么

但是我好像记得有的蛋白粉说明上会说不要用太热的水冲泡。。。
我是大法官
口感如何

巴西温兆伦菲米
引用 @泡脚的科比 发表的:
on香草粉难喝?基本什么味道都没有吧,老哥你是不是买到假粉了

和allmax比起来难喝🐶,冲的稀点的话香草味道很刺,美亚直邮

虎扑用户789891
我自己研发生产怎么样🐶

f
fxkupup
🐴

一个小生
引用 @佛山段正淳 发表的:
不太懂,烤箱高温不会破坏蛋白质吗

你吃过炒鸡蛋吗

暴走小黑
真是两极分化,我就觉得香草是on最好喝的口味

A
Amueeee
烤一下会不会破坏蛋白质

虎扑用户314071
马克

虎扑用户818529
看起来容易腻

何人舣舟临古汴
出吗?🐶

巴西温兆伦菲米
引用 @暴走小黑 发表的:
真是两极分化,我就觉得香草是on最好喝的口味

我觉得有点刺激的味道,还是巧克力没风险

杰尼龟队长
引用 @佛山段正淳 发表的:
不太懂,烤箱高温不会破坏蛋白质吗

一般只要不是蛋白质变性带毒性都行吧,人体内消化系统是要把蛋白质分解为氨基酸才能吸收,吸收后重组成蛋白质。

虎扑用户470848
口感会不会太干太硬啊?

永远怀念黄家驹
几杯牛奶?

森哥啦啦啦啦


巴西温兆伦菲米
引用 @永远怀念黄家驹 发表的:
几杯牛奶?

目测加了不到200ml,够搅拌就行,下次做详细看一下

巴西温兆伦菲米
引用 @文其斤丶卡特 发表的:
我自己研发生产怎么样🐶

我买你🐶

巴西温兆伦菲米
引用 @好好吃的卤蛋 发表的:
口感会不会太干太硬啊?

很干。。。就是代餐,口感感人,

m
matt3084
蛋白加杏仁......马卡龙?

佛山一把火
引用 @solidlxb 发表的:
但是我好像记得有的蛋白粉说明上会说不要用太热的水冲泡。。。

不要用太热的水冲主要是因为会结块

阿醒与三三
引用 @韩加威 发表的:
这个不错,学一波

开始了,又开始了

自由之义
引用 @二仙桥热心市民 发表的:
健身健着健着变厨子去卖吃的了哈哈哈

饮食本身就是健身的重要部分之一

自由之义
外面卖的蛋白棒太特么贵了。。。

四级不过不改名
我靠!天才啊