把量大好吃的北方菜，减量做精致的摆盘，能多卖钱吗？

引用 @扶风 发表的:
鲁菜就是空中楼阁，有名无实。老实人论普及度鲁菜还不如东北菜。

也就以前没味精的时代，鲁菜独门秘制的海肠调味粉提鲜吊打其他菜系，现在川菜在不论国内国外都是受众最广的

引用 @忧心忡忡的说 发表的:
正经的宫廷菜，其他的除了川和淮阳都往后稍稍

川菜也就最近几年火了。

引用 @蒸蒸日上620 发表的:
那起码有火炕啊，过了山东泰安，他们对火炕是没有概念的，而过了山海关，基本都说上炕

为啥过了泰安，有什么说法吗？

引用 @扶风 发表的:
鲁菜就是空中楼阁，有名无实。老实人论普及度鲁菜还不如东北菜。

有名无实可还行，以前八大楼，现在丰泽园是名气不行？还是味道不行？

引用 @不识诀别歌 发表的:
我心思农村的烧钱热炕生生炉子这屋里也够暖和啊 怎么就冻死人了

我没说冻死人啊？？？

引用 @77就斤斤计较 发表的:
为啥过了泰安，有什么说法吗？

不清楚，好像是天气允许他们可以那么放纵了吧

引用 @百川归入海 发表的:
不是说鲁菜是八大菜系的老大吗我记得。而且鲁菜很多菜太讲究了，说实话街上川菜馆很多，除了山东，一个市扒拉出一个好的鲁菜馆很难很难。我记得有人专门说过的。不过要是朱开山开一个，我楚云飞必定去捧捧场子🐶🐶

鲁菜的王牌大多在北京

其实有很多人就是喜欢北方菜的特点：量大 实在 但是不精致。各种特色都有最好 没必要互相学。

引用 @大坪医院 发表的:
八大菜系之首是鲁菜 鲁菜在全国没法流行的原因就是太过于精致 至于好吃还是不好吃 清朝皇帝都吃 你比皇帝还精致还懂得吃？

你查查满清皇帝平常吃的是啥，你就不会觉得皇帝懂吃了…

引用 @蒸蒸日上620 发表的:
那起码有火炕啊，过了山东泰安，他们对火炕是没有概念的，而过了山海关，基本都说上炕

火炕只有农村有，县城住楼房的没火炕，冬天就只能铺电热毯

引用 @Suomi 发表的:
你是真不知道么。。。
第三个菜没炒好第一个就冰凉的，那是冬天的长江流域

他说的可能是几百年前呗，集中供暖才多少年啊，哪有那么容易影响这千百年的文化习惯

引用 @虎扑JR0193898490 发表的:
你爱吃是你爱吃的事，凭啥不让别人说不好吃了

这你就有点扯了，

引用 @我车专业保级户 发表的:
也不一定，他这种就是做高档餐厅的思路，装修服务再搞一搞，再弄个什么用高档西餐的仪式感和流程吃中餐的噱头，目标顾客就不同了

但是他的目标客户不一定买账。

引用 @小里弗斯杀疯啦 发表的:
鲁菜百分之一万排所有菜系第一，这是没争议的……

鲁菜八大菜系之首都有人杠了吗？

引用 @忧心忡忡的说 发表的:
正经的宫廷菜，其他的除了川和淮阳都往后稍稍

目前淮扬菜是本朝宫廷菜

引用 @zby420 发表的:
鲁菜八大菜系之首都有人杠了吗？

你以为呢……

引用 @浮氵浅 发表的:
负责装修的人是不是不买菜做饭啊，冬天的菜买来，有暖气的情况下，放厨房很容易坏的……你是哪里的？

没有暖气的房间？开玩笑么？

引用 @叁炮 发表的:
全球气温变暖，过年穿短袖也不止北方了；夏天更热四大火炉长江沿岸呢，搞啥阴阳怪气。四季春城确实宜居怎么了吧。

说的都是些什么玩意？

引用 @东京商城刘强车 发表的:
火炕只有农村有，县城住楼房的没火炕，冬天就只能铺电热毯

哪里的人，今年多大啊？

引用 @篮球_不说谎 发表的:
哪里的人，今年多大啊？

陕西今年28怎么了

引用 @东京商城刘强车 发表的:
陕西今年28怎么了

不应该啊，我们同龄啊，我住在东北的县级市，城区改造，只要是楼房都有暖气，怎么能没有呢。农村肯定是有土炕的。

引用 @朋友难当 发表的:
总得来说，
南方菜量少，每餐的菜式丰富，这样更容易均衡营业，更健康一点；
可北方冬天你要这么做菜，第三个菜没炒好，第一个就冰凉冰凉了，怎么吃……
饮食习惯和当地风俗是气候、地形共同影响的结果

层主说的菜量是一个盘子里面的量还是菜的种类？

引用 @篮球_不说谎 发表的:
不应该啊，我们同龄啊，我住在东北的县级市，城区改造，只要是楼房都有暖气，怎么能没有呢。农村肯定是有土炕的。

陕西这边，陕北陕南不清楚，关中地区除了西安咸阳这种市区，其他县城也就是近几年才有集中供暖的，以前都是蜂窝煤炉子

引用 @扶风 发表的:
鲁菜就是空中楼阁，有名无实。老实人论普及度鲁菜还不如东北菜。

东北菜起源于鲁菜，说句不好听的话鲁菜是东北菜的祖宗

独角兽在美国卖过。