这起安全事故的处理可真把人急死

引用 @KrisPau 发表的:
你说的没错 确实是应该配置 但很多地方就是没有呀

你看看那个层主说的啥，他说后厨都没有，这不是扯淡，我管过的厨房都配了锅盖，就怕小鬼出事，老师傅有时候也会马虎的

里面那个发现了也不去灭火，真淡定

神经病一个个

引用 @葡萄牙球王C罗纳尔多 发表的:
盖上锅盖就能解决的事情，最后搞得那么大。旁边的厨师还那么冷漠，和自己没关系的样子。真的气愤

第一个，这么大的火，锅盖不一定能盖住，火还可能烧伤自己。
第二个，他这个灭火毯质量有问题，正常的灭火毯盖上去不存在视频里的情况。
第三个，什么叫冷漠，起火后最怕的就是手忙脚乱，大惊小怪，有人在处理了你就不要去凑热闹。
我搞了一年的消防知识普及，我发现一半以上的人缺乏基本的消防常识，关键他们一直以为自己的想法是对的。

引用 @比亚迪董事长王传福 发表的:
你看看那个层主说的啥，他说后厨都没有，这不是扯淡，我管过的厨房都配了锅盖，就怕小鬼出事，老师傅有时候也会马虎的

你那边安全这方面做的还行

刚开始不是说扔把青菜就可以了？

反正不能泼水 措施合理 就是效率和速度太慢了

全开了吧

引用 @唏嘘的须根 发表的:
用桌布灭火不先浇水把布弄湿？？还有这么大个厨房找个灭火器要这么久？

这是灭火毯啊。。。只是没盖好

可能的是干粉灭火器，这种灭火器没有完全灭火能力，应该用水基

引用 @葡萄牙球王C罗纳尔多 发表的:
盖上锅盖就能解决的事情，最后搞得那么大。旁边的厨师还那么冷漠，和自己没关系的样子。真的气愤

大锅没有锅盖

引用 @wima_pk 发表的:
这种后厨不是一般锅旁边都有个水龙头方便直接接水或者洗锅的吗

......我幼儿园就被教育过不能用水浇油电火

引用 @七月老猫 发表的:
好像有两个人在泼水，这才是最后火控制不住的关键吧。不过既然监控都还在，说明这火最后没有蔓延到整个楼，否则机房也要烧掉了。

应该不是水，是沙或者别的

引用 @齐天大圣六小龄童 发表的:
第一个，这么大的火，锅盖不一定能盖住，火还可能烧伤自己。
第二个，他这个灭火毯质量有问题，正常的灭火毯盖上去不存在视频里的情况。
第三个，什么叫冷漠，起火后最怕的就是手忙脚乱，大惊小怪，有人在处理了你就不要去凑热闹。
我搞了一年的消防知识普及，我发现一半以上的人缺乏基本的消防常识，关键他们一直以为自己的想法是对的。

旁边人帮忙了啊，拿灭火沙的，拿灭火器的

引用 @CherishLZ 发表的:
烟道关掉很重要

这会抽油烟机成了鼓风机

厨房没用备灭火毯吗？
这个我记得后厨要强制要求准备的啊

可能经常这样见怪不怪？

引用 @TracyCurry91 发表的:
南京的金鹰 去年的事 没有人员伤亡

不是南京金鹰，南京金鹰是工地改造失火

引用 @大孙工 发表的:
他盖的应该是防火毯，可能是没盖好，不过操作流程应该没啥大错误，就是这不紧不慢的劲太不“严谨”🐶

操作过程大大的错误。石棉毯要把手卷进去，这样不会烧到手，盖完了要用手沿火盆糊一圈，确保空气不会再进入，他这样只会让能量越积越大，最后能用一个灭火器压下去算幸运的。

灭火毯直接铺完 应该就没事了。油锅着火是小事，火如果从排油烟管道上去，那才是真完蛋。灭都没法灭

引用 @葡萄牙球王C罗纳尔多 发表的:
盖上锅盖就能解决的事情，最后搞得那么大。旁边的厨师还那么冷漠，和自己没关系的样子。真的气愤

这不屁话吗，有锅盖人家能不盖吗

鼓风机没关，他会一直往上吸，火越来越大，关了鼓风机在关油门，啥事没有，而且第一时间把锅拿起来也没事 顶我上去

那个舀水救火是认真的吗

这个视频应该至少是一年以前的，因为我去年就看过了。

引用 @大孙工 发表的:
他盖的应该是防火毯，可能是没盖好，不过操作流程应该没啥大错误，就是这不紧不慢的劲太不“严谨”🐶

观看视频的老板牙齿得咬掉了。

1油着火了一定不能泼水。。
2配备的灭火器是干粉灭火器属于隔绝氧气灭火类的，油锅着火一定要用泡沫灭火器
3闭阀门和关烟道
4这个情况这个体量的油锅用灭火毯根本盖不住，
5火灾往往就是这样的，开始不当回事，等大了你想当回事的时候晚了，很多企业觉得员工学习消防知识浪费时间和金钱，不过也确实这样，谁做买卖不为了挣钱很多时候也是在侥幸而已，任重道远啊

引用 @大孙工 发表的:
他盖的应该是防火毯，可能是没盖好，不过操作流程应该没啥大错误，就是这不紧不慢的劲太不“严谨”🐶

干了多年饭店，也遇到过几次，在大师傅看来这是小事，在我们经营着看来这事比什么都大，为此我换过整班师傅，这些人自以为是，以为自己吃过见过，火都串起一米来高了，才慢悠悠去找能盖的东西(大锅都没有锅盖)

引用 @健身小宝宝 发表的:
1油着火了一定不能泼水。。
2配备的灭火器是干粉灭火器属于隔绝氧气灭火类的，油锅着火一定要用泡沫灭火器
3闭阀门和关烟道
4这个情况这个体量的油锅用灭火毯根本盖不住，
5火灾往往就是这样的，开始不当回事，等大了你想当回事的时候晚了，很多企业觉得员工学习消防知识浪费时间和金钱，不过也确实这样，谁做买卖不为了挣钱很多时候也是在侥幸而已，任重道远啊

不好意思不严谨了，隔绝氧气的事七氟丙烷。

前期:问题不大

防火毯质量真的不行

引用 @一的要的一 发表的:
首先后厨的这种锅一般没有锅盖，有也盖不住！
其实短短一分钟多，先是防火毯，紧接着把气阀，风门！移动开油脂！接连盖防火毯，再到灭火器……很不错了，也够专业！好多没见过场面的会吓傻！
问题出在两个方面，一，负责这个炉灶的师傅，这种酒店规模，不应该是野路子，但很不专业，没有站好自己的岗位！而且管理机制也有问题，即便这个人失职，别的人也有问题
二，灭火器，有点迟了，其实刚开始，那个带高帽的应该是快速拿灭火器的，不知为何，可能决定控制的住，想用常规手段压下来，结果最后玩崩了！
哪个后来短发的小伙，其实很不错，后期全力灭火，值得表扬，有一点看不懂，火是如何在灶台下面着起来的，而且那么大！可能是油量问题！那一锅油确实不少！

补充一下，其中有带低帽子的小厨工，没经验，往锅里浇水，这个确实不该，会让火势更猛！300℃的温度，水进去，更猛了！！
最后火没有控制住，怀疑灶台下有大量积水！

这应该是宽油吧🐶

没关抽风机

引用 @更衣室饮水机 发表的:
他用的是灭火毯，灭火毯不会烧坏，而且可以反复使用。视频里他使用灭火毯的方式不对，不应该扔，明显没有隔绝好空气，而是应该双手抓住灭火毯上边，向内翻卷护好手，再仔细铺上把锅整个盖严就好了。

灭火毯是不是还可以隔热的

引用 @dub_city 发表的:
操作过程大大的错误。石棉毯要把手卷进去，这样不会烧到手，盖完了要用手沿火盆糊一圈，确保空气不会再进入，他这样只会让能量越积越大，最后能用一个灭火器压下去算幸运的。

灭火器没压住，后来火苗又喷出来了

引用 @全能詹姆斯666 发表的:
对啊，这防火毯怎么还能烧起来呢，居然盖了三个都没灭，最后用灭火器喷灭了又燃起来，奇怪

没盖住吧，再加上火势太大了

引用 @葡萄牙球王C罗纳尔多 发表的:
盖上锅盖就能解决的事情，最后搞得那么大。旁边的厨师还那么冷漠，和自己没关系的样子。真的气愤

主厨的火是你能灭的吗？？

引用 @潇洒的石头 发表的:
那玩意是不是湿水以后再盖效果会好一些？ 我爹讲他以前开饭店油锅着火，他拿了床被子打湿盖上去，🔥就扑灭了。

不用打湿，直接使用。这东西材质就是阻燃性能的材料，就相当于“盖锅盖”隔绝氧气，以达到灭火效果。这个毯子还有点好处，真有火灾了，披在身上，还可以保护人。

一看就是见过世面的。。。都那么淡定

引用 @齐天大圣六小龄童 发表的:
第一个，这么大的火，锅盖不一定能盖住，火还可能烧伤自己。
第二个，他这个灭火毯质量有问题，正常的灭火毯盖上去不存在视频里的情况。
第三个，什么叫冷漠，起火后最怕的就是手忙脚乱，大惊小怪，有人在处理了你就不要去凑热闹。
我搞了一年的消防知识普及，我发现一半以上的人缺乏基本的消防常识，关键他们一直以为自己的想法是对的。

比如楼主

引用 @绝逼丑男 发表的:
中间还有笑容出现，厨房不应该配有灭火器的吗？服了。

你开的餐厅你肯定也不会直接用干粉灭火器，正在操作的厨房，到处食材，一喷就废了，后厨油锅着火这些厨子都遇到过所以一开始也没紧张，这个肯定不对，还有后续盖灭火毯也操作不当，但是你这种啥也不懂从来都站在上帝视角不考虑实际情况张嘴就喷的人，换你处理估计还不如人家呢

引用 @七月老猫 发表的:
1分20秒，有个二愣子在火上浇了一大瓢水。。。。然后灭火器离得太近，可能气流把带着火的油冲到外面了。

哥们专业，我后来提到了，可能是新手，我还专门补充了！以为灶台下面有积水，火才这么大！！！

引用 @葡萄牙球王C罗纳尔多 发表的:
盖上锅盖就能解决的事情，最后搞得那么大。旁边的厨师还那么冷漠，和自己没关系的样子。真的气愤

酒店厨房的大锅一般可没有锅盖。

引用 @请问怎么注销 发表的:
这火怎么回事啊 灭火布不行 怎么喷完灭火器还越来越大了。。。

布根本没封闭起来，盖了布之后，还有空气进去，灭火器只喷到布上了，没有对准火的根部

引用 @大孙工 发表的:
他盖的应该是防火毯，可能是没盖好，不过操作流程应该没啥大错误，就是这不紧不慢的劲太不“严谨”🐶

动作慢是因为后厨的地一般都很滑，想快也快不起来

引用 @更衣室饮水机 发表的:
他用的是灭火毯，灭火毯不会烧坏，而且可以反复使用。视频里他使用灭火毯的方式不对，不应该扔，明显没有隔绝好空气，而是应该双手抓住灭火毯上边，向内翻卷护好手，再仔细铺上把锅整个盖严就好了。

专业啊

引用 @葡萄牙球王C罗纳尔多 发表的:
盖上锅盖就能解决的事情，最后搞得那么大。旁边的厨师还那么冷漠，和自己没关系的样子。真的气愤

因为厨房失火常事，正常都能解决，盖上去的是防火毯。
不过这次确实是猪队友们。。。。

锅着火了一般不是倒油吗

引用 @大孙工 发表的:
他盖的应该是防火毯，可能是没盖好，不过操作流程应该没啥大错误，就是这不紧不慢的劲太不“严谨”🐶

所以说淹死的都是会水的，习惯了锅着火，就不重视

这防火毯是百亿补贴买的吗？

这要是在天津.老板下半辈子就别想当人了

引用 @大孙工 发表的:
其实第一时间肯定不能上灭火器，因为那个喷完了就得重新装修了，老脏了。正确的就应该是断电关火灭火毯，实在不行灭火器。但是就算是演习，这也太慢了，应该几米内就有灭火毯和灭火器，非常短的时间就应该处理而不是走来走去找半天。

后面喷灭火器咋还越喷越大了。

后面好恐怖

第一件事情是把油拿开

引用 @卯戬 发表的:
视频里不就是因为一块布导致事态严重了嘛

那块布就是用来灭火的，没处理好而已

引用 @年轻的沼跃鱼 发表的:
酒店后厨这种大锅没有锅盖

拿个同样的锅

引用 @唯爱大臭臭 发表的:
后面喷灭火器咋还越喷越大了。

要喷火焰根部，不然就像吹风一样，火苗越吹越大

引用 @唯爱大臭臭 发表的:
后面喷灭火器咋还越喷越大了。

估计把灭火毯吹起来了

怎么越灭越大……

引用 @神池月饼 发表的:
看灶的样子好像是电的，跟我们食堂的像

电是打火的还有一个风筒，没有煤气哪有这么大火，以前在餐厅上班只要一停电立马关总阀，这种灶台气管子特别粗，很容易出事

引用 @葡萄牙球王C罗纳尔多 发表的:
盖上锅盖就能解决的事情，最后搞得那么大。旁边的厨师还那么冷漠，和自己没关系的样子。真的气愤

盖上锅盖还真不能解决问题。我们公司请的消防讲师去给我们上课卖东西，他说最好的办法就是消防毯

这套乱操作的专业灭火。
离得那么近用灭火筒，不行，

旁边那师傅还切呢

引用 @阿拉Allen 发表的:
动作慢是因为后厨的地一般都很滑，想快也快不起来

你不知道吧，厨房穿的都是水鞋，防滑的。你没看到他们还在笑吗？根本没有一种急的心里，这样的做事态度真心让老板着急

引用 @wima_pk 发表的:
这种后厨不是一般锅旁边都有个水龙头方便直接接水或者洗锅的吗

厨房的火可不能用水啊

引用 @暗夜猎手燕小乙 发表的:
厨房着火属于常事，基本上都能处理好，不去帮忙正常……但是这灭火水平就tm离谱……

最后这灭火器质量也TM离谱

引用 @白天呵呵哒 发表的:
他盖的是防火毯，本来全罩住了就没事了，可惜他们盖了两次都没盖住。第一次那个厨师甚至过一会才想起来关火

一开始就关了的，盖上防火毯之后是又确认了一遍，防火毯用得太随便了。

引用 @暗夜猎手燕小乙 发表的:
厨房着火属于常事，基本上都能处理好，不去帮忙正常……但是这灭火水平就tm离谱……

前段时间第一次用电磁炉做饭，倒油红锅，没想到火力那么猛，一转头直接烧着了。慌了一下，反应过来，赶紧吧锅拿起来放到地上，然后灭了

拿个锅盖很累吗，盖上不就完了

引用 @大孙工 发表的:
他盖的应该是防火毯，可能是没盖好，不过操作流程应该没啥大错误，就是这不紧不慢的劲太不“严谨”🐶

像极了，离职前处理紧急bug的"我"🐶🐶🐶

引用 @一的要的一 发表的:
补充一下，其中有带低帽子的小厨工，没经验，往锅里浇水，这个确实不该，会让火势更猛！300℃的温度，水进去，更猛了！！
最后火没有控制住，怀疑灶台下有大量积水！

不懂就问，为何这种情况浇水会助长火势？

引用 @大孙工 发表的:
其实第一时间肯定不能上灭火器，因为那个喷完了就得重新装修了，老脏了。正确的就应该是断电关火灭火毯，实在不行灭火器。但是就算是演习，这也太慢了，应该几米内就有灭火毯和灭火器，非常短的时间就应该处理而不是走来走去找半天。

主要是整个反应都拖拖拉拉，绝了，发生着火不是应该第一时间着急处理吗？万一出大事怎么办

引用 @上古神兽大鲲 发表的:
主要是整个反应都拖拖拉拉，绝了，发生着火不是应该第一时间着急处理吗？万一出大事怎么办

就算是演习都应该掐表记时间，何况这是真的火情，这次不出事以后也会出事。

引用 @虎扑JR0283177182 发表的:
你开的餐厅你肯定也不会直接用干粉灭火器，正在操作的厨房，到处食材，一喷就废了，后厨油锅着火这些厨子都遇到过所以一开始也没紧张，这个肯定不对，还有后续盖灭火毯也操作不当，但是你这种啥也不懂从来都站在上帝视角不考虑实际情况张嘴就喷的人，换你处理估计还不如人家呢

换我直接就喷上了，现在他们的结果就是火止不住了，都接近最差的结果了。我一开始直接就灭火了不过就一个灶台。
你有没有看完整个视频就来杠我？他们最后的结果是火也止不住了，你说的那些食材什么的废了不止吧？还有可能引发更大的火灾。
我不懂，我上帝视角我承认，但是我至少把视频看完。不过你先把视频看完吧。

引用 @bfreyd 发表的:
不懂就问，为何这种情况浇水会助长火势？

水的沸点100 油300 油都着了，你说这温度高不高？？好多小型火灾出问题就是着火了，泼水所致，越来越大！！

上次看到一个比这还离谱的，烧死了很多人

引用 @莱茵金属制造 发表的:
灭火毯是不是还可以隔热的

灭火毯是具有绝热性的，而且视频里不太像灭火毯，灭火毯没有那么薄，那么软，或者是假货。

引用 @暗夜猎手燕小乙 发表的:
厨房着火属于常事，基本上都能处理好，不去帮忙正常……但是这灭火水平就tm离谱……

前两天我家锅也着了，我拿下来放在地上几秒钟就灭了

我煮菜的时候锅里起火都是一盖子过去完事了，视频里面是炉灶起火了吗

灭火器呢

引用 @无敌网站 发表的:
应该不是水，是沙或者别的

1分20秒，有个嫌事儿不大的浇了一大瓢水。。。。

引用 @西劈叁 发表的:
没人关煤气总阀门吗？感觉最后煤气管子烧漏了

应该是烧到油烟管道里的积油了

引用 @TracyCurry91 发表的:
南京的金鹰 去年的事 没有人员伤亡

河西金鹰室外着火啊，我那天开车还路过，真好看见。

这么淡定，你技术过硬也行啊

可能是唯一快速有效的方法了

引用 @凌凌漆一雷锋同志 发表的:
主厨的火是你能灭的吗？？

哈哈哈

引用 @wima_pk 发表的:
不好意思没啥经验，以为是水烧干了菜糊了着的火😂

？

经理立功了

引用 @年轻的沼跃鱼 发表的:
酒店后厨这种大锅没有锅盖

别搞笑了好不。。

引用 @大孙工 发表的:
他盖的应该是防火毯，可能是没盖好，不过操作流程应该没啥大错误，就是这不紧不慢的劲太不“严谨”🐶

肯定是没这么大的盖子，防火毯是对的，但浇水不对！应该在不远处有一个煤气总阀，应该把总阀关了！！！

。。

引用 @CherishLZ 发表的:
烟道关掉很重要

什么……道……

引用 @来看评论的呵呵bc 发表的:
什么……道……

？

这是责任心问题，要是他们家着火了，这点🔥早灭了。处罚力度不行。