你们要的全熟牛排来了

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为啥跟我在超市里买的不一样

引用 @西蜀刘备 发表的:
为啥跟我在超市里买的不一样

价位问题

太厚了吧

这么厚外面就是糊了里面也不能熟，再说这不是全熟。

把爷看饿了

所以，不用手拿就做不好呗

这个滋啦滋啦的声音，我好了

引用 @talentqiang 发表的:
这么厚外面就是糊了里面也不能熟，再说这不是全熟。

切开看感觉都熟了，

这是个🔨的全熟

这个不就是国内的食其家，我们这边很多商场都有，我喜欢吃他们家大阪风味的牛丼饭。

引用 @岩棉 发表的:
这个不就是国内的食其家，我们这边很多商场都有，我喜欢吃他们家大阪风味的牛丼饭。

日本的分量足很多

这真的熟了吗，我咋看肉中间还是生的呢🤣🤣🤣

引用 @nkqiji00 发表的:
日本的分量足很多

日本分量足可还行，我在日本吃饭日常点两份

引用 @岩棉 发表的:
这个不就是国内的食其家，我们这边很多商场都有，我喜欢吃他们家大阪风味的牛丼饭。

不光是食其家，吉野家的菜单 品质也跟国内不一样。

这也不是全熟啊

引用 @talentqiang 发表的:
这么厚外面就是糊了里面也不能熟，再说这不是全熟。

同意，先煎后烤会更合适。

引用 @Mooogul 发表的:
日本分量足可还行，我在日本吃饭日常点两份

同样规格日本就是要多铁子

嗯

这哪里是全熟

引用 @nkqiji00 发表的:
同样规格日本就是要多铁子

不说具体的店，整个国家的餐馆量就是偏小

引用 @核武一族萨邦日 发表的:
价位问题

话说，tb狗东的“原切”能买吗

引用 @岩棉 发表的:
这个不就是国内的食其家，我们这边很多商场都有，我喜欢吃他们家大阪风味的牛丼饭。

国内食其家有这种牛排？

引用 @Mooogul 发表的:
不说具体的店，整个国家的餐馆量就是偏小

肯定要跟国内比同规格啊

引用 @西蜀刘备 发表的:
为啥跟我在超市里买的不一样

头像好评

切碎的那是个啥?

这才叫牛肉啊。。。

引用 @这个哈密瓜真酸 发表的:
国内食其家有这种牛排？

没有，只有饭

引用 @岩棉 发表的:
这个不就是国内的食其家，我们这边很多商场都有，我喜欢吃他们家大阪风味的牛丼饭。

生姜的好吃

感觉刚开始吃牛肉饭时，右手边那个女孩子口罩女孩子会挺好看😋还有一分多的时候起身离开经过了一个女孩也好可爱

这一块牛排要200+rmb啊

引用 @小kekeke笨蛋 发表的:
切开看感觉都熟了，

看着熟，吃着不是全熟的

这感觉7分左右

引用 @小破其 发表的:
这是个🔨的全熟

他说了Medium啊，五分熟，不是Well done

引用 @马刺首席发型设计师 发表的:
这真的熟了吗，我咋看肉中间还是生的呢🤣🤣🤣

他说Medium，五分熟，全熟well done

舒服

引用 @SeattleLA 发表的:
话说，tb狗东的“原切”能买吗

能，价位越高越原

引用 @黑的黄俊郎 发表的:
这也不是全熟啊

全熟是指中心温度达到70℃，而不是咱们理解的熟透，熟透了真就没法吃了，咬不动

为什么不切成片？一下就熟了

牛肉我不感兴趣，那个树莓是真的好，好想吃

为什么要蘸番茄酱？

他老弄那些树莓和蓝莓干嘛

引用 @AlexMaxZ 发表的:
这一块牛排要200+rmb啊

确实，美国15刀

引用 @枯燥篮球 发表的:
为什么不切成片？一下就熟了

汁水才是精华，大块肉锁边就锁住汁水了

引用 @talentqiang 发表的:
这么厚外面就是糊了里面也不能熟，再说这不是全熟。

这么厚的真要全熟需要烤箱啊

昨天说的有jr说要用铁板或铁锅煎才好，今天就安排上了
可以，我要点菜，来个公爆鸡丁把

引用 @核武一族萨邦日 发表的:
价位问题

90多一斤的西冷，150多一斤的肉眼总没问题了吧，一块3，40块钱

莓们是用来干嘛的，煎牛扒时打发时间？😂

蘸番茄酱配可乐，up主真有个性

引用 @SeattleLA 发表的:
话说，tb狗东的“原切”能买吗

你买谷饲的嫩一点

引用 @狂野男孩段凯文 发表的:
90多一斤的西冷，150多一斤的肉眼总没问题了吧，一块3，40块钱

算品质一般

引用 @空大的李白 发表的:
算品质一般

太好的吃不起啊，和牛澳牛啥的吃一次钱包太疼了🌚

引用 @单手换苏菲 发表的:
他说Medium，五分熟，全熟well done

这是牛的哪个部位

引用 @四点先生 发表的:
这么厚的真要全熟需要烤箱啊

这个应该是事先低温烹煮了吧？

吃肉是天性

他整些蓝莓树莓看吗？没用上啊

这种做法看着真费劲还不入味，受热温度不均衡连续好吃才有鬼了

饿了

引用 @鲁代日爱上了萨克雷 发表的:
确实，美国15刀

人家15块就够吃了

他吃饱了吗？

引用 @爱助攻 发表的:
这是牛的哪个部位

眼肉吧

引用 @兰博基你 发表的:
人家15块就够吃了

15到20这档就算轻奢了

引用 @青春热力豆 发表的:
全熟是指中心温度达到70℃，而不是咱们理解的熟透，熟透了真就没法吃了，咬不动

你这个标准从哪来的

自己做怕掌握不好火候的话，铁锅随便煎一下煎出焦壳，然后扔烤箱中低温慢慢烤就行了，容差很大。

引用 @把球给我我去买水 发表的:
你这个标准从哪来的

是我从业西餐厨师十年的工作经验跟专业知识。

牛肉四周应该都封边啊

引用 @核武一族萨邦日 发表的:
价位问题

求问国内牛排为啥这么贵。我在新西兰买两块说的过去的西冷就比我吃盖浇饭贵点，为什么回来就各种贵。便宜的全是那种贼薄又难吃的

引用 @肚兜桑 发表的:
他老弄那些树莓和蓝莓干嘛

让人不会感觉审美疲劳吧

引用 @hbb12345 发表的:
求问国内牛排为啥这么贵。我在新西兰买两块说的过去的西冷就比我吃盖浇饭贵点，为什么回来就各种贵。便宜的全是那种贼薄又难吃的

是的。。。我回国去一般超市就没怎么看的过去的牛排，在国外10几刀买到的实在是好吃。

引用 @鲁代日爱上了萨克雷 发表的:
确实，美国15刀

没有吧 这种在美国也要40-50刀起码。我在apple bee这种店经常吃，比它小比它差也要快20刀

引用 @核武一族萨邦日 发表的:
价位问题

前几天在淘宝买的20块钱一块的原切是真牛肉吗？还送了我几包黑胡椒酱

引用 @师傅你 发表的:
前几天在淘宝买的20块钱一块的原切是真牛肉吗？还送了我几包黑胡椒酱

不是原切。拼接肉

引用 @师傅你 发表的:
前几天在淘宝买的20块钱一块的原切是真牛肉吗？还送了我几包黑胡椒酱

拼接的

引用 @hbb12345 发表的:
求问国内牛排为啥这么贵。我在新西兰买两块说的过去的西冷就比我吃盖浇饭贵点，为什么回来就各种贵。便宜的全是那种贼薄又难吃的

因为澳大利亚和新西兰具有大型养殖规模，畜牧业发展已久，国内的牛养殖可能没有这么规模大

引用 @青春热力豆 发表的:
全熟是指中心温度达到70℃，而不是咱们理解的熟透，熟透了真就没法吃了，咬不动

现在兴起的中式牛排，熟透了也很嫩

引用 @科村指导 发表的:
没有吧 这种在美国也要40-50刀起码。我在apple bee这种店经常吃，比它小比它差也要快20刀

生的啊

引用 @科村指导 发表的:
没有吧 这种在美国也要40-50刀起码。我在apple bee这种店经常吃，比它小比它差也要快20刀

这块肉挺厚的，生的两百人民币还不一定买得到，熟的店里400没问题

引用 @师傅你 发表的:
前几天在淘宝买的20块钱一块的原切是真牛肉吗？还送了我几包黑胡椒酱

你想想就知道了，菜市场的牛都没这么便宜

引用 @单手换苏菲 发表的:
他说了Medium啊，五分熟，不是Well done

标题

引用 @青春热力豆 发表的:
是我从业西餐厨师十年的工作经验跟专业知识。

这就叫专业

老外们每一次拿这块肉宝贝的煎着吃，我就心想真是没去过内蒙

引用 @小kekeke笨蛋 发表的:
切开看感觉都熟了，

切开看明显不是well done

弱弱问一句，除了油少点，是不是有丶像咱们做叉烧啊🤔🤨

看的人家流口水哦，农村小伙表示没吃过牛排，谁能告诉我啥味儿吗？

所以摆弄哪些水果是干啥？计时吗？

还有每次看见老外拿上好的肉沾这些乱七八糟的酱吃，都觉得他们在浪费食材。

看饿了，一定要在COSTCO买块好牛排自己试一试。

引用 @西蜀刘备 发表的:
为啥跟我在超市里买的不一样

超市那种是压缩肉，属于牛肉制品

引用 @爱助攻 发表的:
这是牛的哪个部位

肉

看起来很好吃

引用 @深深的吻 发表的:
现在兴起的中式牛排，熟透了也很嫩

王品？卤牛肉🐶

这肉看过去肯定很好吃

引用 @核武一族萨邦日 发表的:
能，价位越高越原

🤝

引用 @虎扑JR1008797362 发表的:
你买谷饲的嫩一点

👌

没有黑胡椒，差点味。

看饿了。

助眠神器

引用 @鲁代日爱上了萨克雷 发表的:
王品？卤牛肉🐶

不是，专门的中式牛排店

引用 @talentqiang 发表的:
这么厚外面就是糊了里面也不能熟，再说这不是全熟。

看温度计才六七十，不可能全熟了

引用 @科村指导 发表的:
没有吧 这种在美国也要40-50刀起码。我在apple bee这种店经常吃，比它小比它差也要快20刀

美国除了fine dining哪来的四五十刀的牛排？？这块看起来差不多就12盎司左右，在apple bee这种级别的餐厅上限22刀