一份顶级的神户牛排是如何烹饪的？每份9000日元

一份顶级的神户牛排是如何烹饪的？每份9000日元，你觉得怎么样？ 原文链接>>

食堂里的醋熘白菜突然就更酸了

手里的馒头突然就不香了

二两老友加酸加辣

顶级牛排不到100美金一片？

仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

那样就不贵了

当年我吃了一份8500一份12500

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

不整点仪式感对得起牛嘛？整仪式感对牛的尊重🐶

太肥了。。

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

我估计日本厨师也可以，但是真那么做了，这个肉可能就不值9000日元了

引用 @湖人精神股东 发表的:
顶级牛排不到100美金一片？

我也觉得……9000日元的牛排……不就是王品正常的水平么……能跟顶级搭边吗

最后一步做这个蛋炒饭我也会，所以四舍五入我也是顶级厨师了

引用 @小小小小小高手 发表的:
当年我吃了一份8500一份12500

在越南吃的？

引用 @msihawk 发表的:
二两老友加酸加辣

三两螺丝加辣加肠打包？

引用 @湖人精神股东 发表的:
顶级牛排不到100美金一片？

这几块量不大，看着不到200g 我看绵羊料理里还吃过100块的神户牛肉 [ 此帖被JING441在2020-03-04 13:24修改 ]

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

对于能吃得起这种东西的买的就是这个仪式感

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

煎个蔬菜都要煎半天，等牛排好了都饿死了

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

b站有很多up主是拍米其林体验的，说实话价位到了几千上万的价格，都是吃创意、仪式感、环境的。

引用 @湖人精神股东 发表的:
顶级牛排不到100美金一片？

可能比较小的原因？ 感觉一个巴掌都不到

骗骗傻子的
日本营销是真的做的好
买的就是你们认为好。

引用 @ludwigao 发表的:
食堂里的醋熘白菜突然就更酸了

醋溜白菜里面有柠檬。

9000日元吃不到顶级和牛的
上个月去日本A5的和牛一份得一万五日元
视频里的和牛脂肪不够多、肉的花纹也不好看、雪花不够多、一看就不是顶级的
真的顶级和牛肉的纹路很漂亮的、肉里面镶嵌着白色的脂肪、跟雪花一样、吃起来一嘴油

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

每次和牛总有这种评论

不说吃，看着倒是很享受

我吃过的牛排才是全世界最顶级的：只需要一分熟，把小乳牛牵到太阳底下晒半小时（有表看着时间），时间一到直接开啃。每一口牛排都戴着阳光的味道^0^（不加狗头）

这雪花看馋我了……

这肉也太黑了吧，看着有点没食欲

引用 @你说你好累已无法再爱上谁 发表的:
煎个蔬菜都要煎半天，等牛排好了都饿死了

真的，很多操作相当多余，哈哈

看上去不新鲜

想起来中餐里的：红烧啊 这条鱼不清蒸可惜了

引用 @王大头是个死胖子 发表的:
9000日元吃不到顶级和牛的
上个月去日本A5的和牛一份得一万五日元
视频里的和牛脂肪不够多、肉的花纹也不好看、雪花不够多、一看就不是顶级的
真的顶级和牛肉的纹路很漂亮的、肉里面镶嵌着白色的脂肪、跟雪花一样、吃起来一嘴油

一万五的是霜降吗？上次去日本没舍得吃那么好的，看来有生之年还得去吃一次。

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

真的谷饲牛肉口感就不一样，虽然我觉得很油腻不过入口即化的感觉还是很不错的，这个主要看食材跟厨师关系还真不太大。

引用 @小小小小小高手 发表的:
当年我吃了一份8500一份12500

津巴布韦吃的？

引用 @活塞罗德曼 发表的:
在越南吃的？

按日元算就这个价位

引用 @你说你好累已无法再爱上谁 发表的:
煎个蔬菜都要煎半天，等牛排好了都饿死了

没吃过正宗法餐吧，等到你吃完了，我都该拉完了

前面那个香蕉片一样在油里走的是啥子

引用 @买买驴 发表的:
那样就不贵了

本来就是营销。牛肉这样吃，是真浪费。油脂多。铁板烧都要好一些。

引用 @grfiiiYB 发表的:
每次和牛总有这种评论

国内不进口和牛，没办法

引用 @最爱ASUKA 发表的:
前面那个香蕉片一样在油里走的是啥子

大蒜

引用 @ludwigao 发表的:
食堂里的醋熘白菜突然就更酸了

酸辣土豆丝不服

引用 @王大头是个死胖子 发表的:
9000日元吃不到顶级和牛的
上个月去日本A5的和牛一份得一万五日元
视频里的和牛脂肪不够多、肉的花纹也不好看、雪花不够多、一看就不是顶级的
真的顶级和牛肉的纹路很漂亮的、肉里面镶嵌着白色的脂肪、跟雪花一样、吃起来一嘴油

A5和牛也就600一斤

肉看起来一般，九千这价位也谈不上顶级（当然穷留学生也吃不起…

这不就是铁板嘛。一个三轮一个炉子一块铁板就可以

引用 @ludwigao 发表的:
食堂里的醋熘白菜突然就更酸了

有助于开胃 恭喜啦

有种磨洋工的感觉呢

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

做生意嘛，你得让客户觉得他的钱花的有价值

引用 @买买驴 发表的:
那样就不贵了

哈哈哈哈哈 真实

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

刚开始还在那一片一片的吧蒜瓣？分开？然后又在那翻炒....有锤子用

哨兵！三分零六秒拿起牛排，六分钟开始煎牛排🥩

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

几十块钱的咸盐估计都能够你家吃一年的！

引用 @白马长枪仍少年 发表的:
刚开始还在那一片一片的吧蒜瓣？分开？然后又在那翻炒....有锤子用

蒜片贴在一起不能均匀受热

这我还真吃货 但是这个挺腻的 吃到后来有点不舒服

这做米饭的手法跟前两天印度路边摊卖米饭的视频里的那个如出一辙🐶

最爱吃和牛了
那一口下去那爆汁 美滋滋

吃完能升仙吗

引用 @webster刘 发表的:
真的，很多操作相当多余，哈哈

就跟理发师剪头发 一点一点剪 让你觉得很细致钱花的值

我看着手中的超市20买的拼接牛肉饼突然觉得不香了

引用 @蒜蓉黄沙蚬 发表的:
一万五的是霜降吗？上次去日本没舍得吃那么好的，看来有生之年还得去吃一次。

我吃的是神户三宫的一家店、菜单上写了A5、反正两个人吃了两份牛排加上服务费得三万多😭头一顿就吃了两千块

9000日元一两多点肉，还不用黄油煎

引用 @野詹 发表的:
A5和牛也就600一斤

店里吃人家给你烤不得要钱吗？
和牛价格和产地也有关系吧

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

然而仪式感和精致程度本身就是料理很重要的元素，价格也是有之体现的。中华料理也讲究色香味意形，可见我们眼里味也不过是一道上好料理的1/5。

我怎么感觉还没我吃的6000多日元的看着好看

和牛的价值是肉本身不是做法，你自己烤也是可以的

虽然肯定很好啊 不过吃不饱啊

引用 @丢了50 发表的:
蒜片贴在一起不能均匀受热

你确定不加狗头吗？那么薄的蒜瓣....而且是一分开马上又炒一起

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

这玩意关键是肉好吧？
经验丰富的厨师，火候问题都不大吧

日本这些东西真别吹了，都是些无聊的乱加工序的东西，炒作

好像也不贵？中国西堤厚牛排也要200左右一份。考虑到日本的物价，9000日元（560人民币）还行吧？如果去旅游的话，吃一顿还行。

一份不到600，还以为是9000人民币。

引用 @fbicidcia 发表的:
我吃过的牛排才是全世界最顶级的：只需要一分熟，把小乳牛牵到太阳底下晒半小时（有表看着时间），时间一到直接开啃。每一口牛排都戴着阳光的味道^0^（不加狗头）

吐了🤮

不怎么样吧？
顶级和牛好几薄片就几万日元了，还附带牛和它爹它爷爷的身份证明。

引用 @王大头是个死胖子 发表的:
9000日元吃不到顶级和牛的
上个月去日本A5的和牛一份得一万五日元
视频里的和牛脂肪不够多、肉的花纹也不好看、雪花不够多、一看就不是顶级的
真的顶级和牛肉的纹路很漂亮的、肉里面镶嵌着白色的脂肪、跟雪花一样、吃起来一嘴油

其实这东西有点太油腻了

引用 @anthony014 发表的:
其实这东西有点太油腻了

我一大老爷们就吃得下半份多、一嘴的油

真不咋地

蛋炒饭的蛋还炒焦了

最顶级的食材，往往只需要最简单的烹饪方式

不tx的说，和牛这种肥牛排我个人吃不惯。还是伊比利亚大t符合我胃口

这种就是玩的艺术，，就不是吃饭的地方

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

原来大师煎牛排也粘锅

有多少人还记得这个小知识，神户英文名是唠嗑，神户（Kobe）

锅烧热，少许油滑锅，加入底油。油温五成热，加入拍散的大蒜爆香后，将大蒜捞出。加入辅菜炒至断生后捞出备用。放入牛排，煎一面，几分钟后翻面，切碎继续煎。5成熟后即可出锅装盘。

下面进行技术总结：
1. 牛肉用和牛为佳，这样卖的贵，也能好吃些许。
2. 辅菜一定不能炒太熟，不然不够高档。
3. 能用两个铲子就用两个，凸显手艺

引用 @赫氏门徒老男孩 发表的:
骗骗傻子的
日本营销是真的做的好
买的就是你们认为好。

还是你们穷人聪明

引用 @宇智波田岛 发表的:
还是你们穷人聪明

类似同样品种的牛肉，已经不稀奇了，各个地方都有
但是日本一直宣传他们的最正规，其实就是骗傻子
卖的就是你们相信，还是鬼子聪明吧，说不定可以骗到二鬼子。

引用 @grfiiiYB 发表的:
每次和牛总有这种评论

往大了说，是所有美食视频里都会有这种评论。【不如我家楼餐馆厨子】【这种水平到处都有】系列。

引用 @赫丽贝儿 发表的:
仪式感十足，
但我觉得中国一般的厨师能在相同时间里做几份出来，
火候口感还不会比这个差。

。。说的人家不能似的。都是吃个仪式吃个精致，谁吃这是奔着吃饱去的。

话说最开始的拍照环节呢

不到600块钱你跟我说顶级和牛？

我是不信的。

这牛肉，一定是长海养的高端牛，1000多人民币一斤的

9000日元也就是500rmb...还好吧

光头粉多加点榨菜

这个价格换算人民币。。。。也没有很离谱啊
很多国内的菜都会大于9000日元。

9000日元？500不到就顶级了？

9000日元一份 我真的可以接受

引用 @王大头是个死胖子 发表的:
我一大老爷们就吃得下半份多、一嘴的油

是不是当时感觉来头蒜就好了🐶

比较俗，还是喜欢大口吃肉，喜欢吃卤肉，酱牛肉酱骨，不说了，口水都要流出来了。

后面那个炒饭跑那么多油

用个锅不行吗？