#86每日美食：毛哥秀厨艺！步行街最简单、最好吃、出错率最低的红烧肉做法！

引用 @LaBecareful 发表的:
对，先烤一下皮或者在热锅上烙一下皮更好，要不皮的毛囊里会有些异味

确实！

炒糖色有什么要领吗。。我炒糊了，肉都是苦的

这个确实简单，没有花雕，用料酒可以吗

引用 @开车不直播出事找老哥 发表的:
收藏了

步骤简单，有时间也可以在家整一下

引用 @壮阳神草 发表的:
炒糖色有什么要领吗。。我炒糊了，肉都是苦的

小火，一冒泡就放肉

引用 @拼夕夕 发表的:
这个确实简单，没有花雕，用料酒可以吗

也可以，没问题的

引用 @灰土青春 发表的:
步骤简单，有时间也可以在家整一下

可以的老哥

颜色不错就是烧菜放那么多香料，一锅肉本味没有吃到嘴里基本都是各种香料味道。

引用 @虎扑JR1251743658 发表的:
颜色不错就是烧菜放那么多香料，一锅肉本味没有吃到嘴里基本都是各种香料味道。

我这香料真的很少了，除了两片香叶

引用 @A杖敌法 发表的:
？？？？？？？

？？？？？

引用 @毅丝不挂ds 发表的:
这解说词有点王刚的味道

哈哈哈是吗，我知道他结尾喜欢技术总结

我第一次做。糖炒黑了，有点苦

引用 @安姑娘的猫 发表的:
我第一次做。糖炒黑了，有点苦

不能炒太久，小伙，冒泡了就可以啊下肉。下次可以再试试！！

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
不能炒太久，小伙，冒泡了就可以啊下肉。下次可以再试试！！

好的老哥，高三毕业第一次尝到红烧肉，之后就特喜欢吃红烧肉

引用 @安姑娘的猫 发表的:
好的老哥，高三毕业第一次尝到红烧肉，之后就特喜欢吃红烧肉

我也喜欢吃红烧肉，哈哈

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
不能炒太久，小伙，冒泡了就可以啊下肉。下次可以再试试！！

是小火，不好意思

引用 @拼夕夕 发表的:
这个确实简单，没有花雕，用料酒可以吗

花雕更好一点，厨用花雕，网上有卖的

引用 @詹瓜韦炮闯天涯 发表的:
学习学习，周末做

花雕酒真的可以有

马克

引用 @bangzi 发表的:
马克

谢谢支持！！！！

可以，马克加索尔之

引用 @花和尚鲁至伸 发表的:
可以，马克加索尔之

谢谢老哥支持！

引用 @壮阳神草 发表的:
炒糖色有什么要领吗。。我炒糊了，肉都是苦的

锅底放水和一点油，再放糖炒，基本不会苦，因为水的温度也就100° 我开始用油炒，真的是难掌握火候，用水油炒就没问题了 [ 此帖被Sean_123在2020-03-05 08:32修改 ]

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这就是虎皮蛋，先煮后炸

怎么炸这么好看的，求教🤣

引用 @万事兀 发表的:
怎么炸这么好看的，求教🤣

油炸🐶

还能用啥酒？

引用 @fyf191 发表的:
这个蛋是炸过了？先煮熟再炸？

不煮熟怎么炸。。

引用 @富婆收割机 发表的:
不煮熟怎么炸。。

你这么一说…好像确实是这样

引用 @不骄不躁的科怀 发表的:
还能用啥酒？

花雕，料酒都可以。最好用花雕

引用 @不骄不躁的科怀 发表的:
还能用啥酒？

很容易买的

引用 @Sean_123 发表的:
锅底放水和一点油，再放糖炒，基本不会苦，因为水的温度也就100° 我开始用油炒，真的是难掌握火候，用水油炒就没问题了

水和油放一起容易炸的