我是一天做106单外卖还亏钱的十年老jr，感谢今天点外卖支持我的JR，真的非常感动！

https://bbs.hupu.com/32691590.html这是昨天发的帖子，坐标广州三元里，刚开的外卖店，今天还是亏了，在这里感谢今天捧场的jr，每个jr我都多加了2个牛肉丸，点多份的我不会亏，亏的是那些一个一个点的，非常感动，备注看起来多让人感动！我会好好加油的，结合昨天jr们的建议，亏本生意不能做，累人还亏钱，真没必要，我今天仔细核对了材料钱，发现必须每单单手必须11元左右才不亏，我今天已经把价格往上调整1元了，现在售价17.8，然后关闭美团会员红包，确保这样到手有11元，保证不亏情况下冲量，然后等销量起来再回复原价再赚点钱补铺租。22元到手1元镇楼。





[ 此帖被咹德鲁威金斯在2020-03-02 00:08修改 ]

难。。。美团不出推广费，过了开店保护期销量就直线下降。。。现在大家都用这个套路。。你可以试试。。价格提1-2块。然后餐盒费也变成2-3。。。还有一些在外面盒里放在抵现券。让加微信好友返现。慢慢转化成非平台用户。

谢谢各位jr，在备注中能看到jr两个字，别提我有多感动了，你们有心了。谢谢，住在白云区的JR可以点餐试试，备注JR送两个牛肉丸，食材保证百分百新鲜。给个好评就可以了。冲量是第一要事，如果7天特权礼包做不起来，那基本就费了，想着靠外卖赚点儿铺租也是没机会了。 [ 此帖被咹德鲁威金斯在2020-03-02 01:55修改 ]

引用 @能抓框 发表的:
难。。。美团不出推广费，过了开店保护期销量就直线下降。。。现在大家都用这个套路。。你可以试试。。价格提1-2块。然后餐盒费也变成2-3。。。还有一些在外面盒里放在抵现券。让加微信好友返现。慢慢转化成非平台用户。

嗯嗯，是啊。正在摸索。

加油老哥

兄弟，加油

加油，老哥，回头上广州去你那里搓一顿

引用 @孙悟丶kong 发表的:
加油老哥

嗯嗯，是的。加油

引用 @雪拥帆儿 发表的:
兄弟，加油

谢谢，加油

不懂就问，怎么新店不是先冲量然后再提高利润的吗？

老哥加油呀，潮州人的我，几年前在广州生活，心心念念的就是家里的粿条，那时候跑遍了全广州，就为了吃上一碗灌粿条和肉丸汤，印象中，国防大厦那家最火爆，车陂那边也有潮州味的粿条，老哥加油哈，下次去广州就去帮衬你哟，我要牛腩多多粿条多多～

加油加油吧 实体店很不容易

引用 @91站主 发表的:
不懂就问，怎么新店不是先冲量然后再提高利润的吗？

我就是抱着你这种心态，所以亏了好几天了，明天打算关掉一些活动，然后提高1元，到刚刚好，不赚不亏。这样才撑得下去

引用 @驰叔030 发表的:
老哥加油呀，潮州人的我，几年前在广州生活，心心念念的就是家里的粿条，那时候跑遍了全广州，就为了吃上一碗灌粿条和肉丸汤，印象中，国防大厦那家最火爆，车陂那边也有潮州味的粿条，老哥加油哈，下次去广州就去帮衬你哟，我要牛腩多多粿条多多～

嗯嗯。谢谢。

引用 @大变 发表的:
加油加油吧 实体店很不容易

加油

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
谢谢各位jr，在备注中能看到jr两个字，别提我有多感动了，你们有心了。谢谢，住在白云区的JR可以点餐试试，备注JR送两个牛肉丸，食材保证百分百新鲜。给个好评就可以了。冲量是第一要事，如果7天特权礼包做不起来，那基本就费了，想着靠外卖赚点儿铺租也是没机会了。

厉害了，这么多你本地的jr。

在下在外卖行业做运营已经第三年了有什么可以帮到老哥的吗

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
嗯嗯，是啊。正在摸索。

你不是小众产品。没有客户粘性的。不要想着把美团客户变成自己微信客户，没什么效果，400单镇楼

引用 @勒布郞詹姆斯哈登 发表的:
在下在外卖行业做运营已经第三年了有什么可以帮到老哥的吗

有啊。我现在就是担忧我活动一停止就马上没销量了，大概成本在11元左右，我现在只有17元才发现保本，以后正常22元卖就可以赚钱。有什么办法可以恢复原价保持销量不跌吗？

引用 @v5有希望 发表的:
厉害了，这么多你本地的jr。

是啊，我也想想不到。

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
我就是抱着你这种心态，所以亏了好几天了，明天打算关掉一些活动，然后提高1元，到刚刚好，不赚不亏。这样才撑得下去

可以价格减两块，餐盒加两块

早知道今天点你，今天中午也没吃饭，我在梓元岗上班

引用 @4amGSW 发表的:
可以价格减两块，餐盒加两块

餐盒太贵也不行吧？

引用 @空白的天空 发表的:
早知道今天点你，今天中午也没吃饭，我在梓元岗上班

有的是机会。哈哈

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
餐盒太贵也不行吧？

你可以研究下，我记得点东西时只显示满减后的价格，点击前往支付后才会加上餐盒和红包的费用

引用 @能抓框 发表的:
难。。。美团不出推广费，过了开店保护期销量就直线下降。。。现在大家都用这个套路。。你可以试试。。价格提1-2块。然后餐盒费也变成2-3。。。还有一些在外面盒里放在抵现券。让加微信好友返现。慢慢转化成非平台用户。

支持一波，包装盒费可以贵一点，但质量要有保证

不要转让费吗，这个行情开新店，不等到5月份，这2个月外卖都没什么生意的

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
有啊。我现在就是担忧我活动一停止就马上没销量了，大概成本在11元左右，我现在只有17元才发现保本，以后正常22元卖就可以赚钱。有什么办法可以恢复原价保持销量不跌吗？

你们城市新店日均可100单的体量应该是折后抽点建议价格可在上涨在35左右满减力度可增大增加p1进店转化率 并且超会红包可开起来因为超会6元这边平台补贴应该是在4元左右 使用率大概在30%左右平均换算一下单均支出还不到1元 提到35左右还有一个优势就是顾客可以吃到平台发放的30 35这两档红包顾客实际支付反而比不抬价便宜。若觉得抬价太高可做两套体系 另一套就是走折扣路线 但折扣这一块需要3样左右的超低折扣吸引顾客购买折扣商品 且折扣路线需一定减免配送费

开了推广吗？

引用 @4amGSW 发表的:
你可以研究下，我记得点东西时只显示满减后的价格，点击前往支付后才会加上餐盒和红包的费用

是啊，盒饭是最后一步。

引用 @幻影基恩 发表的:
不要转让费吗，这个行情开新店，不等到5月份，这2个月外卖都没什么生意的

年前开的。到现在3个多月了。现在谁开啊。

引用 @潜水型jr 发表的:
开了推广吗？

开了，更加亏死了。

我也在广州，楼主，有机会过去帮衬你一下，哈哈，握爪

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
年前开的。到现在3个多月了。现在谁开啊。

跟送牛肉的搞跟单搞好关系，让他每天送肉往你这边先送，你可以先挑点好肉，特别是夏天快到了。

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
有啊。我现在就是担忧我活动一停止就马上没销量了，大概成本在11元左右，我现在只有17元才发现保本，以后正常22元卖就可以赚钱。有什么办法可以恢复原价保持销量不跌吗？

做外卖而言成本太高了..很难 点外卖的大多还是比较在意价格的..开过好几店的 给你个建议 参考下目前商圈卖的比较好的客单价 特殊时期外卖的客单价应该比较高的 。然后 不要去做整体的折扣.就是丸子加配菜全部放上去 冲量折扣商品只给基础餐品.. 控制成本加冲量。然后以小菜作为利润点来做 或者增加一些方便的小菜（增加客单价）毕竟现在量比较大 如果太复杂繁琐 人工就是个问题。 这样即可以保证单量 在意价格的可以只点主菜 。然后不在意价格的通过小食增加客单价。然后在最下面多放一些店内环境 。

引用 @卧心中有猛虎 发表的:
支持一波，包装盒费可以贵一点，但质量要有保证

饭盒成本是3.3毛。一个粿条汤要2个饭盒，炒的是5.5毛

引用 @幻影基恩 发表的:
跟送牛肉的搞跟单搞好关系，让他每天送肉往你这边先送，你可以先挑点好肉，特别是夏天快到了。

不是送牛肉的，牛肉是每天早上自己去批发市场买新鲜的，让别人留着的。现在还在摸索买哪个部位，嫩，而且口感好，换了几个部位了

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
谢谢各位jr，在备注中能看到jr两个字，别提我有多感动了，你们有心了。谢谢，住在白云区的JR可以点餐试试，备注JR送两个牛肉丸，食材保证百分百新鲜。给个好评就可以了。冲量是第一要事，如果7天特权礼包做不起来，那基本就费了，想着靠外卖赚点儿铺租也是没机会了。

牛皮

引用 @龙虎武师 发表的:
牛皮

是吧？很感动，而且很多都给了好评。

jr下单。只要备注jr，多送两个牛肉丸，亏钱也值得。给好评就可以了，对新店非常重要呢。

看到我的了 不过我用了红包 不知道楼主会不会亏了

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
不是送牛肉的，牛肉是每天早上自己去批发市场买新鲜的，让别人留着的。现在还在摸索买哪个部位，嫩，而且口感好，换了几个部位了

去市场买还是贵了一点，有屠宰厂直接送的，还更鲜

加油jr们！！！

哈哈老板，吃完了，提点小意见。两种酱没加之前，吃着太淡了点，觉得炒的时候加点料会好些吧

加油💪

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
谢谢各位jr，在备注中能看到jr两个字，别提我有多感动了，你们有心了。谢谢，住在白云区的JR可以点餐试试，备注JR送两个牛肉丸，食材保证百分百新鲜。给个好评就可以了。冲量是第一要事，如果7天特权礼包做不起来，那基本就费了，想着靠外卖赚点儿铺租也是没机会了。

太有爱了这才是虎扑家人！

大晚上看到这种觉得jrs真是家人阿 太暖心了😭

引用 @東京愛情故事 发表的:
加油💪

谢谢

这边建议美团饿了么一起开

引用 @能抓框 发表的:
难。。。美团不出推广费，过了开店保护期销量就直线下降。。。现在大家都用这个套路。。你可以试试。。价格提1-2块。然后餐盒费也变成2-3。。。还有一些在外面盒里放在抵现券。让加微信好友返现。慢慢转化成非平台用户。

非平台用户那不也要请人送餐？

引用 @幻影基恩 发表的:
去市场买还是贵了一点，有屠宰厂直接送的，还更鲜

不是菜市场，菜市场哪怕差的牛肉一斤都60了。我去批发那边，宰完拉过来卖得，菜市场的也是去那里拿货，黄牛肉一斤50。

加油老哥

引用 @也是一条懒狗 发表的:
哈哈老板，吃完了，提点小意见。两种酱没加之前，吃着太淡了点，觉得炒的时候加点料会好些吧

非常感谢，现在在调整了。其实我们也是刚接触这个粿条汤和炒粉，一个星期前过去朋友店里，他是专业做这个的，过去学了几个小时，回来就自己开美团了，慢慢摸索。

引用 @阿信Asian 发表的:
加油jr们！！！

谢谢哈

引用 @步行街MVP 发表的:
看到我的了 不过我用了红包 不知道楼主会不会亏了

哈哈。亏了。可以算的。如果是炒粉类，一般是下50克牛肉就5快钱了，粉条下8两，就1.5元了，其他都不算。这就亏了哦，送两个丸子一个1.3元

半夜看到这个帖子竟然有点饿

引用 @是酱酱阿 发表的:
大晚上看到这种觉得jrs真是家人阿 太暖心了😭

太感动了，真的。想不到啊

引用 @Hcpony马 发表的:
非平台用户那不也要请人送餐？

离开平台没资源呢

引用 @die一碗面 发表的:
加油老哥

谢谢

引用 @风城闪电侠 发表的:
这边建议美团饿了么一起开

不能的呢。合作的时候是独家的

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
不是菜市场，菜市场哪怕差的牛肉一斤都60了。我去批发那边，宰完拉过来卖得，菜市场的也是去那里拿货，黄牛肉一斤50。

50一斤还是挺贵的啊

想问一下如果我用红包减了10元，这个10元是从老哥你的推广费里面扣？还是美团给？

引用 @也是一条懒狗 发表的:
哈哈老板，吃完了，提点小意见。两种酱没加之前，吃着太淡了点，觉得炒的时候加点料会好些吧

还有盒子酱料和炒的时候下的酱料什么的，仔细核算，单到手11元左右才可以保本。我已经关了会员了，顶不住啊

加油，我看你上个帖子了，老哥很乐观，相信疫情过去会回本的！

引用 @RaptorsLowry7 发表的:
半夜看到这个帖子竟然有点饿

哈哈。真的？

引用 @Provencers 发表的:
50一斤还是挺贵的啊

现在的物价啊。广州啊。50块自己是批发价格了。不打水，黄牛肉。不然为什么会亏呢。就是成本太大了。

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
是啊，我也想想不到。

广州~以后我也捧个场！

引用 @只爱娟妹的孙笑川 发表的:
想问一下如果我用红包减了10元，这个10元是从老哥你的推广费里面扣？还是美团给？

新用户的话是美团出的，如果是会员红包，我出大头，美团出小头。我最多22原价，到手1块。我已经关了，亏死了

引用 @怒持双球 发表的:
广州~以后我也捧个场！

谢谢

可惜我在天河 等可以堂食了立马光顾

老哥可以积累一波人气，前期保证不亏的情况下。然后把顾客转移到微信上下单，我觉得可以的话这样就少了平台费用。我们学校有家店就是这样搞，美团微信同时搞，微信不要餐盒费配送费。

我在公园前，明天睡醒点

开始可以推广下，后续还是看味道

加油～

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
不是送牛肉的，牛肉是每天早上自己去批发市场买新鲜的，让别人留着的。现在还在摸索买哪个部位，嫩，而且口感好，换了几个部位了

楼主开了多久餐厅，牛肉哪个部位适合做粿条，随便找一些粿条店去问就很明白了吧。多去试试，或者问老家的店家。

不过昨天我第一感觉是你家做品种有点杂。 其实做外卖牛肉粿条，牛肉的口感质量根本没法保障。对潮汕人来说泡汤里超过几分钟，牛肉都变得难吃了。

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
谢谢各位jr，在备注中能看到jr两个字，别提我有多感动了，你们有心了。谢谢，住在白云区的JR可以点餐试试，备注JR送两个牛肉丸，食材保证百分百新鲜。给个好评就可以了。冲量是第一要事，如果7天特权礼包做不起来，那基本就费了，想着靠外卖赚点儿铺租也是没机会了。

街上的jr真的很暖心，我在街上宣传过自己的东西。jr大力支持！我是潮州人。刚吃完牛肉粿条汤。😄😄楼主加油 有机会去你店里品尝一下

加油，我来广州一定过来打卡

加油💪

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
不是菜市场，菜市场哪怕差的牛肉一斤都60了。我去批发那边，宰完拉过来卖得，菜市场的也是去那里拿货，黄牛肉一斤50。

老哥，方便说下你批发牛肉的具体位置吗？万分感谢。我是做面条的，可以的话麻烦私我一下。

吃山鸡的店，去吃过好多次了

引用 @咹德鲁威金斯 发表的:
有啊。我现在就是担忧我活动一停止就马上没销量了，大概成本在11元左右，我现在只有17元才发现保本，以后正常22元卖就可以赚钱。有什么办法可以恢复原价保持销量不跌吗？

势必要损失一部分的，你只能加价，前期是养成消费者习惯的重要环节，最后留下的是对这5块钱敏感度不高的顾客

引用 @鞭炮炸屎 发表的:
楼主开了多久餐厅，牛肉哪个部位适合做粿条，随便找一些粿条店去问就很明白了吧。多去试试，或者问老家的店家。

不过昨天我第一感觉是你家做品种有点杂。 其实做外卖牛肉粿条，牛肉的口感质量根本没法保障。对潮汕人来说泡汤里超过几分钟，牛肉都变得难吃了。

一针见血，再好的牛肉泡久都不好吃了，口感极差。我问朋友了，部位也是按他的买，但是因为自己经常故意泡在汤里10分钟吃，结果口感差很多，才不停得换部位。真正的嫩牛肉是一下水，几秒就可以吃了。

先收藏店铺，疫情过了有机会去那边就试试，加油

外卖刚出的时候我叫的外卖基本都是10元左右的 大学毕业那段时期基本是15左右 目前都是18-20左右 这是我定外卖的预算（我感觉也是大多数店家对一份单人餐的定价）如果是22的话我一般都不会点 或者很偶尔才点。我不知道我这种价格理解有没有普遍性... 楼主可以参考下（是不是目前这个阶段大多数人对外卖的预算在18-20元？）

引用 @v5有希望 发表的:
厉害了，这么多你本地的jr。

这可是广州哦。渣扑以前在广州还有个办事处，在珠江新城，现在不知道有没有

距离有点小远（6.6Km），似乎点不了单，帮楼主点个收藏支持一下。

红包不是平台补贴的？

lz让顾客加微信，脱离平台点餐可以省点

帮顶！！！

引用 @Hcpony马 发表的:
非平台用户那不也要请人送餐？

主要加起来为了后期推广用。美团的推广费太贵。你加了微信还没刷刷存在感。既然已经花了钱进去推广就一定要有留存的。没有留存只能不断往平台砸钱。加微信目的就是为了那一天没推广了。还能有客户会去搜索你门店自主进去点单。

作为一个广东地区的餐饮人，那就说两句吧，曾经也听过外卖课程，大概接触了两年。也试过把一个店从每天10单变成每天100单。
首先现在美团外卖最重要的还是新店的7天流量包，这个决定了你能维持单量在多少单。如果没有用好这个7天后面就会很难受。现在美团除非是自带流量的门店才不用推广费例如大型连锁品牌和本地老字号。其余的想要流量就只能充钱，一般来说我们都控制在每天不超过200左右。出价在0.6-1之间，因应当地市场情况。
然后产品打法很多人用虚高价格然后高额度满减，一般虚高30-50%之间。但是这个打发已经很久了，我也不喜欢这个打法，毕竟欺骗消费者。所以我建议你想要盈利的话还是以某个产品不怎么赚钱，然后又是消费者喜欢的产品拿来引流。当你有了单量和流量排名比较靠前再提高你的引流产品利润。然后再搭配其他不怎么让利的产品。形成一个引流产品薄利多销+剩余产品高毛利的销售状态。

5年外卖经验的老JR觉得真没必要这样做的

既然做了独家，找他拿补贴吧。

引用内容可能违规暂时被隐藏

真的吗

Jr顶住，我不在白云区，但疫情结束，我一定会到店帮衬！！！

卖那么多的东西最后到商家手里也不多。。。平台太黑了。。。

引用 @我的理想就是理想不再是理想 发表的:
真的吗

真的啊，好像是富力盈通，可以搜一下