#78每日美食：日本料理最极致的代表，高级板前手握寿司真的如传闻般吃不饱吗？

饱腹感太强了 根本吃不了多少

东京有什么推荐吗 之前就在银座吃过一次a5，其他时候都是食べ放題吃爽

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

店名是什么呢？

老哥 我问下这急赤白脸的吃一顿的多少钱

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
大阪 黑毛和牛烧肉 一 野田阪神店 大众点评可以搜到。

是不是地铁站边上的？还是自助😂 之前去过也是吃了家差不多名字的 那肉吃的是真的满足

75kg 强壮？？！！！ excuse 我？！

引用 @猎户大角 发表的:
店名是什么呢？

黑毛和牛烧肉 一 阪神野田店

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
那不好说，毕竟去日本旅游的几个人可以有条件拿回家做呢？说的肯定是店里吃得情景。您这么说就有点杠了。

理解能力堪忧，我说的就是让肉铺做啊

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
日本没有哪家手握寿司的老板是这样的。

也是,国内做白案的师傅也没有带手套的

口罩还是要整一个~~

关键是被手汗说的人感觉怪怪的 哈

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

不错

引用 @Dr_Pain 发表的:
确实，虽然说在日本三文鱼可能是低端食材，但是我也还是特别喜欢吃😂个人感觉比金枪鱼的口感好很多

金枪鱼必须要吃好的，国内普通日料店的金枪鱼就是大便。我吃过一次顶级的金枪鱼toro，切成小方块，入口即化绵绵不绝，那是一种很高级的味道。

三文鱼就不一样，不管是海鲜市场还是平价日料店，味道都差不多，就是注意不要吃到红鳟就是了。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
说真的，我真的还极少在日本看到生三文鱼，日本人更喜欢金枪鱼。不过说实话金枪鱼性价比比三文鱼真的低太多了

不知道是不是我吃的不新鲜，我感觉金枪鱼比三文鱼腥好多，吃不习惯

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

老哥求推荐东京大阪的烤肉店，上次在住的地方附近吃了一次人均3500日元感觉一般

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
你说在哪个城市？

东京！

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
你说在哪个城市？

东京有木有推荐的店～

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

传统日料是没有三文鱼的，三文鱼也是后传入日本的

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

本来要去日本，结果因为国家的疫情，取消了😢

进入吃饭需要脱鞋吗？我怕我……

寿司味道很好吃，但我觉得没有咱国内菜系的口味好吃。

可能真的和饮食习惯有关。

让你天天吃寿司，和让你天天吃本地菜馆。。。。

我肯定选后者。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

求推荐一手今治的烤肉店

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
老哥有钱

我都说吃不起了。。只是看着菜的面相感觉值这个价

我靠，这一顿饭不得氪进去一万多？

引用 @路易艾斯比夫 发表的:
进入吃饭需要脱鞋吗？我怕我……

不用的

引用 @业余魔术师 发表的:
寿司味道很好吃，但我觉得没有咱国内菜系的口味好吃。

可能真的和饮食习惯有关。

让你天天吃寿司，和让你天天吃本地菜馆。。。。

我肯定选后者。

你不能这么比，日本料理毕竟不止寿司一种

引用 @lhy232 发表的:
我靠，这一顿饭不得氪进去一万多？

写了价格，看到最后呗老哥

毛哥还会说日语吗

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
你不能这么比，日本料理毕竟不止寿司一种

是啊，本地菜馆也只是那么有数的几十道菜。。。

这2w1的set看着有些一般啊，没什么名贵食材。

引用 @歌手杨千嬅 发表的:
毛哥还会说日语吗

会的，母语水平。

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

三文鱼主要是用来打开欧美和其他市场的，因为相对比较“便宜”
还有国内很多寿司实际上是“美式寿司”

小肌寿司真的有一种独特的美感

神户比较喜欢去吃这家烤肉

引用 @Fringe19830609 发表的:
我记得之前看过报道，日本生吃三文鱼的很少，人家吃的都是金枪鱼等，只有我们国内大力推广生吃三文鱼……

这个说法就肉糜了吧

引用 @Fringe19830609 发表的:
我记得之前看过报道，日本生吃三文鱼的很少，人家吃的都是金枪鱼等，只有我们国内大力推广生吃三文鱼……

因为日本也不生产三文鱼，管他们吃不吃的吧，反正我觉得三文鱼挺好吃，香糯适口，入嘴即化

我去 你去霓虹啊

引用 @快乐的老渔夫 发表的:
因为日本也不生产三文鱼，管他们吃不吃的吧，反正我觉得三文鱼挺好吃，香糯适口，入嘴即化

我也是这么认为的

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

会有刺身 但是不会有三文鱼 国内现在一些主打高端的日料店也不会有三文鱼

引用 @严之易 发表的:
我去 你去霓虹啊

怎么了，有啥问题老哥，这是之前去的

这季节海胆并非当造哦，那四个产地是来自淡路、北海道还有哪两个地方呢？ [ 此帖被四方茉莉2007在2020-02-03 13:37修改 ]

引用 @GWAA 发表的:
每次和老婆去吃寿司都吃不饱，感觉每个寿司提供的能量还不如我嚼它消耗的多。

哈哈哈老哥好有趣

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

每次和老婆去吃寿司都吃不饱，感觉每个寿司提供的能量还不如我嚼它消耗的多。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
怎么了，有啥问题老哥，这是之前去的

就是特么羡慕啊

引用 @走好壮士 发表的:
三文鱼主要是用来打开欧美和其他市场的，因为相对比较“便宜”
还有国内很多寿司实际上是“美式寿司”

国内低端价格的都是紫菜包饭，不过我还最爱吃这样的紫菜包饭，从小不吃鱼

引用 @快乐的老渔夫 发表的:
因为日本也不生产三文鱼，管他们吃不吃的吧，反正我觉得三文鱼挺好吃，香糯适口，入嘴即化

上次看的纪录片是美国盛产三文鱼，捕鱼父子两苦归苦，一年到头赚的到不少，但他们只知道煎鱼排，搞得拍摄的中国人大呼: 暴殄天物……

毛哥看你推荐的广州美食，猜想你应该住同福路附近？

引用 @bulo014 发表的:
会有刺身 但是不会有三文鱼 国内现在一些主打高端的日料店也不会有三文鱼

是的没错，三文鱼在日文里的单词都是外来语来着。说明不是土生土长的东西

引用 @同福东吴彦祖 发表的:
毛哥看你推荐的广州美食，猜想你应该住同福路附近？

我推荐那里的比较多，但我不住那里，我很喜欢那里，彦祖。

全部这些菜倒在一个盘子里，我最多5口就能吃完

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
蔡澜都呼吁过好几次了，不要生吃三文鱼，据说是存在细菌风险。但架不住好吃啊，我也特别喜欢吃

不是细菌，是寄生虫，细菌还可以通过一些别的方法减少，寄生虫基本上不高温加热还杀不死

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
金枪鱼必须要吃好的，国内普通日料店的金枪鱼就是大便。我吃过一次顶级的金枪鱼toro，切成小方块，入口即化绵绵不绝，那是一种很高级的味道。

三文鱼就不一样，不管是海鲜市场还是平价日料店，味道都差不多，就是注意不要吃到红鳟就是了。

金枪鱼算是同一物种里面口感和价格都可以天差地别的食物了

引用 @Fringe19830609 发表的:
我记得之前看过报道，日本生吃三文鱼的很少，人家吃的都是金枪鱼等，只有我们国内大力推广生吃三文鱼……

这有什么好吐槽的，好吃就行啊

日料是所有料理中我最喜欢的 超过中餐。关西没去过，东京吃过很多家江户前的店，一星二星tabalog前几的都吃过，总体感觉就是很棒，其实价格跟国内高端日料的价格差不多，总体感觉高了一到两个档次。
毛哥，吃不饱可以让大将继续给你捏的，omakase都是吃到饱为止。
另外，一些没吃过的，能不能别一上来就"吃不饱，大米饭盖着生鱼片"，美好的事物需要用心体会。

在东京的居酒屋吃过几次，其他的都还不错。可是我对刺身完全提不起兴趣。全部都让朋友吃了。没办法感受你所感受

吃几块雪花就腻了

引用 @05年球迷专治黑子 发表的:
全部这些菜倒在一个盘子里，我最多5口就能吃完

真的有点让我忍俊不禁，您说的好像很有道理

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我推荐那里的比较多，但我不住那里，我很喜欢那里，彦祖。

哈哈哈哈哈哈我住

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是的没错，三文鱼在日文里的单词都是外来语来着。说明不是土生土长的东西

个人比较喜欢油甘鱼 价格和三文鱼差不多 我个人觉得更好吃

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

美式日料而已，反正我就喜欢吃三文鱼不怎么吃金枪鱼，一般让店家帮忙煎一下

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

哈哈，烧肉一是不错的，还有另一家名字给忘了，阿部野也有一家烧肉很好吃

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是的，日本人其实很少吃生的三文鱼，他们吃三文鱼一般都是用来煎的。国内相反，到处都是三文鱼刺身，不过我还是挺喜欢吃三文鱼的哈哈哈哈

“日本人其实很少吃生的三文鱼，他们吃三文鱼一般都是用来煎的”

这句话其实不对，日本也到处都有三文鱼刺身，日语里叫サーモン，不仅仅说手握寿司，就连回转寿司店里也随处可见的，因为我在日本回转寿司店打过很长一段时间的工，这些东西很熟的。

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
蔡澜都呼吁过好几次了，不要生吃三文鱼，据说是存在细菌风险。但架不住好吃啊，我也特别喜欢吃

分情况，看是淡水三文鱼还是海里的三文鱼了，淡水的千万别随便试，问题不在于细菌风险，而是寄生虫。

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

大部分还停留在谁家三文鱼切的厚谁家牛逼。

引用 @杨大毛本毛 发表的:
你这个滤镜好重哈哈
我在大阪吃的一家纯，还有一个中国人开的鹤牛，觉得都还可以

可能是华为手机

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是的，日本人其实很少吃生的三文鱼，他们吃三文鱼一般都是用来煎的。国内相反，到处都是三文鱼刺身，不过我还是挺喜欢吃三文鱼的哈哈哈哈

谁和你说日本人很少吃三文鱼刺身的？你从哪里得出的这个结论？无论是海鲜丼还是寿司，三文鱼刺身本身就是一个很普遍的食材，只是他没有国内宣传的这么高贵而已！不懂就别装懂行吗？

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

三文鱼能是真的三文鱼就不错了

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

高级店没有 小店和超市里照样卖三文鱼 下面是日本超市里卖的

很棒，但我还是吃100一盘的吧

用最顶级的食材，就是最高级的料理

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
蔡澜都呼吁过好几次了，不要生吃三文鱼，据说是存在细菌风险。但架不住好吃啊，我也特别喜欢吃

蔡澜 主观意识太强

引用 @Fringe19830609 发表的:
我记得之前看过报道，日本生吃三文鱼的很少，人家吃的都是金枪鱼等，只有我们国内大力推广生吃三文鱼……

跪着吃鱼？

我还是觉得日本拉面好吃一点

引用 @以赛亚打托马斯 发表的:
昨天刚刷完寿司之神，真滴想尝尝正儿八经的日料😋😋😋

这个图 翻译错了 蛋糕不叫玉子烧

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
发现没有，这种高级日本料理店根本就不会有三文鱼手握及刺身的影子，国内那些连锁日式料理店却还在拿着三文鱼当招牌宣传

因为三文鱼是随便一做就是很好吃但又很便宜的食材，没有逼格，怎么能上台面嘛。

引用 @成年男子逛虎扑 发表的:
美食家对于味蕾是很挑剔的，麻辣火锅最大的缺陷就是任何食材下去捞起都是一个味道，尽管口感畅快却完全掩盖了食材本身的鲜味。当然他的观点肯定是过于主观了，我也不赞同。

这人太过主观了 因为他本身就不能吃辣

引用 @似风撕云 发表的:
理解能力堪忧，我说的就是让肉铺做啊

不便宜的

插个眼，去日本的时候来康康

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是的，日本人其实很少吃生的三文鱼，他们吃三文鱼一般都是用来煎的。国内相反，到处都是三文鱼刺身，不过我还是挺喜欢吃三文鱼的哈哈哈哈

确实 暑假去日本 日本的朋友也跟我说基本高级的料理店不会有三文鱼刺身的

引用 @韩路 发表的:
三文鱼能是真的三文鱼就不错了

兄弟是明白人

引用 @明王ym姚明 发表的:
高级店没有 小店和超市里照样卖三文鱼 下面是日本超市里卖的

没错。我不知道这个贴里的是不是只吃这种一个人或者两个人好几千的所谓高级店，但我在关西和关东吃过好几家，情况很大不同。
在关西，有几家是需要用app预约排号，不然就得排一晚上好几个小时那种，例如我附图这家。店里基本都是日本人，价格好像人均两百人民币吧，不仅回转盘上三文鱼不停，菜单里也有很多种可以单点，我看日本人也并没有就嫌弃不吃，可能这就是所谓低级店和这个帖子里大部分人去的高级店的区别。
在上野，秋叶原吃过几个每盘一百多的网红店，中午排队一个小时吧，也基本是这个情况，金枪鱼挺好吃，三文鱼也不少，日本人吃不吃没注意，反正转盘上没听过，也挺好吃

引用 @GWAA 发表的:
每次和老婆去吃寿司都吃不饱，感觉每个寿司提供的能量还不如我嚼它消耗的多。

那肯定啊，精神小伙怎么着每顿也得吃个两碗饭吧？一个手握就那么一小撮米饭，得抠下多少寿司才能装满两个碗啊😂

引用 @VandyGO 发表的:
哈哈，烧肉一是不错的，还有另一家名字给忘了，阿部野也有一家烧肉很好吃

老哥门儿清啊！烧肉一也是别的朋友推荐给我的，没有游客，东西好，清净！！！

引用 @喝完酒睡觉 发表的:
大部分还停留在谁家三文鱼切的厚谁家牛逼。

哈哈哈笑shi我了，其实是这样的

引用 @YukiAsuna1 发表的:
谁和你说日本人很少吃三文鱼刺身的？你从哪里得出的这个结论？无论是海鲜丼还是寿司，三文鱼刺身本身就是一个很普遍的食材，只是他没有国内宣传的这么高贵而已！不懂就别装懂行吗？

我说的是很少吃，一般的料理店更少。

楼主推荐一些曼谷和普吉岛的餐厅呀，性价比高的越多越好

引用 @阿克伦的小曼巴 发表的:
楼主推荐一些曼谷和普吉岛的餐厅呀，性价比高的越多越好

关注我的话题，后面慢慢都会有

大将做的时候没带口罩？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是的，日本人其实很少吃生的三文鱼，他们吃三文鱼一般都是用来煎的。国内相反，到处都是三文鱼刺身，不过我还是挺喜欢吃三文鱼的哈哈哈哈

神特么很少吃，我家门口超市到处是三文鱼刺身。用来煎的是鮭（サケ）也叫日本鲑鱼，是马哈鱼属，サーモン也就是大西洋鲑就是用来生食的，是鳟属，这俩根本就不是一个东西。不懂多查查，千万不要出来误导人。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我说的是很少吃，一般的料理店更少。

或许你的确去日本吃了不少次，不过想和你说一点，旅游过不等于在那边生活过，你没必要杠别人。

“你见的不多”不等于“日本人很少吃，一般的料理店更少”

你可以看一下下面这个菜单，是クラ寿司的，如果不懂日语的话可以给你翻译一下，三文鱼，洋葱三文鱼，烤三文鱼腹肉，厚脂三文鱼。并且，クラ寿司这家在全日本都有分店，其他几家大的寿司店也是同样，但凡你看了菜单，都得不出“日本人很少吃三文鱼刺身”这种结论的。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

楼主东京除了寿司以外有推荐的美食吗，女朋友这个月来，她不太会吃生的，所以烤肉什么的都行

我觉得日式烧烤最解馋的是内脏，大肠小肠什么的，太好吃了

所谓寿司之神不过是餐饮界的闫芳，故弄玄虚，哄骗大众耳。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

可以不吃鱼翅吗？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩恩你可以说说哪个城市，有些城市我推荐挺多的。这是我在大阪吃得一家，目前最好的。肉分量足而且价格实惠。

这和牛真心感觉太清淡了些，蘸酱又怕盖了牛肉本身的味道，不蘸酱吃着又有些油腻 ，撒盐感觉味道又太单薄，求正确吃法

我儿子都吃不饱

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是的，日本人其实很少吃生的三文鱼，他们吃三文鱼一般都是用来煎的。国内相反，到处都是三文鱼刺身，不过我还是挺喜欢吃三文鱼的哈哈哈哈

毛哥可以试试8分熟的牛油果，跟三文鱼吃法一样，蘸酱油和芥末，味道更加香醇

引用 @姑娘很润 发表的:
这和牛真心感觉太清淡了些，蘸酱又怕盖了牛肉本身的味道，不蘸酱吃着又有些油腻 ，撒盐感觉味道又太单薄，求正确吃法

个人最喜欢撒盐，从来不觉得清淡。老哥你是想吃辣吗？和牛这么油脂饱满的东西怎么会清淡呢。

有那钱 我真想换大口肉

引用 @死鱼眼622 发表的:
不知道是不是我吃的不新鲜，我感觉金枪鱼比三文鱼腥好多，吃不习惯

红肉都这样的，处理不好很腥