看完了《寿司之神》后心生一问，有大佬来讲讲真正好吃的寿司到底是啥样的吗？

刷完了《寿司之神》，清楚了米其林三星寿司餐厅的寿司制作流程，心中不禁感叹：真的🐂🍺！🍣🍣🍣 从食材挑选到烹饪（外加店铺打理等诸多细节），心中除了敬佩主人公穷尽一生精益求精的态度和厨艺天赋，还垂涎于片里各式的美味寿司。😋😋😋 那么问题来了，这种顶级寿司吃起来跟我们平常吃的寿司到底有啥区别？🍤🍤🍤

18000的牛仔裤和1000的牛仔裤。

没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

辣是真的牛笔

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

我靠 一人150美元？那大概单个普通寿司多少钱勒？

主要吃的是仪式感吧！

引用 @qhzxsgd 发表的:
主要吃的是仪式感吧！

也是
不过寿司食材 烹饪手法真滴精致，金钱成本、时间成本、人工成本巨大！

区别就是食材、体验，口味没好到离谱

主要是食材新鲜吧！感觉寿司之神也就那样。

吃过两家两星的 比北京的某些店还是强不少

调味是很不一样的，每种鱼有自己的调味方式

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

拿什么聊天，英语？

老哥 我在意林上看到过，里面说一名顶尖厨师的巅峰是在40到50多岁，那是寿司之神已经90多了，对那种味觉的把控早已不像巅峰时那样，味道不见得是那种巅峰的好，但是那种仪式感是爆棚的。这是我在意林上看到的原话

坐标魔都，吃过最好吃的是外滩天家二十二的松木料理长做的寿司，米饭包得非常紧致，无论怎么夹根本不用担心会散，上面的鱼生食材非常新鲜，入口即化。味道比很多人均1500➕的怀石里的寿司要好吃。每次一想到就还想要再去吃，满满的幸福感。就是可惜后来这家店好像关了……

引用 @曲明朗 发表的:
老哥 我在意林上看到过，里面说一名顶尖厨师的巅峰是在40到50多岁，那是寿司之神已经90多了，对那种味觉的把控早已不像巅峰时那样，味道不见得是那种巅峰的好，但是那种仪式感是爆棚的。这是我在意林上看到的原话

对 我也听人说过 二郎的寿司其实不算最好吃的那档，但咱也没试过

…可能我比较low 我觉得路边的紫菜包饭 多放蛋黄和肉松 多点沙拉酱就很好吃 才12块 emm

一个是体验，一个是食材。日本人洗米都用北海道矿泉水，好的鱼是拍卖的。然后师傅会和你有说有笑的，一片寿司大概40-50味道就足够了，剩下就是体验

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

日本的店30000日币起，一顿两个人估计得小十万日币了，这么一比徒弟价格还好

在东京筑地外吃过人均200-300的（寿司清），寿司师傅直接坐面前做那种。真的特别好吃，师傅还会跟你聊天，体验不一样。后来去吃过一家连锁的，味道真不行。日本也还是有踩雷的时候

nhk播过 发酵寿司 鳅寿司 不用臭豆腐腐乳加柠檬

引用 @以赛亚打托马斯 发表的:
我靠 一人150美元？那大概单个普通寿司多少钱勒？

十美元左右?

对于我来说超纲了， 我只吃过 几十元的寿司。

老哥在哪看的

引用 @奥斯维李维 发表的:
拿什么聊天，英语？

大几率是层主日语够用。

寿司制作，人起到什么作用，关于食材，用最新鲜的处理方式，换个人不行吗

引用 @刀剑无双甘尼克斯 发表的:
大几率是层主日语够用。

在日本吃饭用美金？

引用 @whoopp 发表的:
在日本吃饭用美金？

有些网站可以订这些日本高级餐厅，主要针对游客，用的就是美金。

引用 @老狗还有几颗牙 发表的:
坐标魔都，吃过最好吃的是外滩天家二十二的松木料理长做的寿司，米饭包得非常紧致，无论怎么夹根本不用担心会散，上面的鱼生食材非常新鲜，入口即化。味道比很多人均1500➕的怀石里的寿司要好吃。每次一想到就还想要再去吃，满满的幸福感。就是可惜后来这家店好像关了……

怀石是真的就那样 吃个名气和钱

引用 @911车主 发表的:
…可能我比较low 我觉得路边的紫菜包饭 多放蛋黄和肉松 多点沙拉酱就很好吃 才12块 emm

很多东西真的还是吃习惯的最好吃 我每次去吃高档的都吃不惯 在我眼里撸串和猪肋排最好吃 就像单说烤鸭这东西 我觉得吃一顿4位数的大董还不如我美团叫的满减完32.8的烤鸭好吃

引用 @天寒14 发表的:
有些网站可以订这些日本高级餐厅，主要针对游客，用的就是美金。

reservation不就是只是订座位吗？我还以为吃完要另付呢。没吃过不太懂哈哈

现在已经不是米其林餐厅了吧

引用 @whoopp 发表的:
reservation不就是只是订座位吗？我还以为吃完要另付呢。没吃过不太懂哈哈

看到电影里的主人公说要提前一个月订位置
我nm人都傻了😂

好吃的寿司确实好吃，在日本待过几年，回国吃日料根本无法下咽了，好处是省钱了，毕竟国内吃日料贵。
普通游客去日本的话，其实随便跑家中档寿司连锁味道就可以秒掉国内99%的日料店了，包括港澳的，好吃不贵。

仪式大于味道了

引用 @以赛亚打托马斯 发表的:
看到电影里的主人公说要提前一个月订位置
我nm人都傻了😂

东京还算好了，去札幌街上所有上一点档次的酒店全部要预定，只能去吃鳗鱼饭

这就是工匠精神

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

得了吧，奥巴马出了名的爱吃寿司，吃寿司之神的寿司居然没吃完还剩下了

有幸吃过 觉得不太适合自己 节奏很快 也偏严肃 。有个做日料的朋友说二郎的年纪其实味觉不会太准确了 而且在日本有很多的百年寿司店 没有米其林星级 但是更受认可

引用 @qhzxsgd 发表的:
主要吃的是仪式感吧！

高手做出来的寿司真的味道和普通店里不一样，用醋食材用料以及大小还有米粒粘稠度都很影响口感的。就想水饺有人做的就是好吃，而且口感很明显有差异，普通人也能吃出不用。

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

这个寿司之神的店啥也可以吹，别吹顾客体验，预约n天换来一丁点掐表的时间，用朝拜的态度那里战战兢兢的吃。 寿司店本来就是厨师和顾客面对面，轻松聊天才是正常。这个店口味不知道神不神，把客户体验反正是彻底抛弃了。

引用 @以赛亚打托马斯 发表的:
看到电影里的主人公说要提前一个月订位置
我nm人都傻了😂

看之前一个博主的说法是最简单的是住那边的五星级酒店然后让酒店帮你代订，几率最高

说真的。什么寿司都不值150刀。名气确实在了。我也去吃过这位老大的那系列的。我个人觉得没必要过分吹捧。日餐就那么回事。喜欢的确实不错。要说吃。我真觉得要不中国要不纯西式。日本有个什么拉面如何如何…刺身如何，我差不多有名的都去尝了。从我讲，可能跟外国人吃北京烤鸭一个意思

沾酱油就完事了

我觉得还是要经常吃高端寿司的人才能吃出区别……

引用 @铁杆勒布朗詹姆斯 发表的:
18000的牛仔裤和1000的牛仔裤。

没错←_←

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

150一人是有套餐的还是管饱啊🐶

花几个0的钱提高一个0的体验

吃了感觉没吃
嘴巴舒服的没饱感

引用 @恩比德是我小弟 发表的:
对 我也听人说过 二郎的寿司其实不算最好吃的那档，但咱也没试过

食材都是每天市场最好的，手艺只要不太潮就不会难吃。再说没有神之舌的普通人你们觉得可能尝出来所谓的握寿司多握一两下因为温度而造成的味道变化吗？说白了现在去吃寿司之神的店，更多是为了逼格吧。

说实话我觉得寿司都差不多。。。。可能吃不惯细糠吧

引用 @孤灯青酒画愁眠 发表的:
寿司制作，人起到什么作用，关于食材，用最新鲜的处理方式，换个人不行吗

换个人，市场不卖你每天最好的食材啊。没看纪录片里面那个鱼老板米老板每天都会把最好的鱼，米什么的留着给二郎的店么。

引用 @qiun 发表的:
这个寿司之神的店啥也可以吹，别吹顾客体验，预约n天换来一丁点掐表的时间，用朝拜的态度那里战战兢兢的吃。 寿司店本来就是厨师和顾客面对面，轻松聊天才是正常。这个店口味不知道神不神，把客户体验反正是彻底抛弃了。

是的。不能说不好吃🐶

引用 @小小在石 发表的:
高手做出来的寿司真的味道和普通店里不一样，用醋食材用料以及大小还有米粒粘稠度都很影响口感的。就想水饺有人做的就是好吃，而且口感很明显有差异，普通人也能吃出不用。

我特佩服那种能吃出米粒粘稠度口感的人，哈哈哈

引用 @以赛亚打托马斯 发表的:
我靠 一人150美元？那大概单个普通寿司多少钱勒？

寿司师傅：咋，你还想吃饱啊

这些我都没吃过 就是三四年前去银泰边上一家日料吃过一次很惊艳的。点的刺身和一个牛油果的虾卷 那味道 啧啧 真的是有很丰富的层次感 一般情况食材多的话入口是一种混合的口味 但他这个层次感真的很厉害 层层递增 然后再混合一起味蕾爆炸

我是很喜欢日料的，但是没吃过高档的货色，我觉得主要看食材吧

@食酒旅 感觉他最清楚

引用 @铁杆勒布朗詹姆斯 发表的:
18000的牛仔裤和1000的牛仔裤。

明天我准备发一个关于这类寿司的帖子。有兴趣的朋友到时候可以看看。

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

比较好奇吃个饭和厨子有啥好聊的？聊两句就升华了？我记得食神里有个片段还挺搞，开头那说那个厨师太丑，影响食客体验。同理，这种手工捏的，你要直接成品放面前我可能还吃，看着你老爷们在那捏啊捏的有个鸡毛食欲，听说还不戴手套？我这种低端穷比实在体会不到。

引用 @夜长梦多丨 发表的:
比较好奇吃个饭和厨子有啥好聊的？聊两句就升华了？我记得食神里有个片段还挺搞，开头那说那个厨师太丑，影响食客体验。同理，这种手工捏的，你要直接成品放面前我可能还吃，看着你老爷们在那捏啊捏的有个鸡毛食欲，听说还不戴手套？我这种低端穷比实在体会不到。

老头会还会更日你看手，寿司神独一无二精心呵护的手，直接🤏出来的

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

吃顿饭吃出顿悟，去趟寺庙就该飞升了

引用 @铁杆勒布朗詹姆斯 发表的:
18000的牛仔裤和1000的牛仔裤。

我感觉一样，都买不起的水平

二郎太难定了没吃过 日本人均300～500人民币的就不错了 相当国内800左右的水准 去日本玩的话就闭眼吃吧，都不会太差
暂时没有出去玩的计划又想试试 国内上海水准最好 广州深圳北京次之 天津偶有还行的店 想吃的明白就选一家这些地方的老店吃 当做入门 那些花哨又贵的新派店就算了比如王源抽中华的桐寿司就是又贵又辣鸡 那些新派店一般都会有奇奇怪怪的卷类 一些融合菜 在软件上看到菜单有这些就算了吧 一些纯内陆城市的高价寿司店肯定不咋地 就别去浪费钱了。
好吃的寿司 一是要吃出每种食材的特点 突出各种鱼贝的味道 食材顶尖的话成本确实不便宜 二是米不能散 又不能太结实 中间要有空隙 醋味不能太抢食材的味 大小正好是一口一个
真正好吃的寿司不会算智商税 尝过就明白差别 美食小白也可吃出好赖 可以试试看 更贵的日本名店我没有那么好的舌头 还不太能分辨出来

这玩意只有做个双盲测试，才能做出公平回答。否则的话，姑且听之就行了，这不已经有人把聊大天也算进体验去了。肺炎爆发前我跟家门口卖油条摊位帮忙的小姑娘聊得也挺好的，可为啥没尝出他家油条比别人家更香呢。

看完表示日本人的营销水平被严重低估了，吃我确实没吃，但里面讲的一些事情，最好的金枪鱼卖家只卖金枪鱼？？？他合作的金枪鱼卖家能挑中拍卖中最好的鱼？？？最好的米只卖给他？？？只能说日本人非常擅长营销工匠精神。

不会真的以为这有多好吃吧。。。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
明天我准备发一个关于这类寿司的帖子。有兴趣的朋友到时候可以看看。

关注了

引用 @万里独行摘桃手艾弗森 发表的:
我特佩服那种能吃出米粒粘稠度口感的人，哈哈哈

真的不一样 吃一次就知道了，而且好多寿司店用的醋不对... 口感差很大，嘴巴不刁的都可以吃的出

引用 @以赛亚打托马斯 发表的:
我靠 一人150美元？那大概单个普通寿司多少钱勒？

量不小，寿司加小菜可能有接近20道

引用 @qiun 发表的:
这个寿司之神的店啥也可以吹，别吹顾客体验，预约n天换来一丁点掐表的时间，用朝拜的态度那里战战兢兢的吃。 寿司店本来就是厨师和顾客面对面，轻松聊天才是正常。这个店口味不知道神不神，把客户体验反正是彻底抛弃了。

米其林因为这个降星了。

引用 @奥斯维李维 发表的:
拿什么聊天，英语？

英语，小徒弟出师后在纽约开了自己的店。Sushi Nakazawa

引用 @jerk-the-ripper 发表的:
日本的店30000日币起，一顿两个人估计得小十万日币了，这么一比徒弟价格还好

因为这个店在纽约，我觉得价格确实还好了，21贯保证能吃饱，女生到后面会撑。

引用 @刀剑无双甘尼克斯 发表的:
大几率是层主日语够用。

英语，小徒弟开的店在纽约。

引用 @夜长梦多丨 发表的:
比较好奇吃个饭和厨子有啥好聊的？聊两句就升华了？我记得食神里有个片段还挺搞，开头那说那个厨师太丑，影响食客体验。同理，这种手工捏的，你要直接成品放面前我可能还吃，看着你老爷们在那捏啊捏的有个鸡毛食欲，听说还不戴手套？我这种低端穷比实在体会不到。

之前看过节目，这个老师傅几十年如一日，不做寿司的时候基本上长时间带着保护手套，手看着苍老摸着却像年轻人一样细嫩

引用 @孤灯青酒画愁眠 发表的:
寿司制作，人起到什么作用，关于食材，用最新鲜的处理方式，换个人不行吗

捏寿司需要技巧，还有选食材和处理食材也需要经验，有的特别抢手的食材还需要靠师傅的关系才能拿到，这时候业界地位就有用了。高级的寿司店很多食材都是经过熟成或者腌渍处理的，不完全是买来切切就好。

引用 @天寒14 发表的:
有些网站可以订这些日本高级餐厅，主要针对游客，用的就是美金。

你说的对，不过我去的店在纽约，徒弟出师后自己开的。

引用 @万里独行摘桃手艾弗森 发表的:
我特佩服那种能吃出米粒粘稠度口感的人，哈哈哈

这个有啥好佩服的？正常舌头都能尝出来，那种一咬就断成两截的米跟高级寿司口感差的不是一点半点。

引用 @以赛亚打托马斯 发表的:
我靠 一人150美元？那大概单个普通寿司多少钱勒？

我在北京后海里面有一条巷子里吃过一家小的日本寿司店，68一个寿司，真的是记忆深刻。有视频在这里

引用 @whoopp 发表的:
reservation不就是只是订座位吗？我还以为吃完要另付呢。没吃过不太懂哈哈

他说的是网上的代订服务，是帮国外游客提前订一些难订的餐厅，要收额外的订餐费。有时候订餐费都和一顿饭的钱差不多了😂

引用 @离职边缘的老记者 发表的:
得了吧，奥巴马出了名的爱吃寿司，吃寿司之神的寿司居然没吃完还剩下了

其实寿司店动不动十几二十贯，量还挺多的

引用 @fyf123456 发表的:
有幸吃过 觉得不太适合自己 节奏很快 也偏严肃 。有个做日料的朋友说二郎的年纪其实味觉不会太准确了 而且在日本有很多的百年寿司店 没有米其林星级 但是更受认可

听说就给半小时吃，太赶了

引用 @sMlBiMm 发表的:
150一人是有套餐的还是管饱啊🐶

套餐，师傅决定吃什么，大家绕吧台坐一圈，师傅在那做，做好了就放你面前

没必要神话匠人精神这种东西

引用 @别信我我瞎说的 发表的:
寿司师傅：咋，你还想吃饱啊

20贯，能吃撑

引用 @qhzxsgd 发表的:
主要吃的是仪式感吧！

就是那种仪式感，庄重感，想起周杰伦和谢霆锋去寿司之神那里吃寿司，吃的周杰伦紧张死了，手心出汗，当初看的时候笑死我了，附上链接https://b23.tv/av43850135

引用 @悲叹之河 发表的:
这个有啥好佩服的？正常舌头都能尝出来，那种一咬就断成两截的米跟高级寿司口感差的不是一点半点。

能理解了

引用 @铁杆勒布朗詹姆斯 发表的:
18000的牛仔裤和1000的牛仔裤。

最大的区别就是价格？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
明天我准备发一个关于这类寿司的帖子。有兴趣的朋友到时候可以看看。

mark

吃得起 吃不起 对于不同的人来说 值不值

引用 @夜长梦多丨 发表的:
比较好奇吃个饭和厨子有啥好聊的？聊两句就升华了？我记得食神里有个片段还挺搞，开头那说那个厨师太丑，影响食客体验。同理，这种手工捏的，你要直接成品放面前我可能还吃，看着你老爷们在那捏啊捏的有个鸡毛食欲，听说还不戴手套？我这种低端穷比实在体会不到。

这事就跟电影院放电影前关灯一回事，就是给你营造个氛围，那些米其林餐厅都是这个套路，不然凭什么卖那么贵呢。相对来说同价位的餐厅里日料已经算是食材比较花成本的了😂

去过他徒弟开的二星寿司店，影片里出镜了，也是一老爷爷了，只想说一句，最后的蛋卷是真的好吃。。。

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

寿司能发光么？

引用 @印第安纳亨利琼斯 发表的:
没必要神话匠人精神这种东西

既然自己层次没到就不要随便评论自己不理解的东西

引用 @铁杆勒布朗詹姆斯 发表的:
18000的牛仔裤和1000的牛仔裤。

我只穿200的🐶

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

吃个寿司能吃出顿悟我是不信。。。。
如果10个寿司师傅做的寿司，包括这个大师做的。让人盲吃，我相信吃的人大概率吃不出大师做的是哪个。。

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
没吃过他做的，吃过他小徒弟做的，就是片里那个做了好多年蛋卷终于受到肯定以后哭了的徒弟。一个人150美元，个人觉得还是值的，食材肯定都是高档的，关键用餐体验特别好，坐吧台跟寿司师傅边聊边吃，师傅也很健谈。听说寿司之神的寿司能吃出顿悟的感觉，就不知道是不是真的了。

150刀还行啊，不贵，我自己一个人点个中国人开的普通寿司外卖就要100多刀了，seafood udon，teriyaki beef什么的

引用 @虎扑JR1324185128 发表的:
其实寿司店动不动十几二十贯，量还挺多的

我美国留学时，我要一碗乌冬，还要点个teriyaki beef配三碗米饭，然后还要别的寿司，生鱼片一堆才吃的饱

引用 @小小在石 发表的:
高手做出来的寿司真的味道和普通店里不一样，用醋食材用料以及大小还有米粒粘稠度都很影响口感的。就想水饺有人做的就是好吃，而且口感很明显有差异，普通人也能吃出不用。

对的，一个食材的新鲜度和烹饪方法。还有一个是醋饭的水平。最后一个捏的松紧。三方面完美结合的就很nb了。