#53每日美食:上海难得的百年羊肉馆,羊肉鲜美醇香让沪上吃客们流连忘返!

虎扑吃货毛哥
楼主 (虎扑)
每日美食,努力不缺席,大家好我是毛哥! 说到适合冬天的美食,羊肉一定是不可或缺的重要角色!都知道北方吃羊肉比较多,其实在江南,也是有很多好吃的羊肉的。今天就让我们先来上海吃吃羊肉! 那么今天毛哥要和讲的,是一家年代很久的羊肉馆子,开在普陀区真如寺旁,所以店名就叫“真如羊肉馆”。 到店坐下,毛哥要开始点菜啦。让我们一道道来看看这家店都有哪些美味让这么多食客喜爱。 白切羊肉 首先必吃的还是店里的白切羊肉,这个味道最纯粹鲜美。 羊皮,羊肉味道非常好,处理得没有多余的膻味很完美,加上羊肉汁高汤熬制的羊羔冻,这种鲜美在唇齿间慢慢融化的那种享受,真的不能太棒啦。 当然了别忘了切点羊肝,白切的除了羊肉最好吃的就是羊肝啦,口感细腻鲜美! 红烧羊肉面 这道红烧羊肉面,几乎是店里堂食的顾客美人必吃的,一碗羊肉面为何如此多人推崇?肯定有不简单的地方,让毛哥带大家来瞧瞧! 大家看出了什么不同没有?哈哈,特色就在于这碗单独盛装的红烧羊肉! 这碗红烧羊肉,选用一块带皮的羊肉精心炖煮,外面缠上了绳子避免羊肉散开。久煮之下羊肉的口感非常酥烂,但是烂而不散,且味道浓郁,香浓的卤汁完全入味,每一口都特别让毛哥沉醉不已。 红炖羊蹄 当然了,羊肉部位很多,您要是想吃滑嫩脂香的,可以来一份羊蹄也是很不错的! 羊蹄的肉质也是没得说的,轻轻一咬,就皮开肉绽了,口感爽嫩滑还带着些嚼劲,太好吃了。 干拌面 听着好像挺简单一碗面,但实际上内藏着乾坤!一起来吃吃看! 当你把这碗面一拌开就知道了,这碗拌面的汤汁儿,用的是店里红烧羊肉的老卤,这味道简直不能再醇厚香浓了。毛哥说实话这是少有不加肉能让我吃得这么爽的面了!而且,只要6元一碗。6元在城区还能吃到什么?太实惠了。 红烧羊肉煲 最后再来一道店里的硬菜!这道红烧羊肉煲真的是不同于白切羊肉的鲜美浓郁,店里的下饭利器,每次这道菜都能够让毛哥再店里多吃好几碗白米饭。 这道红烧羊肉煲最另毛哥喜欢的就是调味,醇厚而不腻,香浓鲜美,每一块羊肉都炖至软烂入味,每次特别饿的时候来到店里,我一定会点这道菜。 哎呀!不一会儿又把自己给写得肚子咕咕叫了,毛哥也馋得不行了,得先去吃饭了!今天的这家餐馆故事就说到这里。想吃羊肉的朋友可以来这家普陀区真如寺旁的“真如羊肉馆”尝尝! 祝各位每天吃得开心!

最新回帖

依然范徳彪
257 楼
引用 @公瑾不风流 发表的:
一看就是北方人,所以又是内蒙羊又是鲤鱼,哈哈。
其实你偶尔可以尝下我们苏南这种做法,对于南方人,鲤鱼是很少吃的,肉质比较粗,一般是鲫鱼和四大家鱼,不过配羊肉,可能鲫鱼会好一点,就是刺多。
以前交通不发达,南方也不产绵羊,所以用山羊也是没办法。不过用我们这种做法(先羊羔肉熬煮放凉上冻后再切块红烧),羊肉本身也非常美味,一定建议你尝一尝。我那个四川的表妹夫,自从来我们这儿尝过这些羊肉做法后,表示非常欢喜,最近还带着他的外地还是外国的客人专门上我们那的小店去品尝,每次都是满意而归。

正儿八经的纯正湖南人,鱼羊鲜是羔羊配鲫鱼,鲤鱼打错了。羊肉要过水踔下血,鲫鱼汤必须下胡椒粒,洋葱,白萝卜可以根据个人喜好放着些,羔羊入鲫鱼汤锅,闷40分钟,出锅只撒盐,其他的调料都不能放,鲫鱼渣及陪料渣我一般都是扔掉

潘驴邓小闲的蛋疼
256 楼
白切羊肉看着流口水

公瑾不风流
255 楼
引用 @依然范徳彪 发表的:
鱼羊鲜,我之前就写个过,得内蒙羊配鲤鱼才出味

一看就是北方人,所以又是内蒙羊又是鲤鱼,哈哈。
其实你偶尔可以尝下我们苏南这种做法,对于南方人,鲤鱼是很少吃的,肉质比较粗,一般是鲫鱼和四大家鱼,不过配羊肉,可能鲫鱼会好一点,就是刺多。
以前交通不发达,南方也不产绵羊,所以用山羊也是没办法。不过用我们这种做法(先羊羔肉熬煮放凉上冻后再切块红烧),羊肉本身也非常美味,一定建议你尝一尝。我那个四川的表妹夫,自从来我们这儿尝过这些羊肉做法后,表示非常欢喜,最近还带着他的外地还是外国的客人专门上我们那的小店去品尝,每次都是满意而归。
公瑾不风流
254 楼
引用 @窝火双引擎起飞 发表的:
老哥你哪儿人?我和你一样,苏南人在帝都十年了,我记忆里也是小时候冬天的羊汤,还有白切羊膏,大蒜炒羊肉,哎,真心美。只能过年回老家才能吃上。

看到醋了没,我就在这个特产所在地市最反毛的下属县市,^_^
公瑾不风流
253 楼
引用 @宏碁维修站 发表的:
鱼羊鲜我做过,但是是白汤,奶锅鲫鱼和薄片羊肉一起煮,很鲜的

我父亲做的这个,还是红烧的,就只有一点底汤,羊肉是块状,类似红烧肉那种。
虎扑用户469054
252 楼
吃过这家店,老实说面的浇头那块羊肉不错,不过面不劲道,容易断

翰林学士承旨
251 楼
引用 @德马克诺维库班斯基 发表的:
陕北羊肉必须顶,而且咋说呢,看你发的这些,这些做法,我感觉羊膻味应该去掉个七七八八了,个人觉得:没有羊膻味的羊肉,没有灵魂

这羊不可能不膻,凉了的肉还切冻

依然范徳彪
250 楼
引用 @公瑾不风流 发表的:
这个羊肉馆的羊肉菜品跟我们老家差不多,毕竟苏南和上海的口味还是很接近的。第一个那个白切羊肉,可能是长三角一带羊肉做法的灵魂,小时候看专做羊肉的邻居家怎么宰羊、熬煮、放凉上冻,那过程的羊骚味儿别提了,不过我一直很爱这一口,配上我们镇江香醋,从来不觉得膻。
长三角一带的羊大多是山羊,所以膻味儿很重,在没有处理好之前,北方人确实都受不了,但是一旦做成白切羊肉之前的半成品,我是一点膻味儿都感觉不到了,后面是冷盘、红烧、下面、做汤,那真的就是随性而为了。
至今还记得大概三十年前一位上海爷叔过来探亲,我父亲一时兴起弄了个羊肉鲫鱼一起红烧,还美其名曰鱼羊双鲜,嘿嘿,别说还真挺好吃。另外剩了点煮好并上了冻的羊肉跟本地打过霜的青菜一炒,给你啥都不肯换啊。
现在飘荡在帝都快20年了,只有过年回去还能尝尝老父亲、老丈人或者其他亲戚家的羊肉手艺,依然都是那么的好吃。本地建了号称华东地区最大的山羊批发市场,羊肉品牌也逐步取代之前另一个镇的羊肉成为附近几个地市小有名气的特产,只是在我记忆深处,还记得三十年前,飘着雪的冬天里,挂着倒罩着白炽灯、外面写有歪歪扭扭“羊”字的红色塑料水桶,以及灯下那一开门就散出热气的羊肉面馆!!!

鱼羊鲜,我之前就写个过,得内蒙羊配鲤鱼才出味

虎扑用户655993
冲就完了🐶

打死小鲫鱼
刚吃完晚饭就看饿了

芷殇芷水
我就住这附近 经常吃
还有一家店 鹅肉饭

TacoTuseday
老哥什么时候去长沙转转

中古世纪的城市
看起来没食欲

Anchoret安
毛哥,我也给你推荐一家,近来我在北京安定门附近吃的,叫肘子王,他们家的肘子是真的香。而且还便宜,一个大骨头只要五块钱,卤的特别香,还能吸骨髓,只不过经常下午五点左右就卖完了。肘子卷饼也特别香,我吃了还想吃…

虎扑吃货毛哥
这家的手撕羊排也非常棒

虎扑吃货毛哥
引用 @Anchoret安 发表的:
毛哥,我也给你推荐一家,近来我在北京安定门附近吃的,叫肘子王,他们家的肘子是真的香。而且还便宜,一个大骨头只要五块钱,卤的特别香,还能吸骨髓,只不过经常下午五点左右就卖完了。肘子卷饼也特别香,我吃了还想吃…

好的,种草!

虎扑吃货毛哥
引用 @TacoTuseday 发表的:
老哥什么时候去长沙转转

转过了,后面会慢慢写

非常人品
肯定又酸又甜很难吃,江浙沪得口味,呵呵。

有趣的灵魂三百斤
人均多少

虎扑吃货毛哥
引用内容可能违规暂时被隐藏

少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

虎扑吃货毛哥
引用 @有趣的灵魂三百斤 发表的:
人均多少

70左右

虎扑吃货毛哥
引用 @有趣的灵魂三百斤 发表的:
人均多少

如果要切上几斤羊肉吃的话

虎扑吃货毛哥
引用 @芷殇芷水 发表的:
我就住这附近 经常吃
还有一家店 鹅肉饭

是吧,叫啥?

虎扑吃货毛哥
引用 @勒布朗詹姆斯牛皮gigigi 发表的:
冲就完了🐶

宵夜走起来

虎扑吃货毛哥
引用 @打死小鲫鱼 发表的:
刚吃完晚饭就看饿了

宵夜开整!!

用户1590267064
引用内容可能违规暂时被隐藏

看了一眼声望,果然名不虚传

五指山下第一人
引用内容可能违规暂时被隐藏

又到了👨🏻‍🦳最喜欢的男征百战环节❤️

虎扑吃货毛哥
引用 @五指山下第一人 发表的:
又到了👨🏻‍🦳最喜欢的男征百战环节❤️

光头是啥意思老哥

用户1590267064
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

对这种人没啥可以说的,对于任何一个地方的食物,你可以说你接受不了,或者不喜欢,但没有什么资格去贬低。上海人表示,真如羊肉馆基本是羊肉面的代表了。

wfkg
引用内容可能违规暂时被隐藏

说的好像你吃过多少江浙沪美食似得。一看,负声望,人如其名啊。

程序员逆袭
好吃是好吃,就一个缺点,贵。

今晚很伤心
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

抓住楼主了,别跑,让我关注一下

唯爱史蒂芬库里
白切羊肉爱了

兔子哥li
什么时候推点上海的灌汤包和生煎包

Beat金州
价格怎么样,老哥。下次去上海尝尝

苹果海军
马克

虎扑用户808139
引用 @兔子哥li 发表的:
什么时候推点上海的灌汤包和生煎包

生煎包去大壶春…灌汤包如果是小笼包的话就去天津路的莱莱小笼试试

牧氏一族
阿毛,人均大概多少钱

虎扑吃货毛哥
引用 @兔子哥li 发表的:
什么时候推点上海的灌汤包和生煎包

我写了,你看我过往的帖子吧,小笼有一篇超级详细的

虎扑吃货毛哥
引用 @哦小波浪 发表的:
生煎包去大壶春…灌汤包如果是小笼包的话就去天津路的莱莱小笼试试

我前两期刚写莱莱呢

bmw6452
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

我们这里每个村每个街道冬天都有羊汤点羊肉馆。你都来吃过了

LOOHOM
看了楼主的帖子,我又饿了

虎扑吃货毛哥
引用 @兔子哥li 发表的:
什么时候推点上海的灌汤包和生煎包

小笼攻略专题:https://bbs.hupu.com/30150069.html?share_from=kqapp

虎扑吃货毛哥
引用 @牧氏一族 发表的:
阿毛,人均大概多少钱

60左右

虎扑吃货毛哥
引用 @Beat金州 发表的:
价格怎么样,老哥。下次去上海尝尝

人均60很实惠

虎扑吃货毛哥
引用 @wfkg 发表的:
说的好像你吃过多少江浙沪美食似得。一看,负声望,人如其名啊。

这样的人就是过街…人人喊打

虎扑用户482129
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这家的手撕羊排也非常棒

地址呢

曾经沧海我是水
美食让人心情愉悦!

铁路便当
说实在的,这家当然不错,但太贵。

上海做羊肉好的店,确实不如浙江的普及。我在浙江呆了两年,吃起白切羊肉和拆骨羊肉是真的方便。嘉兴,乌镇,古镇旁边的苍蝇馆子也是真的好。

小桥流水旁边,一碗面,一壶黄酒,一碗油炸花生米,一碗拆骨羊肉。真的没说的。

独立团炮手柱子
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

我就住真如附近的,这里羊肉没小时候好吃是真的了!

baejudy
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

好喷

赐我麒麟臂
我想问是甜口的吗

一只庞大的
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

吃羊肉,推荐来陕北,铁锅炖羊肉。

我爱你韦大爷
我为啥大晚上点开这个帖子?

我爱你韦大爷
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

你看他的ID不就懂了

笑一次
打卡支持!另一家熊记跟肠仔店!还有一整条同福路,没有照片哈哈😄

虎扑吃货毛哥
引用 @铁路便当 发表的:
说实在的,这家当然不错,但太贵。

上海做羊肉好的店,确实不如浙江的普及。我在浙江呆了两年,吃起白切羊肉和拆骨羊肉是真的方便。嘉兴,乌镇,古镇旁边的苍蝇馆子也是真的好。

小桥流水旁边,一碗面,一壶黄酒,一碗油炸花生米,一碗拆骨羊肉。真的没说的。

这意境太棒了

大爱窝瓜


虎扑吃货毛哥
引用 @我爱你韦大爷 发表的:
你看他的ID不就懂了

看声望就明白了

虎扑吃货毛哥
引用 @大爱窝瓜 发表的:

谢谢支持

虎扑吃货毛哥
引用 @曾经沧海我是水 发表的:
美食让人心情愉悦!

我同意!!

虎扑吃货毛哥
引用 @LOOHOM 发表的:
看了楼主的帖子,我又饿了

宵夜开整!!!

虎扑吃货毛哥
引用 @笑一次 发表的:
打卡支持!另一家熊记跟肠仔店!还有一整条同福路,没有照片哈哈😄

这条街太牛逼了

qiang0206
吃不起

虎扑吃货毛哥
引用 @qiang0206 发表的:
吃不起

这家不贵

pentiumx0690
引用 @独立团炮手柱子 发表的:
我就住真如附近的,这里羊肉没小时候好吃是真的了!

枫桥路土著表示小时候这里的白切羊肉才十几块,我爸以前在西站上班,经常下了班骑着车带我来喝羊肉汤

虎扑吃货毛哥
引用 @程序员逆袭 发表的:
好吃是好吃,就一个缺点,贵。

略微有点确实

虎扑吃货毛哥
引用 @唯爱史蒂芬库里 发表的:
白切羊肉爱了

我也很喜欢

虎扑吃货毛哥
引用 @苹果海军 发表的:
马克

谢谢支持

三楼东户张胖子

羊肉还是得这样儿吃~~~

虎扑吃货毛哥
引用 @保险皇帝勒布朗 发表的:
地址呢

寺前街1号

笑一次
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这条街太牛逼了

不知道lz有没有试过肥姐美食,没有的话可以去试试看

虎扑吃货毛哥
引用 @一只庞大的 发表的:
吃羊肉,推荐来陕北,铁锅炖羊肉。

北方羊肉那是不错的

虎扑吃货毛哥
引用 @我爱你韦大爷 发表的:
我为啥大晚上点开这个帖子?

因为你饿得深沉

虎扑吃货毛哥
引用 @笑一次 发表的:
不知道lz有没有试过肥姐美食,没有的话可以去试试看

同福西路的

Munichen
这算是苏州藏书羊肉和桃源羊肉的综合吧?

阿迪王之怒
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这家的手撕羊排也非常棒

价位怎么样

笑一次
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
同福西路的

什么时候来个测评,我好多想吃但是没吃过,怕踩雷(主要是没钱)

虎扑吃货毛哥
引用 @笑一次 发表的:
什么时候来个测评,我好多想吃但是没吃过,怕踩雷(主要是没钱)

关注我慢慢来哈,我会写的

虎扑吃货毛哥
引用 @阿迪王之怒 发表的:
价位怎么样

人均60左右

德马克诺维库班斯基
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
北方羊肉那是不错的

陕北羊肉必须顶,而且咋说呢,看你发的这些,这些做法,我感觉羊膻味应该去掉个七七八八了,个人觉得:没有羊膻味的羊肉,没有灵魂

TacoTuseday
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
转过了,后面会慢慢写

好的哥 我快放假回家了🐶

虎扑吃货毛哥
引用 @德马克诺维库班斯基 发表的:
陕北羊肉必须顶,而且咋说呢,看你发的这些,这些做法,我感觉羊膻味应该去掉个七七八八了,个人觉得:没有羊膻味的羊肉,没有灵魂

没错,得有内味儿

TsubakiZ
羊肉我只吃得惯我内蒙老家的,别的地一概不行
华闻
这不是那个只吃亏不吃饭的多崽推荐的店么?据说消费还不贵
韩路
引用 @用户1590267064 发表的:
对这种人没啥可以说的,对于任何一个地方的食物,你可以说你接受不了,或者不喜欢,但没有什么资格去贬低。上海人表示,真如羊肉馆基本是羊肉面的代表了。

羊肉面的代表。。,这口气有点大吧

完美的11天
引用 @Anchoret安 发表的:
毛哥,我也给你推荐一家,近来我在北京安定门附近吃的,叫肘子王,他们家的肘子是真的香。而且还便宜,一个大骨头只要五块钱,卤的特别香,还能吸骨髓,只不过经常下午五点左右就卖完了。肘子卷饼也特别香,我吃了还想吃…

我也记住了,谢谢老哥

royce7000
引用 @Munichen 发表的:
这算是苏州藏书羊肉和桃源羊肉的综合吧?

白切类似冻羊羔,红烧是用绳子绑的型似扎肉,羊杂白切蒜炒跟藏书差不多, 味道处理较干净基本没有膻味
Alanstc
我今天晚上刚吃!!!太香了

路过的KamenRider
毛哥多能推荐点上海的美食吗,在这儿实习不知道有啥好吃的,谢谢啦

安静认真看球
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

最神奇的是服务还是90年代的样子。每年都会去真如吃的羊肉面。

兔子哥li
引用 @哦小波浪 发表的:
生煎包去大壶春…灌汤包如果是小笼包的话就去天津路的莱莱小笼试试

好的,谢谢老哥

兔子哥li
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我写了,你看我过往的帖子吧,小笼有一篇超级详细的

好的,谢谢老哥,马上翻来看看

忘川公子
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
少来了,一点见识都没有,根本不懂江浙美食。就你这点水平还想在我的帖子里开地图炮,门儿都没有。

对你们来说是美味,对我们来说确实不喜欢,羊肉这样做没食欲

虎扑吃货毛哥
引用 @路过的KamenRider 发表的:
毛哥多能推荐点上海的美食吗,在这儿实习不知道有啥好吃的,谢谢啦

我过往几期你看看,写了很多上海的

虎扑用户377351
引用 @Anchoret安 发表的:
毛哥,我也给你推荐一家,近来我在北京安定门附近吃的,叫肘子王,他们家的肘子是真的香。而且还便宜,一个大骨头只要五块钱,卤的特别香,还能吸骨髓,只不过经常下午五点左右就卖完了。肘子卷饼也特别香,我吃了还想吃…

查👀


LinkinLu
引用 @Anchoret安 发表的:
毛哥,我也给你推荐一家,近来我在北京安定门附近吃的,叫肘子王,他们家的肘子是真的香。而且还便宜,一个大骨头只要五块钱,卤的特别香,还能吸骨髓,只不过经常下午五点左右就卖完了。肘子卷饼也特别香,我吃了还想吃…

先马了,多谢老哥

遗忘成都
离会展中心远不远啊,过两天要来上海出差

双核短吻鳄
引用 @忘川公子 发表的:
对你们来说是美味,对我们来说确实不喜欢,羊肉这样做没食欲

哪们啊 不喜欢就左滑爬出去啊 非这样说不是自己找不自在吗?

tang1994aaaa
毛哥来深圳转转啊,帮我们找找便宜又好吃的

全国第一帅哥
引用 @双核短吻鳄 发表的:
哪们啊 不喜欢就左滑爬出去啊 非这样说不是自己找不自在吗?

哟,谁给你惯的臭毛病?这个帖子版主注明只能进来夸了?不然发表什么言论关你鸟事?你看着这言论不舒服就左滑爬出去啊

忘川公子
引用 @双核短吻鳄 发表的:
哪们啊 不喜欢就左滑爬出去啊 非这样说不是自己找不自在吗?

对啊

gi哥4w1w1w
我问你 为啥白天不发