引用 @火狐天下 发表的:非常难吃
引用 @周围是我 发表的: 这个是真的难吃
引用 @叫我阿niu 发表的:啥味道的?豆汁味吗?
引用 @火狐天下 发表的:就是还没有做成豆腐乳的豆腐,口感很奇怪,毛毛的,像是吃发霉了的东西,臭就不说了,味道一般很咸,但也不怎么鲜,臭豆腐和豆腐乳都是好东西,但这毛豆腐就是难吃
引用 @山猫总冠军 发表的: 这旁白听着真的就停不下来,太舒服了
引用 @StillGood 发表的: 味道这东西见仁见智,嗜臭的徽菜确实让挺多人接受不来,但喜欢这种味道的人会爱死了这类食材。
引用 @軼将军 发表的: 黄山人表示没有什么特别的味道 淡淡的 我们都要配辣酱吃
啥味道的?豆汁味吗?
这个仁者见仁智者见智,我就觉得挺好吃的
黄山人表示没有什么特别的味道 淡淡的 我们都要配辣酱吃
就是还没有做成豆腐乳的豆腐,口感很奇怪,毛毛的,像是吃发霉了的东西,臭就不说了,味道一般很咸,但也不怎么鲜,臭豆腐和豆腐乳都是好东西,但这毛豆腐就是难吃
就是还没有做成豆腐乳的豆腐,口感很奇怪,毛毛的,像是吃发霉了的东西,臭就不说了,味道一般很咸,但也不怎么鲜,臭豆腐和豆腐乳都是好东西,但这毛豆腐就是难吃
相对的,喜欢吃的人,这个是极品。
这种类型的食材属于讨好一部分人,放弃另外一部分人。不喜欢吃的本身也不是这种食材的客户群体,所以难吃或者怎么地都无所谓了。
臭豆腐plus吗,这味道听起来有点奇怪,不过我也吃不惯腐乳哈哈
尤其是第一季我记得是冬天开播的,大学快期末了,冬天躺在宿舍的被窝里看着各种美食,亲情,想到马上放寒假回家过年,那种温暖的感觉太棒了
臭桂鱼不要太好吃
这个时候,仅仅是毛霉长起来了,产孢子了,菌丝里产生大量蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等,所以还需后面加盐腌制,让酶发挥分解作用,形成复杂的风味物质,就是后熟成为真正的豆腐乳。所以这个时候长霉的豆腐应该没什么大的味道。
不要小瞧豆腐乳,此乃东方的“奶酪”,和西方的奶酪加工有异曲同工之处,只是奶酪用的材料是奶,而豆腐乳用的大豆浆,前者主要成分是动物蛋白,后者是植物蛋白。