[深夜食堂]3000年传承下来的岐山臊子面！我能吃一天！

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

真看来我去西安吃的不正宗了 不过也很好吃

不懂就问！重庆火锅老汤回收就要被人喷，这个面汤回收就是特色?

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

我也岐山的😁

还好我在吃粉看的帖子，不然不饿死我？

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

别的还好，那个回锅我听人说过，真是受不了啊。

引用 @观球不语 发表的:
向我这种无辣不欢还爱喝醋的人，不叫我喝了这些汤，还不如杀了我。

汤要回锅的，回锅次数越多越有味

为啥不喝汤？是汤太咸了吗？

不爱吃面，但是踏马的巨爱臊子面，汤都能喝干

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

老乡＋1。。坡上的

吃面不喝汤？

引用 @曼陀罗格桑的念 发表的:
求求，做个人吧，我咋睡

嗦手指头⑧

引用 @观球不语 发表的:
向我这种无辣不欢还爱喝醋的人，不叫我喝了这些汤，还不如杀了我。

大兄弟，听说过回锅汤吗，岐山臊子面一大特色。。。

引用 @江上柳若烟 发表的:
对岐山臊子面最深刻的印象是那年去西安，去乾陵看完无字碑，下来之后回西安的大巴还没到发车时间。那天真是凄风惨雨冷的瑟瑟发抖，还好路边有个卖岐山臊子面的小摊，一碗下去感觉找到了自己的灵魂。到现在也不知道这碗面是不是岐山臊子面，但印象深刻

应该不是臊子面，乾州特色浇汤面

引用 @此生挚爱欧文 发表的:
西安有一家店叫一口香，里面挺正宗

给个坐标吧，初到西安，

引用 @虎扑JR1462928852 发表的:
也有可能饸络面，汇通面，百度一下都不一样。

乾县很少吃饸络面， 汇通面专指咸阳汇通十字卖的各样式的面，如果层主吃的是带汤的大概率是烙面或者浇汤面

引用 @此生挚爱欧文 发表的:
西安有一家店叫一口香，里面挺正宗

老哥，我在西安吃了十几年，就等着正宗的呢

这吃相可不好啊

引用 @和科比狂砍82分 发表的:
老哥，我在西安吃了十几年，就等着正宗的呢

好几年前了，在电视塔那边有一家，西二环上有一家，我也三四年没去过，不知道还开没开着，可以网上搜一搜

引用 @chenwc100418 发表的:
给个坐标吧，初到西安，

好几年前了，在电视塔那边有一家，西二环上有一家，我也三四年没去过，不知道还开没开着，可以网上搜一搜

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
有的，家里人一般四五个人那种会回锅的，谁家结婚，酒店那种一口香，那汤要是全都倒了估计半天都调不好汤，那种也会回锅的

好几年前了，在电视塔那边有一家，西二环上有一家，我也三四年没去过，不知道还开没开着，可以网上搜一搜

引用 @此生挚爱欧文 发表的:
好几年前了，在电视塔那边有一家，西二环上有一家，我也三四年没去过，不知道还开没开着，可以网上搜一搜

现在的面都太假，要不然做的料不实在，要不然就是老一辈退下来。城墙根底下吃了十几年，慢慢味道都变了

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
卫生确实没有很卫生，菜都会吃完的只是汤回锅，然后汤一直是煮沸着，相当于是起到了消毒杀菌的效果，不过有的人还是会介意啦，不过现在人也素质比较高了，很多人都会把汤倒了，汤不足了重新调而已，当然了这只是大场合，人比较杂，你都不知道哪个老人把鼻涕流进去了或者哪个小孩把口水流出来了，哈哈哈，自己家吃饭一般都会回锅的。

主要有些人吃面喜欢把面咬断 然后剩下在汤里 这怎么搞

还是喜欢吃油泼面，臊子面吃不惯

引用 @嘿那妞不错 发表的:
主要有些人吃面喜欢把面咬断 然后剩下在汤里 这怎么搞

那些上年纪的人和小孩肯定会这样的，没办法，万事都有弊端，最干净的吃法就是：不回锅，汤倒掉，用自己碗。每逢谁家结婚什么的大事，碗端回去了，第二，三，四碗肯定不是你自己的碗。

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

老哥，你上一个回帖是不是“烂怂臊子面有啥好吃的嘛？”

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

大胆点，我一般都是10碗起步。。。

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

浙江人觉得真的好吃，两年前来杭州工作，找遍了城区的面馆，终于找到一家还算正宗的岐山臊子面，周末经常去，以至于服务员看我进门就直接下单了。

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

汤会回锅是什么意思？比如我的那碗面吃完了，面汤又倒回锅里吗？

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
这烂怂臊子面有啥好吃的？？？？

大雁塔警告🐶

作为一个南方人在山西待过500个工作日，除了吃过几回煎饼，基本都是吃的面

引用 @逝去的永无真爱 发表的:
妈的，我都要睡了，给我来了这一发，我又吃不到，想死啊，我太爱面食了

不停吞口水 这也太香了吧

引用 @请先注册 发表的:
老乡＋1。。坡上的

眉县滴 也忒

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
那些上年纪的人和小孩肯定会这样的，没办法，万事都有弊端，最干净的吃法就是：不回锅，汤倒掉，用自己碗。每逢谁家结婚什么的大事，碗端回去了，第二，三，四碗肯定不是你自己的碗。

哈哈哈

感谢我们的老祖先

引用 @艾佛森3号 发表的:
作为一个岐山女婿，这么多年来，不管是我老婆哪个亲戚家里过事，一概不给面子，两样东西坚决不吃。一个就是回锅的臊子面，另一个用土话说叫 pan汤。当然，我丈母娘做的不回锅的臊子面我能吃10碗，香的不要不要的！

我也是岐山女婿，pan汤为啥不吃呀，我看我老婆很喜欢吃，我自己没吃过

引用 @meloluo 发表的:
来自家乡的美食，赞一个！

必须点赞哈哈哈哈

宝鸡地区只有岐山的臊子面才回锅，其他地方的都不回，而且汤也是能喝的，虽然一半不喝。

老婆是宝鸡人，丈母娘做的臊子面那叫一个好吃，百吃不厌

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

最后这段话让我想起了“烂怂大雁塔”的老哥🐶

引用 @6688sx1 发表的:
吃不惯，感觉太酸了

自己也可以做。根据自己口味来。真的好吃😋

你们怕是不知道，正宗的岐山臊子面是口水面。。。

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

一想到是口水面，就有点反胃

引用 @你突然对我说七里香的名字很美 发表的:
老哥，你上一个回帖是不是“烂怂臊子面有啥好吃的嘛？”

真香🐶🐶

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

岐山的醋是真的好！

引用 @桃子不要滚 发表的:
汤会回锅是什么意思？比如我的那碗面吃完了，面汤又倒回锅里吗？

是的，家里人吃还好，遇到大事就不太卫生，不过好吃是真的

引用 @那天下起了纳豆雨 发表的:
是真得好吃，我一个上海人去西北出差，就喜欢点这个。
有时候上海看到陕西面店，也会点这个。

我也上海人，上海真没正宗的啊，想吃只有去当地，可不是一直有时间去啊

引用 @IDiswind 发表的:
作为岐山人，常年呆在西安，还是觉得家长的一口香最好吃，一顿可以吃20碗，感觉一辈子也吃不腻

我操，看着就香

本来肚子不饿的，看了之后就饿了，看起来都真香。

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

以前还吃过一次臊子面。听你说要回锅，真的再馋也不会去吃了。

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

虽然刚开始看起来挺诱人的………但是一听到回锅，我差点吐了…………不管消不消毒，太不卫生了，口水消毒就不是口水了吗，外地人表示无法接受

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

含水面🍜

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

老家青化的来了，每年过年回去都吃qing婆做的臊子面，把人香唧么向

引用 @ai774923741 发表的:
以前还吃过一次臊子面。听你说要回锅，真的再馋也不会去吃了。

你可以把汤倒了，用自己碗，尽量吃快点别让别人回锅哈哈，现在饭店那种基本上已经不回锅了

引用 @IDiswind 发表的:
作为岐山人，常年呆在西安，还是觉得家长的一口香最好吃，一顿可以吃20碗，感觉一辈子也吃不腻

我想知道吃二十碗是一个碗来回去盛面还是换新碗

引用 @逝水流方 发表的:
老哥陕西人可以的，就是馋这一口啊，有推荐的臊子面店吗

来岐山民俗村

贼香！！！！

引用 @wxd2301 发表的:
我想知道吃二十碗是一个碗来回去盛面还是换新碗

肯定是换新的，回去再盛太麻烦了

引用 @IDiswind 发表的:
肯定是换新的，回去再盛太麻烦了

他们刷碗的有活干了，去吃席也这样么？

引用 @WingZeroGL 发表的:
回锅感觉不太卫生诶？里面的配菜也回锅？

现在卖的都不回锅了，只有我们自己家做才回锅，可能我们从小吃惯了，回锅的还挺香🐶

引用 @wxd2301 发表的:
他们刷碗的有活干了，去吃席也这样么？

都这样

引用 @艾佛森3号 发表的:
作为一个岐山女婿，这么多年来，不管是我老婆哪个亲戚家里过事，一概不给面子，两样东西坚决不吃。一个就是回锅的臊子面，另一个用土话说叫 pan汤。当然，我丈母娘做的不回锅的臊子面我能吃10碗，香的不要不要的！

冰豆pan汤可太好吃了

北京的时候吃过 至今难忘 好多年了再也没吃过

引用 @库里就是射 发表的:
视频里说不喝汤是为啥啊😬

一，以前汤是回锅的，现在卖的都不回锅了
二，一口香成年男子起码八碗以上，小孩比谁吃的多，一般也能五六碗，你要是喝汤那可太撑了

引用 @IDiswind 发表的:
都这样

觉得好麻烦啊，要是我可能会跟服务员要一个油泼面的大碗都倒一起了

引用 @wxd2301 发表的:
觉得好麻烦啊，要是我可能会跟服务员要一个油泼面的大碗都倒一起了

但是这样感觉没有小碗吃的香，小碗真是一口光，面一直是新鲜的，汤一直是煎的，大碗吃着吃着面就酥了，汤也凉了。突然想到日本的寿司，都是现做现吃，可能都是为了吃那个新鲜劲吧。

引用 @IDiswind 发表的:
但是这样感觉没有小碗吃的香，小碗真是一口光，面一直是新鲜的，汤一直是煎的，大碗吃着吃着面就酥了，汤也凉了。突然想到日本的寿司，都是现做现吃，可能都是为了吃那个新鲜劲吧。

哈哈，可能是吧。看饿了，我要去吃面！

引用 @此生挚爱欧文 发表的:
好几年前了，在电视塔那边有一家，西二环上有一家，我也三四年没去过，不知道还开没开着，可以网上搜一搜

好嘞，谢谢小老弟，

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

前女友是岐山的😢

对陕西这个省有莫名的好感，应该是文学作品和其悠久的历史有关，有机会一定要深度旅游下陕西。

臊子面全国第一面！！！

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

挂面就太磕碜了吧。。臊子面都是手工面。。哪有用挂面做的

几千年吹过头了，面条是大宋才有的

引用 @hit225 发表的:
挂面就太磕碜了吧。。臊子面都是手工面。。哪有用挂面做的

汤的用挂面吃最好吃了

引用 @成都理工大学 发表的:
我看了舌尖上的中国，一直很想吃，结果去了西安吃了几家，全部都是光面，很难吃，一点臊子都没有，问题出在哪？

因为臊子面是宝鸡的小吃，西安的不正宗，作为一个宝鸡人可以给大家科普一下，宝鸡的臊子面分为两种，一种是视频里介绍的岐山臊子面，还有一种是扶风臊子面，两种最大的区别是扶风臊子面里不放辣椒，两种都很好吃。宝鸡市里臊子面比较好吃的是小崔家臊子面，这个是岐山县蔡家坡镇比较有名的店在市区开的分店，欢迎来宝鸡品尝

引用 @wxd2301 发表的:
他们刷碗的有活干了，去吃席也这样么？

也是这样，一般吃席的时候，会摆满一桌子一碗碗已经盛好的汤，再放一大盆（真的是一脸盆大小）的面，自己夹面往一碗碗的汤里盛，吃多少夹多少，一般都加一筷子面，吃完再换一碗。

引用 @meloluo 发表的:
来岐山民俗村

宝鸡市去的小崔家

引用 @ai774923741 发表的:
以前还吃过一次臊子面。听你说要回锅，真的再馋也不会去吃了。

店里卖的都是不回锅的

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

等会，是大家吃完了，汤又倒回去重新煮着下次又吃吗

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

我一般10碗哈哈哈，长虹留哈哈

引用 @此生挚爱欧文 发表的:
好几年前了，在电视塔那边有一家，西二环上有一家，我也三四年没去过，不知道还开没开着，可以网上搜一搜

我帮你找到了，太白立交哪里

引用 @bb骑乌龟 发表的:
等会，是大家吃完了，汤又倒回去重新煮着下次又吃吗

那一顿是那样吃的而已，下次当然是重新准备汤啊

引用 @威少捧着奥布莱恩杯尬舞 发表的:
岐山人来一句，真的香啊，在西安估计也吃不到正宗的岐山臊子面，臊子面之于岐山的意义就和北方人冬天之于暖气的意义差不多，不管家里喜事丧事，不管家里来亲戚待客以及重要的场合，必有臊子面，臊子面是一种象征，比较正式的或者重要的聚会上你都会看到，臊子面岐山人叫一口香，真的是一口啊，面夹起来就一筷子，吃完第一碗可能吃不出什么香味，后面越吃越香，男人一般4-6碗，女人一般3-4碗，多了不计，因为这真的没啥，一口香嘛，汤一般会回锅，一伙人吃一锅，大火煮沸，叫消毒，回锅次数越多，味道越香哈哈，臊子面有五大颜色必备：黑白红黄绿，黑木耳，老豆腐，红萝卜，煎好的鸡蛋皮，韭菜，除此之外就是肉臊子和挂面了。
欢迎各jr来我们烂怂岐山来品尝，我们岐山有着悠久的历史和文化，周公庙，诸葛亮庙，西周文化圣地，我们不仅有臊子面，还有八亩沟擀面皮，也是岐山一绝，也希望大家来我们岐山来旅游参观。。。

我是隔壁凤翔的，你们的面是好吃，但是属实接受不了回汤呀，心里膈应

引用 @chenwc100418 发表的:
给个坐标吧，初到西安，

岐山县蔡家坡镇，高铁四十分钟。小崔家臊子面和十大碗民俗村

陕西美食！