#30每日美食:“无鸡不成宴”的广州人去哪吃农家走地鸡?这家地道的老广鸡煲味绝了!

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楼主 (虎扑)
各位JR周末好,今日美食,从不缺席,大家好我是毛哥。 大家都知道广州人喜欢吃鸡,无鸡不成宴。所以广州人民对鸡的品质要求也是很高的。 除了白切鸡,手撕鸡等传统做法,鸡煲也是当下非常流行的一道吃法,最常见的浸鸡煲,最能吃到鸡肉原汁原味的吃法,汤鲜肉美。

酱汁焖鸡煲,酱香浓郁,下饭利器。

那么哪家鸡煲最好吃呢?如今在闹市区,诸如大龙凤鸡煲,叹佬鸡煲(原榕树头)遍布商场大街好不热闹。但是呢,这些开在人流众多的闹市鸡煲店,大部分的成本都花在了商铺租金上,对鸡的品质的追求不可避免的大打折扣,只能用更多的饲料鸡,加上市区无法储存活禽,大部分鸡肉也是冷冻鸡。可以说,在店里想吃到“靓鸡”,真的是越来越难。 但是作为一个执着的吃货,毛哥这阵子还是发现了一家相当給力的鸡煲店,可以说是广州市区稀有的可以吃到纯正农家走地鸡的鸡煲店了!店主自家在山中散养鸡,然后在自己开的鸡煲店用这些靓鸡****煲,感觉实在很难得! 到了店门口,就被店主打的标语吸引啦,看来店家果然对自己鸡的品质非常的有自信! 说实话吃完我是真的福气的!进店迫不及待点了招牌,一个汤煲:无花果浸鸡煲!一个焖鸡煲:肉蟹焖鸡! 首先是无花果浸鸡,听着名字就感觉到一股清新鲜甜的味道,店里用的是新鲜无花果煮得汤底,这在通常的鸡煲店也是比较少见的,但是味道是真的不错,一开锅,一股清香扑鼻而来!
不一会儿鸡肉也端上来了,我说实话虽然吃过不少鸡煲,但还是被这家的鸡肉成色撩得心动!
肉质紧密排列、非常干净的粉红色而有光泽,鸡皮非常亮米黄色、光泽张力都很棒,我真的很心动!

汤锅烧开后下鸡肉,焖煮一会儿就开锅了!
刚煮好必须先来一碗鸡汤,店主用的是骟鸡,口感鲜嫩且鸡味浓厚,在无花果的浸润下,非常的清甜鲜美,十分好喝!为了不影响对鸡味的品尝,店里一般不先加盐,食客可以根据自己的口味再加盐调味。

赶紧再试一口鸡肉,鸡皮真的够脆爽,越嚼越香;鸡肉多汁鲜美,能吃到农家散养走地鸡那种浓郁鸡味和口感。 沾上店里配的姜蓉酱,这滋味真的让人好吃的受不了。

一口温热鲜美的鸡汤,一口鲜嫩弹牙的鸡肉,这就是鸡煲最爽的享受所在啦。

再试一下焖鸡煲,在酱汁焖煮之下非常香浓,走地鸡中加入了一些冬菇还有五花肉一起焖,使得味道更加的浓郁富有脂香!再来一只青蟹,正啊! 酱汁正在翻腾,鸡肉浸润了这份浓郁,真的让人馋涎欲滴.....

迫不及待夹起一块入嘴,酱汁浓郁,加上本身鸡就够靓味道鲜美,个人觉得真的很棒。 而且特别的下饭!稍稍煮久一点会更好吃.,毛哥足足吃了两大碗米饭还没吃够!

最后压轴出场的,当然必须要是老广最爱的华丰面了!
一顿午饭,足足吃了两个多钟头才下桌,因为好鸡煮的汤足够鲜美,真的让毛哥大呼过瘾!喜欢吃鸡的朋友,来广州想体验地道吃鸡文化的朋友都可以来试试。 祝大家吃得开心!











天天挂跌停
那到底在哪啊?

特雷西拉马尔麦迪
天冷了,楼主下集该推荐点鹅乸煲了

Hitracy
大哥你又来了 随所以这个鸡煲在哪里能够吃到呢

lbj我爸
麻烦楼主把名字说一下呗

沙姜酱油白切鸡
鸡煲吃哪家也别去榕树头 真的就是网红店 一点都不好吃还贵

虎扑用户673372
为什么我要在饭点点开这个帖子

zyun8288
不错哦

摩登卓木强巴
清远走地鸡,鲜滑不油腻

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引用 @lbj我爸 发表的:
麻烦楼主把名字说一下呗

店名:无鸡不欢 地址:荔湾区芳村花蕾路中段

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引用 @Hitracy 发表的:
大哥你又来了 随所以这个鸡煲在哪里能够吃到呢

店名:无鸡不欢 地址:荔湾区芳村花蕾路中段

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引用 @沙姜酱油白切鸡 发表的:
鸡煲吃哪家也别去榕树头 真的就是网红店 一点都不好吃还贵

是的还有大龙凤,这些吃不到地道广州鸡煲味道的

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引用 @天天挂跌停 发表的:
那到底在哪啊?

店名:无鸡不欢 地址:荔湾区芳村花蕾路中段

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引用 @烟花易冰 发表的:
为什么我要在饭点点开这个帖子

为什么,因为你饿了,你需要我

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引用 @特雷西拉马尔麦迪 发表的:
天冷了,楼主下集该推荐点鹅乸煲了

会的,还有咱们广州的在羊肉煲

虎扑用户672124
看饿了

Tiny⒀嗳莙莙
粤菜的鸡太讲究鸡本身的质量了,在广州很难吃到好的土鸡,像我们粤西乡下养的走地鸡随便用开水浸一下做成白切鸡那味道都是杠杠的。

专綠JRS
引用 @沙姜酱油白切鸡 发表的:
鸡煲吃哪家也别去榕树头 真的就是网红店 一点都不好吃还贵

总店不错啊,就在榕树下,还是碳炉的

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引用 @专綠JRS 发表的:
总店不错啊,就在榕树下,还是碳炉的

除了总店都不行

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引用 @政和詹姆斯 发表的:
看饿了

饿了咱们就开吃!

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引用 @zyun8288 发表的:
不错哦

味道不错的,能吃到老广地道味道

料比丶币莱恩特
引用 @烟花易冰 发表的:
为什么我要在饭点点开这个帖子

手里的窝窝头突然不香了

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引用 @料比丶币莱恩特 发表的:
手里的窝窝头突然不香了

没事,咱就着火腿长开干

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引用 @Tiny⒀嗳莙莙 发表的:
粤菜的鸡太讲究鸡本身的质量了,在广州很难吃到好的土鸡,像我们粤西乡下养的走地鸡随便用开水浸一下做成白切鸡那味道都是杠杠的。

是的越乡下越容易吃到,所以这家店很难得

lbj我爸
引用 @大家一起看 发表的:
店名:无鸡不欢 地址:荔湾区芳村花蕾路中段

好的好的 谢谢楼主 我在从化吃不到好吃的鸡煲了👋

农民法码尔001
引用 @烟花易冰 发表的:
为什么我要在饭点点开这个帖子

老干妈顿时变得索然无味

邪恶希希
引用 @大家一起看 发表的:
店名:无鸡不欢 地址:荔湾区芳村花蕾路中段

花蕾路食街??

邪恶希希
引用 @大家一起看 发表的:
除了总店都不行

总店都嘛嘛 看着他48升到现在这个价格 lz去试试越富附近的威少鸡煲 你会有惊喜 记得要脆皮鸡

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引用 @邪恶希希 发表的:
总店都嘛嘛 看着他48升到现在这个价格 lz去试试越富附近的威少鸡煲 你会有惊喜 记得要脆皮鸡

这家我吃了,过几天会写。基本城区能吃的我都吃啦。谢谢老哥

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引用 @lbj我爸 发表的:
好的好的 谢谢楼主 我在从化吃不到好吃的鸡煲了👋

不客气,有时间可以过来吃

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引用 @邪恶希希 发表的:
花蕾路食街??

是的是的,老哥熟悉?

邪恶希希
引用 @大家一起看 发表的:
是的是的,老哥熟悉?

嗯 不过去那里不是食鸡 我去哪里就食鱼 脆肉鲩 鱼之鱼醉

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引用 @邪恶希希 发表的:
嗯 不过去那里不是食鸡 我去哪里就食鱼 脆肉鲩 鱼之鱼醉

那里好吃的东西挺多的

Lwodvle
老哥,有空推一下牛杂煲?吃了几家,江南西的竹升记价格略贵,但是蛮好吃的,不知道有没有便宜好吃的。

还有潮汕菜馆,比如鹭江那边的潮福餐馆,也是很热门。但是不知道有什么比较稳定出品性价比高的。

潮汕砂锅粥也是好吃。

人在广州,想吃的太多了。

野人叔叔
收藏,真的羡慕广州人啊,美食太爽了

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引用 @Lwodvle 发表的:
老哥,有空推一下牛杂煲?吃了几家,江南西的竹升记价格略贵,但是蛮好吃的,不知道有没有便宜好吃的。

还有潮汕菜馆,比如鹭江那边的潮福餐馆,也是很热门。但是不知道有什么比较稳定出品性价比高的。

潮汕砂锅粥也是好吃。

人在广州,想吃的太多了。

牛杂煲的话:十里香,大神牛腩,滨江路嘭嘭

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引用 @野人叔叔 发表的:
收藏,真的羡慕广州人啊,美食太爽了

欢迎老哥来吃

灯灯泡炮
引用 @大家一起看 发表的:
店名:无鸡不欢 地址:荔湾区芳村花蕾路中段

上次芳村 榕树头排嗮人,下次去你度

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引用 @灯灯泡炮 发表的:
上次芳村 榕树头排嗮人,下次去你度

这家比榕树头好很多,相信我。

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引用 @摩登卓木强巴 发表的:
清远走地鸡,鲜滑不油腻

清远的鸡确实很棒!

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引用 @邪恶希希 发表的:
总店都嘛嘛 看着他48升到现在这个价格 lz去试试越富附近的威少鸡煲 你会有惊喜 记得要脆皮鸡

脆皮鸡虽然贵点,但是好吃

受性大发
引用 @Tiny⒀嗳莙莙 发表的:
粤菜的鸡太讲究鸡本身的质量了,在广州很难吃到好的土鸡,像我们粤西乡下养的走地鸡随便用开水浸一下做成白切鸡那味道都是杠杠的。

湛江吃过走地白切鸡,真香。可惜沙姜是真的吃不习惯

邪恶希希
引用 @大家一起看 发表的:
脆皮鸡虽然贵点,但是好吃

嗯 我两个人 吃一只 ... 点评下钟巷9号??

Tiny⒀嗳莙莙
引用 @受性大发 发表的:
湛江吃过走地白切鸡,真香。可惜沙姜是真的吃不习惯

我小时候吃白切鸡就不喜欢点蘸料,喜欢原汁原味的鸡肉,当然加一点姜蓉来提味也是很好,主要看个人的口味。
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引用 @Tiny⒀嗳莙莙 发表的:
我小时候吃白切鸡就不喜欢点蘸料,喜欢原汁原味的鸡肉,当然加一点姜蓉来提味也是很好,主要看个人的口味。

是的,主要看个人口味,原汁原味的鸡最好吃。

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引用 @Lwodvle 发表的:
老哥,有空推一下牛杂煲?吃了几家,江南西的竹升记价格略贵,但是蛮好吃的,不知道有没有便宜好吃的。

还有潮汕菜馆,比如鹭江那边的潮福餐馆,也是很热门。但是不知道有什么比较稳定出品性价比高的。

潮汕砂锅粥也是好吃。

人在广州,想吃的太多了。

人在广州,想吃的东西太多了,说的没错!

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引用 @lbj我爸 发表的:
好的好的 谢谢楼主 我在从化吃不到好吃的鸡煲了👋

按理说从化好吃的东西不少呀

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引用 @农民法码尔001 发表的:
老干妈顿时变得索然无味

老干妈好久没吃了

壹雨星辰
这个人均大概多少钱啊

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引用 @壹雨星辰 发表的:
这个人均大概多少钱啊

人均80左右可以吃撑了

全能詹姆斯666
必须马克一下

卡尔
楼主你太牛逼了

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引用 @卡尔 发表的:
楼主你太牛逼了

谢谢支持

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引用 @全能詹姆斯666 发表的:
必须马克一下

谢谢老哥支持!!

lbj我爸
引用 @大家一起看 发表的:
按理说从化好吃的东西不少呀

害 找不到。。

费城状元西蒙斯
好像放假去趟广州吃吃吃

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引用 @lbj我爸 发表的:
害 找不到。。

主要是太大了,而且交通不太方便

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引用 @费城状元西蒙斯 发表的:
好像放假去趟广州吃吃吃

欢迎老哥随时过来!!

米兰小蜜蜂
请问楼主,表哥好味鹅的鲍鱼鸡怎么评价?

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引用 @米兰小蜜蜂 发表的:
请问楼主,表哥好味鹅的鲍鱼鸡怎么评价?

我觉得味道还不错他们家

米兰小蜜蜂
引用 @大家一起看 发表的:
我觉得味道还不错他们家

我也觉得很不错,就是太贵啦

IsGaryChan
靓鸡一定要皮够黄

戅佬金
引用 @大家一起看 发表的:
清远的鸡确实很棒!

清远的鹅也不错

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引用 @IsGaryChan 发表的:
靓鸡一定要皮够黄

说的没错

搬砖民工
这个鸡光看鸡肉图片就敢断定肯定好吃,下次专门去试一次。大龙凤现在的鸡真的都是饲料鸡,根本没有鸡味。

笑川桑樱花开了
引用 @大家一起看 发表的:
是的还有大龙凤,这些吃不到地道广州鸡煲味道的

大龙凤是真的难吃,不少都倒闭了

Nicwenday
引用 @专綠JRS 发表的:
总店不错啊,就在榕树下,还是碳炉的

没去过总店,但分店真的很不行……

JUncle
引用 @沙姜酱油白切鸡 发表的:
鸡煲吃哪家也别去榕树头 真的就是网红店 一点都不好吃还贵

客村珠影那家真的不行,还鸡儿贵

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引用 @Nicwenday 发表的:
没去过总店,但分店真的很不行……

分店用四个字形容最恰当,一般货色

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引用 @搬砖民工 发表的:
这个鸡光看鸡肉图片就敢断定肯定好吃,下次专门去试一次。大龙凤现在的鸡真的都是饲料鸡,根本没有鸡味。

这家味道是真的可以的,主要是鸡种好

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引用 @笑川桑樱花开了 发表的:
大龙凤是真的难吃,不少都倒闭了

大龙凤并不符合老广吃鸡要求

Cobb911
馋死我了,不管以后我有没有钱都要去广东呆一段时间

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引用 @Cobb911 发表的:
馋死我了,不管以后我有没有钱都要去广东呆一段时间

欢迎老哥,随时来

章鱼努力再努力
引用 @大家一起看 发表的:
店名:无鸡不欢 地址:荔湾区芳村花蕾路中段

这家我经常去吃,鸡每次都是现杀的,强推无花果煲鸡,另外他家的酱料做的也挺好

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引用 @章鱼努力再努力 发表的:
这家我经常去吃,鸡每次都是现杀的,强推无花果煲鸡,另外他家的酱料做的也挺好

是的,这家是我在芳村最大的发现。