引用 @铄铄铄桶桶 发表的: 作为土生土长的潮州人,还是最喜欢下芝麻酱花生酱的肠粉
引用 @香满楼楼 发表的: 潮汕人在广州,表示广州的好吃很多。
引用 @呆萌Gor 发表的: 感谢楼主没有把海陆丰归为潮汕
引用 @nomush 发表的:喜欢普宁肠粉+咸味辣椒酱+茶 但是普宁肠有个缺点就是吃到最后酱汁会变稀,最后几口口感不佳
引用 @AI093604 发表的: 肠粉还是雷州的好吃
引用 @哈哈啊哈哈大笑 发表的: 我最不明白的是有些人吃肠粉要放辣椒… 吃肠粉不就为了吃那股鲜味吗,闻着全是辣椒味…… 现在从来不敢去店里吃都是打包,一进店总有股刺鼻的辣椒味…… 这种吃法绝对不是广东人
引用 @划水三双勒布朗 发表的: 潮州肠粉没吃过,不评价广式,好吃,不用多讲汕头肠粉,从小吃到大,家乡的味道普宁肠粉,难吃,甚至想用恶心这个词来形容
引用 @七友7238 发表的:为什么潮州肠粉的配图跟我看的不一样🤔
引用 @大_鸟伯_德 发表的:潮汕人在广州,表示实在吃不来广式的,所以在广州根本不吃肠粉
引用 @大家一起看 发表的:其实这里面潮州肠粉相对小众一点,但是味道我觉得还是不错的,很醇香,适合口味偏重的小伙伴试试!
引用 @鲈鱼真好吃 发表的:不应该呀,我身边的潮汕人都吹他们的潮汕肠粉吊打广式肠粉。不过美食色香味形意,潮汕肠粉除了味各有各说法,其他都跟广式肠粉有差距。
引用 @大家一起看 发表的:你上图看看你的,潮州肠粉市区几乎被我吃光了
引用 @摩登卓木强巴 发表的:偏好广式肠粉,油光闪亮,鲜美
引用 @大家一起看 发表的:新桥肠粉,令肠粉,明记肠粉,生记肠粉
引用 @大家一起看 发表的:广式肠粉比较纯粹,其实潮汕的肠粉也是从广州传过去的
引用 @大家一起看 发表的:好像云浮肠粉也很有名,都有什么特色??
引用 @騎士小皇帝立邦詹士 发表的: 潮汕的皮薄 肉加蛋显得蛋更融入那层皮 如果要我选 我全都要
引用 @科比第一其他随意 发表的: 潮州人是不是叫“灌”,像灌粿条
引用 @大家一起看 发表的:确实容易腻吃多了的话
引用 @爱某某某丨怪我咯 发表的: 现在很多蚝油酱的,吃着难受
引用 @大家一起看 发表的:哈哈哈和我一样,我第一次去潮州吃到潮州肠粉的时候简直惊为天人
引用 @soysoybean 发表的: 广式肠粉拌的是酱油汁,感觉吃的时候酱油的咸味充斥,比起卤汁差远了
引用 @烟火44 发表的:有些潮州肠粉店里桌上放有茶具,毛哥你可以跟店家说一声,就可以冲杯茶喝了,吃着肠粉配着茶,不少人是这样干的
引用 @铄铄铄桶桶 发表的: 灌果条、灌面都是指面或粿条加芝麻酱和沙茶干捞的吃法,不过一般没有灌肠粉的说法哈哈
引用 @吃火锅就会拉肚子 发表的:楼主你吃的潮州肠粉是不是都是深夜肠粉😂 可以试试白天去吃海阳肠粉。个人觉得潮州第一。
引用 @大家一起看 发表的:有什么特点??
引用 @大家一起看 发表的:我最不推荐银记了,全变味道了
引用 @大家一起看 发表的: 我吃了海阳呀,加太阳蛋的是不,我图里这个
引用 @Vito年轻时 发表的:好的廣式腸粉,有米香,但不會發澀,豉油香甜,粉皮匀滑。能做到這些的廣州腸粉店真的不多了,倒是周圍城市比較多。 另有一點我很好奇,腸粉到底是厚身為正統還是薄身為正統,似乎早茶腸粉多爲厚身的。
引用 @老伯被赶走 发表的:作为一名喜欢潮菜的人,宵夜大排档基本指定潮汕大排档的人认为潮汕肠粉真系用力过猛,应该也是我唯一吃过不好吃的潮汕食品,一条肠粉里面什么都塞进去,完全吃不到米香与肠粉应有的口感。感觉在吃甜品
引用 @TVB15年忠实粉丝 发表的: 我广州jr,我吃肠粉也喜欢放点辣椒。不要我即世界。
引用 @咕咕咕冰 发表的:投票笑了,这么多人喜欢酱油??
引用 @Optionalll 发表的:推荐大家试试我们南宁的卷筒粉
引用 @沙姜酱油白切鸡 发表的: 云浮河口石磨肠粉 特色是米浆磨得特别细 口感比广式肠粉还好
引用 @大帝的初恋 发表的: 汕尾位置很尴尬啊,地处潮汕珠三角客家中间,所以汕尾话感觉融合了三地的口音,大部分汕尾人说话我这个汕头人是听不懂的,但是饮食什么的又跟潮汕地区比较接近。基本上揭阳潮州汕头三市的人都认为这三个城市统称潮汕,汕尾不算在内,然后客家地区也是梅州河源一部分惠州和韶关,汕尾也不算在内,珠三角也是从惠州东莞深圳开始,汕尾也是不算在内,所以感觉汕尾的位置是有点尴尬。
引用 @Y一a生N 发表的:哈哈汕尾话潮汕人听不太懂,然后潮汕话汕尾人基本听懂
引用 @用户2128003902 发表的: 我老广完全顶不住潮汕口味的肠粉
引用 @虎扑之节操 发表的: 我是阳春的,可能粤西的都差不多吧,是抽屉拉的,不像广式那那么多料,一般是加肉加蛋,豉油不会太多,重点是会加上花生碎
引用 @大家一起看 发表的:酱爆大肠是否可以一战?
引用 @不带刺的黑玫瑰 发表的: 云浮石磨肠粉真的可以说无肠出其右
引用 @遇见炜少 发表的:有没有朋友试过潮州饶平的双味肠粉,一半甜一半咸!不清楚是不是饶平原创的,反正之前吃过,那口味好赞。😃
引用 @whynot威少爷 发表的:那是我吃过最差劲的,吃过很多家云浮石磨的,比不上楼主的那几家
潮州人是不是叫“灌”,像灌粿条
不应该呀,我身边的潮汕人都吹他们的潮汕肠粉吊打广式肠粉。
不过美食色香味形意,潮汕肠粉除了味各有各说法,其他都跟广式肠粉有差距。
海陆丰自成一派,跟潮汕相似的点就是他们的部分闽南语跟潮汕话有点像吧,潮汕人能用潮汕话跟海陆丰的人交流也是感到荣幸
最后那点卤汤都是喝的
广式,好吃,不用多讲
汕头肠粉,从小吃到大,家乡的味道
普宁肠粉,难吃,甚至想用恶心这个词来形容
有什么特点??
边有甘讲究,自己喜欢怎么吃就怎么吃,反正我喜欢肠粉加桂林蒜蓉辣椒酱
我不知道为啥普宁的酱那么奇怪的
现在很多蚝油酱的,吃着难受
你上图看看你的,潮州肠粉市区几乎被我吃光了
潮汕人表示,广式和潮式肠粉就不要拿一个标准衡量。潮式肠粉我更看重它的酱汁和配料,而广式肠粉我感觉更注重粉皮的口感。各有千秋,看个人口味
汕头肠粉还分很多派系,我这个是汕头潮阳肠粉。
这里没有赣南jr,我们的烫皮做法和肠粉差不多,但是肠粉主要是馅和酱油、汤汁,烫皮不用馅的话也比斋肠好吃
我潮汕人不过喜欢广式肠粉,源于10来岁时候亲戚带我去吃早茶吃的第一口就是虾肠,那虾又大又鲜,肠粉又白又滑,加上早茶酒楼那种餐布特有的味道(不知道你们吃习惯了的有没有发现这个味道),一起形成我记忆里早茶最初的味道,来自童年的记忆总是特别深刻
其实差别也不是特别大,但是图片里的让我看起来没有食欲,而且我上次去潮州牌坊街吃肠粉,10块钱,不好吃,我们这边6块钱,还多,我感觉比较好吃。坐标潮州彩塘
我潮汕人不过喜欢广式肠粉,源于10来岁时候亲戚带我去吃早茶吃的第一口就是虾肠,那虾又大又鲜,肠粉又白又滑,加上早茶酒楼那种餐布特有的味道(不知道你们吃习惯了的有没有发现这个味道),一起形成我记忆里早茶最初的味道,来自童年的记忆总是特别深刻
生记很一般,吃了很多次了
在广州呆过一段时间,
广州的布拉肠也吃了好多家,
感觉功力主要放在粉上了,
在配料和汤汁上没多用心。
汕头我去了好几次,肠粉也吃过几次,
跟普宁的比较像,唯一不同就是直接浇酱油
最后,作为一个普宁流沙人,
虽然离开家乡好多年了,还是力挺普宁肠粉,
普宁肠粉不断调节生粉和米浆的比例,从而让粉也发Q弹,现在还有黑米肠粉,更粘一些。
而且还可以用米来代替米浆。
配料这些肯定是不用说啦,别的地方有的,这里几乎都有。
最灵魂的还是那个汤,
不像酱油那么咸,还有蒜香,
吃完来杯功夫茶,简直爽歪歪。
云浮河口石磨肠粉 特色是米浆磨得特别细 口感比广式肠粉还好
我感觉你说反了
潮汕的皮薄 肉加蛋显得蛋更融入那层皮 如果要我选 我全都要
是的,全都要就是了!!
灌果条、灌面都是指面或粿条加芝麻酱和沙茶干捞的吃法,不过一般没有灌肠粉的说法哈哈
有些潮州肠粉店里桌上放有茶具,毛哥你可以跟店家说一声,就可以冲杯茶喝了,吃着肠粉配着茶,不少人是这样干的
楼主,你这帖看的我直流口水🤤
嘿嘿,各有所爱,现在挺流行这种吃法的,但是作为潮州老市区人还是吃惯了芝麻酱
楼主你吃的潮州肠粉是不是都是深夜肠粉😂 可以试试白天去吃海阳肠粉。个人觉得潮州第一。
没有花生酱的肠粉简直没有灵魂
作为一名喜欢潮菜的人,宵夜大排档基本指定潮汕大排档的人认为
潮汕肠粉真系用力过猛,应该也是我唯一吃过不好吃的潮汕食品,一条肠粉里面什么都塞进去,完全吃不到米香与肠粉应有的口感。
感觉在吃甜品
这个下次我要试试!
哈哈哈确实,灌肠粉听着很搞笑
我吃了海阳呀,加太阳蛋的是不,我图里这个
跟潮汕差不多吧 不知道怎么形容 只能吃过才知道
上下九与光复路交界那间银记还不错。顺便去长寿东坚记面店吃个炸酱面,大地鱼汤一流。
之前没搬的时候 初中天天吃!!
酒楼布拉肠多 但我喜欢抽屉式那种
我是广府这边长大的潮汕人,潮汕美食除了肠粉都挺喜欢。但是实在不能接受的潮汕肠粉😂觉得极其难吃。
我广州jr,我吃肠粉也喜欢放点辣椒。不要我即世界。
我广州人也挺喜欢你们的肠粉。但是你们的酱料我接受不了,我去吃都是让店家不要放酱料的,放花生油拉好。然后我自己加生抽😂
反正我朋友里全部,不管是本地还是其他地方的(广东范围内)没一个这么吃的.d
同
本来就没有海陆丰。。。
薄身滑一点,厚身我感觉会很粗糙,所以我喜欢薄身的,其实布拉和抽屉的都可以做的很薄
就跟吃潮汕火锅一样,有的人要沙茶酱才能吃,有的吃原味就行,所以你说他是喜欢吃沙茶酱还是喜欢吃火锅
我都要!
[ 此帖被绿汁先生清水健在2019-11-09 22:44修改 ]
南宁的卷筒粉在广西都不算最好的,南宁早餐匮乏的可怜
真正的石磨带有矿物质的香味,能尝的出来,有点像砂锅粥和铁锅粥的区别
哈哈汕尾话潮汕人听不太懂,然后潮汕话汕尾人基本听懂
是这样的~
潮州人在广州 表示吃完广式肠粉更想念潮州肠粉了
不喜欢加一
粤西感觉都是抽屉式的多,但是我觉得抽屉式的比平时饮茶的好吃多了,酱油浓度足。
汕尾本来就不属于潮汕吧,通常说的潮汕不就是潮州汕头揭阳吗
各地口味喜好不一样,没有孰高孰低之分,以后还是不要用“差远了”这样的字眼吧,真挺招黑的。
借楼 我初中吃的肠粉那家是用竹屡做的 味道是真香 现在没开了 真的怀念那时候
那是我吃过最差劲的,吃过很多家云浮石磨的,比不上楼主的那几家
云浮跟楼主发的不能比真的不能比,我吃过很多
我大普宁的肠粉上榜了嘛
卧槽,跟粽子一样?
因为楼主知道海陆丰不是潮汕地区。
因为外地云浮肠粉没几个是河口人做的