抖音上的一位中国厨师,在法国米其林餐厅做的野味法式大餐,jr们觉得什么水平?

怡宝喝到饱
楼主 (虎扑)


抖音上的一位中国厨师,在法国米其林餐厅做的野味法式大餐,jr们觉得什么水平?

最新回帖

似氺灬無痕
250 楼
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
鸭肝鸭肝

我想知道这道菜大概多少钱

小柴柴呀
249 楼
这背景音乐好熟啊,什么歌来着

haha007008
248 楼
引用 @VcstyleCv 发表的:
2200?🐯👊🏻⚠️

哈哈哪都有🐯的会场

拉风刀鱼
247 楼
厉害了,宣传中餐文化。。

虎扑用户448529
246 楼
煮过没有那些肉??

易小鹿
245 楼
法餐真的是够复杂,前面还要准备这么久?
tongwwww
244 楼
不懂就问,和野兔骨一起泡是为了什么

lonelywalker
243 楼
看着没什么胃口啊。。

怡宝喝到饱


虎扑用户444392
千篇一律,还不如烤野兔
怡宝喝到饱


怡宝喝到饱
引用 @穿过我的流年你的样子 发表的:
千篇一律,还不如烤野兔

您也是法餐大厨?

gy00343
可以这刀法在我们这可以开2200了

古丶15
看这做法,兔子是去骨的,但是看最后一个镜头,兔子能有这么厚的肉???
劳资信咯你们的邪!全特么乱打岔!


[ 此帖被古丶15在2019-11-08 15:12修改 ]
木幻
又吃兔兔了。。?
霸气浓眉哥
还是麻辣兔头、辣炒兔肉好吃
陈椁同学
还是中餐好,嘛西餐都是野蛮原生态的

洛杉矶鲍尔
一般的水平。。。。。。。。。
怡宝喝到饱

引用 @gy00343 发表的:
可以这刀法在我们这可以开2200了

看过他之前的视频,刀功还不错的

怡宝喝到饱
引用 @洛杉矶鲍尔 发表的:
一般的水平。。。。。。。。。

我还以为他是米其林主厨的水平呢🐶

怡宝喝到饱
引用 @陈椁同学 发表的:
还是中餐好,嘛西餐都是野蛮原生态的

中餐肯定好,西餐也不都是野蛮生态

cow12405
一点都不好吃

VcstyleCv
引用 @gy00343 发表的:
可以这刀法在我们这可以开2200了

2200?🐯👊🏻⚠️

淮滨一颗星
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

蓝翔真是桃李满天下

mmmmmisaka
我感觉同样贵的食材,同档次法餐比中国菜要便宜点。

D拜仁王朝
不是这肉没熟吧

毛锥子马甲
引用 @D拜仁王朝 发表的:
不是这肉没熟吧

我看第一遍也以为如此,又看了一遍,中间说腌制完成后兔子放在烤箱里中火五个小时。
高级牙签
看着不咋样啊。。。

KingLilyz
鸭肝you dian kong bu

怡宝喝到饱
引用 @淮滨一颗星 发表的:
蓝翔真是桃李满天下

他貌似是在法国留学的时候,因为喜欢做菜,就在餐厅打工,一步步做到大厨的,挺励志的

ffuofr
引用 @怡宝喝到饱 发表的:

上次看这个阿nic做的意大利肉酱 半夜直接睡不着了

TJ福特福克斯
卧槽 这是什么鹅的肝 这么大

毛锥子马甲
首先,这道菜肯定需要很厉害的厨艺。但是拍摄者(也许)故意把很多步骤省略了。比如熬制酱汁这道工序,只是一笔带过,细节完全没有展示。
怡宝喝到饱
引用 @TJ福特福克斯 发表的:
卧槽 这是什么鹅的肝 这么大

鸭肝

怡宝喝到饱
引用 @毛锥子马甲 发表的:
首先,这道菜肯定需要很厉害的厨艺。但是拍摄者(也许)故意把很多步骤省略了。比如熬制酱汁这道工序,只是一笔带过,细节完全没有展示。

肯定会省略的,餐厅招牌菜

D拜仁王朝
引用 @毛锥子马甲 发表的:
我看第一遍也以为如此,又看了一遍,中间说腌制完成后兔子放在烤箱里中火五个小时。

哦,但是这个感觉还不如直接烤

毛锥子马甲
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
肯定会省略的,餐厅招牌菜

这就容易造成了一个误差,某些观众看见别人只想让他看到的东西,会误以为人家只会那点东西。
毛锥子马甲
引用 @D拜仁王朝 发表的:
哦,但是这个感觉还不如直接烤

红酒腌制后的肉类不适合烤。
怡宝喝到饱
引用 @毛锥子马甲 发表的:
红酒腌制后的肉类不适合烤。

老哥挺懂做菜的🐮

lee860523
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
您也是法餐大厨?

键盘餐厅

中文签名处
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

这个能吃么。。。。

欢乐火箭兽
口罩都不带?

虎扑用户085158
引用 @陈椁同学 发表的:
还是中餐好,嘛西餐都是野蛮原生态的

世界这么大,做井底之蛙没什么意思

剪力静定柱
看他过程就感觉做完得尝一口,说句…啊…味道不错

陈七三
引用 @怡宝喝到饱 发表的:

葡萄酒炖野兔,这能好吃?

怡宝喝到饱
引用 @欢乐火箭兽 发表的:
口罩都不带?

戴了咋试味道啊

怡宝喝到饱
引用 @陈七三 发表的:
葡萄酒炖野兔,这能好吃?

葡萄酒主要是腌制吧,后面还有专门调制的酱料

欢乐火箭兽
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
戴了咋试味道啊

试味道把口罩掀起来啊,不戴口罩卫生能过?

土拨鼠sst
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

这也是文化输出了,支持👍

未聆风i
我觉得很牛逼

怡宝喝到饱
引用 @欢乐火箭兽 发表的:
试味道把口罩掀起来啊,不戴口罩卫生能过?

我查了下,没有条例规定厨师必须戴口罩

右枯萎
引用 @古丶15 发表的:
看这做法,兔子是去骨的,但是看最后一个镜头,兔子能有这么厚的肉???
劳资信咯你们的邪!全特么乱打岔!



中间裹了别的肉呀

虎扑JR0039337471
引用 @怡宝喝到饱 发表的:

这个阿nic经常做菜的时候带着手表和各种首饰……

勒布朗的脚
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

仅仅是不错嘛

异类成王
引用 @古丶15 发表的:
看这做法,兔子是去骨的,但是看最后一个镜头,兔子能有这么厚的肉???
劳资信咯你们的邪!全特么乱打岔!



泡的啊……

夜雨听桐
看起来确实没啥食欲

守拙的瘦子
引用 @VcstyleCv 发表的:
2200?🐯👊🏻⚠️

人家是2215,15虽然不多,但是也是他辛辛苦苦打出来的

暴走小黑
🐰招谁惹谁了,死了还被这样折腾,还不止一天

虎扑用户493758
闲滴蛋疼

这气势丶彪悍
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

他是不是可以兼职个雕刻了

虎扑用户995373
肉放了几天,不会变酸?

Ekblue
引用 @陈七三 发表的:
葡萄酒炖野兔,这能好吃?

红酒炖牛肉你可以试试,也好做,用最便宜的进口红酒就行

虎扑用户405417
肉还是生的嘛,换我肯定吃不习惯

野外烧猪
引用 @虎扑JR0039337471 发表的:
这个阿nic经常做菜的时候带着手表和各种首饰……

浮夸的很夸张。。

怡宝喝到饱
引用 @生蚝戈戈 发表的:
肉放了几天,不会变酸?

用酒腌制应该不会吧

乌兹圆梦
很高级,希望有一天能吃到

怡宝喝到饱
引用 @用户1998343140 发表的:
肉还是生的嘛,换我肯定吃不习惯

烤箱中火烤5个小时,老哥你没仔细看哦

糯米卷
最爱吃肉的我,看到竟然感觉有点腻。。。

九大奇迹
引用 @虎扑JR0039337471 发表的:
这个阿nic经常做菜的时候带着手表和各种首饰……

这个nic就是个智障,到处去别的up下面带黑粉节奏

C-Weber
除了昂贵的食材,这种做菜有技术含量吗?

德雷克斯勒爱滑翔
野兔都扒骨了,还给它那么多胡萝卜陪葬?

TsubakiZ
这比那些弱智一样的烤整骆驼整牛羊的好多了
不是一个层次的
叶落花繁
吃完开车算酒驾么

C-Weber
引用 @毛锥子马甲 发表的:
首先,这道菜肯定需要很厉害的厨艺。但是拍摄者(也许)故意把很多步骤省略了。比如熬制酱汁这道工序,只是一笔带过,细节完全没有展示。

你的其次呢?

巨星丹尼斯史密斯二世
没见过鸭肝,弱弱的问一下为什么鸭肝那么大块?

LebRon占士o
引用 @古丶15 发表的:
看这做法,兔子是去骨的,但是看最后一个镜头,兔子能有这么厚的肉???
劳资信咯你们的邪!全特么乱打岔!



里面家里黑松露末的肉馅啊

怡宝喝到饱
引用 @C-Weber 发表的:
除了昂贵的食材,这种做菜有技术含量吗?

哈哈,我是一看就会,一做就废。

别打架了让我刷会
有汉尼拔内味儿了

泥煤去哪了
我就问问好吃吗?😂

怡宝喝到饱
引用 @土拨鼠sst 发表的:
这也是文化输出了,支持👍

他有个视频,是用中式烤鸭做的一道法国菜,法国人特别爱吃

悟空是大拿
法餐还是靠丰富的味道搭配和精致的排盘,这个作者我也也有关注。还学了几个相对简单的哈哈哈

cnvx
看上去工艺很复杂啊
gg不错的
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
他貌似是在法国留学的时候,因为喜欢做菜,就在餐厅打工,一步步做到大厨的,挺励志的

顾远是他嘛?他有江莱那样的白富美媳妇没

twxqq
引用 @古丶15 发表的:
看这做法,兔子是去骨的,但是看最后一个镜头,兔子能有这么厚的肉???
劳资信咯你们的邪!全特么乱打岔!



卷起来的,中间还加了别的肉。咱们吃的那种日式叉烧面,圆圆的一片肉跟这个类似,其实就是五花肉卷起来用绳子捆住煮熟的。

秀发绕钢枪
引用 @gy00343 发表的:
可以这刀法在我们这可以开2200了

看了食戟之灵我觉得平平无奇hhh

V5虎威太岁87
生的熟的?

怡宝喝到饱
引用 @cnvx 发表的:
看上去工艺很复杂啊



白银影帝陈妍希
引用 @古丶15 发表的:
看这做法,兔子是去骨的,但是看最后一个镜头,兔子能有这么厚的肉???
劳资信咯你们的邪!全特么乱打岔!



你都看到最后一个镜头了,前面的没看?
荔枝冰红茶
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

这岂止是不错啊,是非常牛逼了。

asun-小小鹿
引用 @古丶15 发表的:
看这做法,兔子是去骨的,但是看最后一个镜头,兔子能有这么厚的肉???
劳资信咯你们的邪!全特么乱打岔!



中间填充了肉末和鹅肝

NBAonly
这么大的野兔?

昆士兰小邓肯
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

这才叫扬我国威。天天在国内网站上用中文自吹自擂,始终不过是自嗨

胜利雪茄
生吃?

怡宝喝到饱
引用 @胜利雪茄 发表的:
生吃?

老哥你没看视频嘛?放烤箱烤了5个小时

阿嚏阿嚏登
这个背景音乐好耳熟,啥歌来着

麦格朗格步洛格
果然不仅仅是人,什么都得看颜值,论排盘的艺术

blueblade
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

这是不错吗?真是很不错!
blueblade
没看到烹饪过程,这两种肉和鸭肝全是生的么?
大帝的初恋
引用 @右枯萎 发表的:
中间裹了别的肉呀

好大的鹅肝

Answerjr
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

那是雕工哈哈

基石瞪哥
在巴黎留学的时候刷到过,想去他的餐厅试一下,查了一下太远放弃了🤣

slash_1981
体会不到好吃,可能和把羊肉放在羊肚里闷在火堆下的做法类似吧
秋之狼
引用 @怡宝喝到饱 发表的:
看过他之前的视频,刀功还不错的

一直觉得咱四眼佬做菜最不爽的地方就是眼镜容易被油烟蒙上,西餐还好些,油烟少些,
中餐经常油烟不断,不一会眼镜就起雾了,哎。看这视频,这哥们度数也不低啊。