#15每日美食：最地道的广州美食！海珠民居里的街坊排挡，老广最爱的那份锅气！

各位JR周末好，今天继续咱们的今日美食系列。 都说吃在广州，广州的美食确实是太多了，从琳琅满目的早茶点心，到街头各种岭南小吃，再加花样丰富的粤菜煲汤，不夸张的说真的可以吃上一个月每天不重样。 可是这么多好吃的，去哪儿才能吃到最地道的呢？ 有些人爱去天河，各地美食目不暇接，但那里并没有地道广州气息； 有些人喜欢排队，人气火爆的准没错，但可能只是一家网红店而已； 要我说真正地道的广州美食，还真就藏在老城区的街巷民居里。这里没有游客，没有网红，有的只是靠着几十年地道和稳定出品换来的街坊们的喜爱和帮衬。 今天要带大家来的这家，正是这样一家藏在海珠江南西民宅里的街坊排挡，在这家毫不起眼的店里，吃到了老广最爱的那份“锅气”! 店的招牌非常小，顺着南田路边的小道走进来才能看到“润辉棋牌美食”几个字，门口环境非常的质朴，但正式这样的氛围让我对出品充满了期待。

接下来一道一道来尝尝这地道老广排挡的美味！ 西洋菜红萝卜煲猪骨汤 第一道肯定要来碗汤了，这道西洋菜红萝卜煲猪骨可以说是住家味十足了，满满一煲诚意十足。
西洋菜煮得非常脆嫩爽口，汤水清鲜，猪骨鲜美，这第一碗汤温暖而满足。


一鸡两吃之胡须鸡打煲 “吃鸡”也是老广餐桌上不可少的环节了，最能尝到鸡肉鲜美的，除了白切就莫过于鸡煲了，店里用了不错的胡须鸡，单看鸡肉成色就让人开始心动了。
赶紧下锅开煮，完全无需复杂的汤底，只为那最纯粹的鸡味。

不一会儿就能吃了，揭盖，香味顿时扑面而来！入口，鸡皮爽脆，鸡肉弹牙，鸡汤鲜美，何其美哉！


一鸡两吃之啫啫鸡煲 广州的排挡怎么能少得了火热的啫啫煲呢！再来一只鸡，开啫！说实话老广的美食里，味道最香最浓厚的还真的看啫煲了，啫鸡煲一揭盖，伴随着滚热的煲里“嗞嗞“”声，浓郁的酱香飘满了整个屋子，诱人啊！
味道那是真的没得说的，鸡肉本身品质就很棒，啫酱完全入味，浸润到了鸡皮鸡肉里，每一口都感受到了酱香和鸡肉鲜美的完美融合，这种美妙的享受真的是让人难忘，回味无穷。


辣酒煮花螺 这道下酒好菜是店里的招牌，新鲜花螺经过烹调之后鲜美至极，一口吮吸下去那汁水真的是鲜得不行！
而略微的鲜辣调味之后吃起来更加开胃，大只的螺肉紧实弹牙，好吃！


避风塘炒台山膏蟹 又是一道经典广东炒菜，选用的是黄多肉美的台山蟹，避风塘炒法完美得勾出了蟹肉的鲜美！
蟹黄也很多，一口下去真的是鲜香四溢，鲜美滋味在唇齿间爆炸，不能自己。


五柳炸蛋 几道荤鲜之后再来点家常菜，五柳炸蛋是我最爱吃的排挡菜之一了，没办法家里做这道菜太费油。这里的五柳蛋火候不错，香酥美味，酸甜可口，过瘾！
咸蛋黄焗茄子 茄子裹上咸蛋黄之后真的是好吃呀！外层口感沙沙油香美味，真的是很不错的组合。
豉汁炒花甲 也是一道广州排挡的代表菜，大火爆炒锅气十足，花甲完全入味，一个字鲜！
瑶柱蒸丝瓜 极具老广特色的一道素菜，瑶柱的鲜美完美融入到了丝瓜里，而丝瓜也完全软烂吸收了瑶柱的鲜，入口鲜美多汁爽口！
美极九节虾 几道家常菜打底之后，继续硬菜上桌。大只肥美的九节虾用美极做法，九节虾的鲜甜爽弹得到了升华，真的是非常鲜美入味弹牙多汁，让人大呼过瘾！
啫啫鱼卜 这道菜是店里的隐藏菜单，不是老熟客带路是不知道的。也是整晚最让我印象深刻的一道菜。喜欢吃鱼的朋友都知道鱼卜这个东西，真是没有想到啫啫煲的做法可以让它这么美味，一入口无比香糯的口感让人感觉到胶原蛋白在唇齿间炸开，而且这胶原蛋白是如此的酱香浓郁，这种感受让我久久不能自拔，真的是深深沉醉在了这美味的鱼卜中。五星推荐。
紫薯炒番薯叶 最后，当然少不了青菜了！这次不吃蒜蓉菜心之类，来点特色的紫苏超番薯叶，番薯叶脆嫩清爽，紫苏的香味给番薯叶增添了更多的鲜美，不错的收尾。

总体来说，这家街坊排挡的出品真的再次刷新了我对广州饮食的认知，真正的广州美味，就像广州这座城市的气质一样，不争不躁，低调踏实得满足着每个身在广州的胃。

这就是一顿比较地道的广州排档了，烟火气十足，味道更是美味。各位JR们，你们吃到最爽的宵夜排挡是怎么样的？一起和大家分享吧！

马克

默默打开美团外卖

正！

价格怎么样，看着就很诱人

说，收了多少广告费🐶

这一期燃爆了，看得都想去广州了

前排的🐴来人又开了👍

点个收藏下次去玩

你的西洋菜是不是煮的有点老了

感谢楼主分享啊

酒香不怕巷子深，很多美味都是在难寻的角落里，而不是在大商场大酒店。

引用 @POOH的BEAR 发表的:
你的西洋菜是不是煮的有点老了

煲汤和平常吃不一样

几时食🐍?

引用 @费城名宿富儿子 发表的:
说，收了多少广告费🐶

…这种“破店”老板是根本不考虑这个的，都是做街坊生意的，

引用 @昂鸠大水牛 发表的:
几时食🐍?

下个月，还有几家还没吃完，吃完了做攻略出来

点击收藏，有空去试下

引用 @聆听心灵 发表的:
酒香不怕巷子深，很多美味都是在难寻的角落里，而不是在大商场大酒店。

就是这样的，这家店也是附近朋友带我过来的，不然还真不知道

引用 @神户寇比 发表的:
感谢楼主分享啊

不客气

引用 @强牛 发表的:
这一期燃爆了，看得都想去广州了

这一期很用心，想呈现广州美食最地道的一面给大家

前排！！！楼主果然识吃

引用 @街头河马 发表的:
前排！！！楼主果然识吃

谢谢老哥支持！！

引用 @安妮36d 发表的:
点击收藏，有空去试下

味道确实很好

引用 @大神durant 发表的:
前排的🐴来人又开了👍

哈哈哈欢迎欢迎

引用 @大吉L 发表的:
正！

我也觉得！！！

以前106返学，中午同两个同学点个茄子煲，6碗饭，又一餐

引用 @并不代表作品 发表的:
点个收藏下次去玩

欢迎欢迎！！

引用 @POOH的BEAR 发表的:
你的西洋菜是不是煮的有点老了

煲汤就是这样的

引用 @多啦A梦操胖虎 发表的:
价格怎么样，看着就很诱人

这里的价格都很实惠，老城区性价比都很高

广州荔湾这边好吃的真的太多了。

引用 @POOH的BEAR 发表的:
你的西洋菜是不是煮的有点老了

我也觉得有点老，作为汕头jr，家里的西洋菜汤的菜都是绿的😂

第一张让我想起了无间道2

你点那么多菜吃的完吗？下次叫上我。

海珠jr马

引用 @克里斯蒂亚_广坤 发表的:
你点那么多菜吃的完吗？下次叫上我。

哈哈哈一堆人去吃的啦

引用 @拉板车上秋名山 发表的:
广州荔湾这边好吃的真的太多了。

是的，要我说这里应该是全国美食密度最高的地方了

引用 @MJ不是michael 发表的:
海珠jr马

谢谢海珠JR 支持！！

引用 @聆听心灵 发表的:
酒香不怕巷子深，很多美味都是在难寻的角落里，而不是在大商场大酒店。

正确，更不在某点评的打卡店里

引用 @铃兰林田惠 发表的:
第一张让我想起了无间道2

无间道2里有这一幕？

江南西紫金美食可以一战

吃这个鸡煲啊我有一个经验，选2斤左右的小母鸡，砍小块，清水加几片老姜片和一丢丢红枣枸杞党参就是广东俗称清补凉那些玩意儿，先把清补凉煲出味道，水开下鸡肉不盖盖子，水再次开了鸡肉刚好熟，沾点儿鲜酱油混合葱姜蓉的调料，完完整整吃到鸡的鲜香味

引用 @CLOT_LUK 发表的:
江南西紫金美食可以一战

紫金也相当不错

引用 @湘湘記憶 发表的:
正确，更不在某点评的打卡店里

某评上的打分很难辨别是否好吃，网红店评分都太高。

楼主有地址吗

引用 @KCS圣圣圣 发表的:
吃这个鸡煲啊我有一个经验，选2斤左右的小母鸡，砍小块，清水加几片老姜片和一丢丢红枣枸杞党参就是广东俗称清补凉那些玩意儿，先把清补凉煲出味道，水开下鸡肉不盖盖子，水再次开了鸡肉刚好熟，沾点儿鲜酱油混合葱姜蓉的调料，完完整整吃到鸡的鲜香味

老哥说的不错，就是这样的

具体位置在哪？

引用 @我他娘的意大利炮呢 发表的:
我也觉得有点老，作为汕头jr，家里的西洋菜汤的菜都是绿的😂

哈哈哈，我也是汕头的

西华路威少鸡煲请求一战！！

引用 @西红柿爆炒番茄一顿 发表的:
西华路威少鸡煲请求一战！！

可以的这家店哈哈哈后面的吃鸡专题会细说

引用 @Gigglee 发表的:
默默打开美团外卖

我自己也给写饿了

广州这地方，不好吃的都活不下去😂，感觉比全国馆子平均水准要高

引用 @老板喝茶 发表的:
广州这地方，不好吃的都活不下去😂，感觉比全国馆子平均水准要高

哈哈哈你说的没错，就是这样的

引用 @wingkkk 发表的:
楼主有地址吗

搜索店名就知道了

引用 @JarVan27 发表的:
以前106返学，中午同两个同学点个茄子煲，6碗饭，又一餐

茄子煲确实下饭啊！

引用 @唯我独聪 发表的:
马克

谢谢支持

我已经流了一地口水了

引用 @名宿林书豪 发表的:
我已经流了一地口水了

我自己都给写饿了

引用 @大家一起看 发表的:
茄子煲确实下饭啊！

就在这间吃，，抵吃

引用 @大家一起看 发表的:
这一期很用心，想呈现广州美食最地道的一面给大家

有没安徽美食推荐

这才是正儿八经的帖子，最近有个人动不动就最好吃，发的又不行，恶心坏了

引用 @哦哟在深圳 发表的:
这才是正儿八经的帖子，最近有个人动不动就最好吃，发的又不行，恶心坏了

美食还是要认真品的

引用 @小魔鬼云 发表的:
有没安徽美食推荐

安徽的后面慢慢来

白云区jr点个赞

想去了……下次回广州就去。。。

引用 @嘴炮路人甲 发表的:
想去了……下次回广州就去。。。

吃起来！！

确定是你写的？怎么看到大众点评这个店评论里面有一条一模一样的？还是9月7日发布的

希望楼主能把消费金额也说一下，这也是个重要的参考指标

引用 @聆听心灵 发表的:
酒香不怕巷子深，很多美味都是在难寻的角落里，而不是在大商场大酒店。

不这么认为
不卫生 设备不好有些菜做不出

引用 @大家一起看 发表的:
某评上的打分很难辨别是否好吃，网红店评分都太高。

问题去外地旅游如果不认识当地人只能看某评了

如果有JR也写一下深圳攻略就好了。

引用 @爆炸猪 发表的:
确定是你写的？怎么看到大众点评这个店评论里面有一条一模一样的？还是9月7日发布的

那个叫毛毛的就是我啊

这种街坊店水准不行的话很快就收皮，能留下来的都有几道散手

引用 @飞蓬倾国银弹波 发表的:
问题去外地旅游如果不认识当地人只能看某评了

看我也可以哈哈哈哈

引用 @大雄来啦 发表的:
这种街坊店水准不行的话很快就收皮，能留下来的都有几道散手

说的没错的

吃不惯，鸡肉还是喜欢软一点的

引用 @KG永不落幕 发表的:
如果有JR也写一下深圳攻略就好了。

深圳确实深入研究才有

引用 @我他娘的意大利炮呢 发表的:
我也觉得有点老，作为汕头jr，家里的西洋菜汤的菜都是绿的😂

广州的西洋菜汤都是这个颜色的啦

引用 @kkkkkk伟 发表的:
白云区jr点个赞

谢谢白云老哥支持！！

几时整翻个云吞面推荐

我一直很奇怪 为啥广东这么热能出煲仔饭 东北这么冷能出凉面 太神奇了

引用 @打算哇发的回复的 发表的:
几时整翻个云吞面推荐

月底开始，敬请期待

引用 @社交之星恩比德 发表的:
我一直很奇怪 为啥广东这么热能出煲仔饭 东北这么冷能出凉面 太神奇了

还真的是，冷面地道的还有冰渣子

几时整翻个牛杂

好吃！非常好吃！

在广州上班。顶一下下 下次去吃

听过没去过，下次去试试

想吃地道一定要去大排档，而不是去那些什么猪肉婆牛展之类的网红店

周末有空去试试

嘌呤劝退。。唔该要份番薯叶配两碗白饭带走

看饿了，这种街坊店才是广东地区的饮食特色，哪个街坊店能开下去的都是有几个拿手好菜，不然很快就得执笠。在顺德这种店是真多，但看起来LZ推荐这家比我在顺德吃的街坊店好，下次去省城一定要试试

引用 @我他娘的意大利炮呢 发表的:
我也觉得有点老，作为汕头jr，家里的西洋菜汤的菜都是绿的😂

分煲老火汤还是普通菜汤，煲老火汤会煲成这颜色，普通的菜汤就肯定是绿色，两种汤煲出来的汤和菜，味道口感完全不一样

引用 @大家一起看 发表的:
那个叫毛毛的就是我啊

噢噢，不好意思

厉害了👍

這麼小一隻花甲也好意思發的……

建議去江南大戲院旁邊那家砂鍋粥，點個花甲王試試

引用 @风车皇 发表的:
不这么认为
不卫生 设备不好有些菜做不出

都不一定，有些菜郊区优势大，比如烧鹅

文字写的比菜式诱人

引用 @大家一起看 发表的:
下个月，还有几家还没吃完，吃完了做攻略出来

吃蛇现在就是季节

引用 @保持低调 发表的:
這麼小一隻花甲也好意思發的……

建議去江南大戲院旁邊那家砂鍋粥，點個花甲王試試

这只是其中一个小菜啦