贵的不粘锅是不是交的智商税？ zt

这个帖子真的有用.

引用 @抽刀乱水 发表的:
肯定木铲 比如不能猛火 刚烧完不能冷水 我买的那个韩国钻技，反正用一次后以后再不会用了，哈哈。

这个太讲究了，家庭烧菜本来就是为了吃，这个跟受罪没区别了

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

不能用洗洁精的话，只用水能洗干净吗？

引用 @Iron4813 发表的:
你咋了，到处发这个

他是马来人🐶

引用 @就老去吧1992 发表的:
🐎🔪🍊🏹️

马到成功

到目前为止用过的性价比最高的锅是宜家最小的平底锅，日常价19.9，优惠价只要优惠价9.9（不过是几年前的价格了，现在不知道涨价没）。受热快，质量好，只用抹布刷锅避免图层破坏的情况下，能用很久，堪称煎蛋利器。
而性价比上限的东西则直接提高到铸铁锅，圆柱体的那种。铸铁锅的价格就有质的提升了，进口铸铁锅甚至都是千元价位，但是效果是真好用，属于炖菜利器。
而这两种价位中间的日常炒锅，个人感觉差异并不大，不太科学的说应该是越沉越好，但考虑到手感，其实应该是取决于做饭者的习惯。而且个人认为，制约炒菜效能的往往不是锅，而是火。家用燃气的火力和专业饭店的火力完全不同。所以个人认为传统的铁锅最好，受热均匀，不容易糊锅，而且就算糊锅了拿铁刷子一刷就搞定，也不用担心什么破坏涂层之类。

我一朋友好多年前做传销，买了套8000块号称不粘的锅

好像也不算吧，我给我儿子做饭的锅是用的双立人，爽的一批，自己用的就是苏泊尔这种，对比之下高下立判

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

不用洗洁精那用什么

有没有28大的JR总结下？到底买不买不粘锅？

我本来兴冲冲的想进来说几千块钱的不粘锅真的都是智商税，百来块的又轻巧又好用，看到主楼……？？？

全都是花里胡哨的

就几十元一口的黑铁锅，回来开一次锅以后热锅冷油随便用

两千多的特百惠，煮个面都特么粘

引用 @Duang丨duang 发表的:
前两天刚看了小翔哥买了这个锅的视频，最后严重翻车

你在哪看的？我在抖音看的。感觉他这视频一出，好像全网都知道了。。。🤪

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

请问不用洗洁精怎么去油污呢

引用 @十几亿人的梦 发表的:
你在哪看的？我在抖音看的。感觉他这视频一出，好像全网都知道了。。。🤪

b站

引用 @咸鱼坑了我一天 发表的:
买个锅还得养，买了个爹回来？

请问我怎么养了？

引用 @从来高一档 发表的:
用久了有陈年油脂包浆，当然不沾
你去市场买个十几块的铸铁锅
下油开锅，适当保养，等包裹了霸王色霸气之后
也不怎么粘了

是啊，我又没否认。几十块的那种很薄的铁锅也是这样的，我又没说只有贵的铁锅是这样。

讲道理不粘锅我还是比较信任国外的，用过的几个价格在300附近，效果很好。要注意的是使用过程不要用铁的铲子和勺子去刮锅底，刷的时候不要用钢丝球（部分绿色硬质洗碗刷也会伤害涂层）。

LZ说的贵族锅用的麦饭石材质，然后这种材质89,59都有，要测评就按差不同同样的材质不同价位的来测评。不然这个帖子完全没有任何意义。

引用 @tinypea 发表的:
讲道理不粘锅我还是比较信任国外的，用过的几个价格在300附近，效果很好。要注意的是使用过程不要用铁的铲子和勺子去刮锅底，刷的时候不要用钢丝球（部分绿色硬质洗碗刷也会伤害涂层）。

国内有一种蜂窝式不粘锅，可以用铁铲和钢丝球，价格399和69都有。。。。这个怎么说恩。

引用 @kiiiiiiiiii 发表的:
请问不用洗洁精怎么去油...................

用刷子冲洗，完了上灶烧，边烧边用干抹布或者厨房纸擦一下就好了

铁锅养是指用布擦洗洁精洗 别用钢丝球 清洁布之类的 就用普通的衣料布洗..

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

这个锅要怎么样

引用 @se7en小文 发表的:
请问不用洗洁精怎么去油污呢

冲洗、火烧、厨房纸擦一下。
不过油肯定还是有的，要想不生锈只能这样了

引用 @退役一战60分 发表的:
铁锅需要长期养锅，新的铁锅肯定黏，不过章丘铁锅感觉就是智商税。

只要是铁锅卖到这个价都是智商税

引用 @好大一瓶酱油 发表的:
那是因为不用洗洁精有油膜保护，用洗洁精就把油膜洗掉了，具体这个油膜总在锅上能不能接受就是个人的见解了，但怎么说都不太卫生。

简单啊，你在下次用之前再洗一遍

有钱人不在乎什么智不智商税
普通老百姓别跟着掺和就行了

这才是好帖 干货十足

引用 @ChaosTank 发表的:
简单啊，你在下次用之前再洗一遍

那个油膜不是一次使用就能形成的，要防锈就只能永远不用洗洁精洗。

贵有贵的道理，买29块8的不粘锅才是交智商税，第一局就输了！

因为开头的这句才勉强看完的

事实上铁锅用好了，好好养锅，时间越久越不会粘锅，而且炒菜最香

真讲究，哪有我这烧柴的大铁锅好使！ [ 此帖被华容难易吾相思在2019-10-25 10:44修改 ]

这种才是好帖 干货十足 那么你哪里转帖来的

引用 @好大一瓶酱油 发表的:
那个油膜不是一次使用就能形成的，要防锈就只能永远不用洗洁精洗。

只要是铁锅就肯定会生锈，关洗洁精毛事

引用 @好大一瓶酱油 发表的:
那个油膜不是一次使用就能形成的，要防锈就只能永远不用洗洁精洗。

对啊，所以呢？
建议你自己现做几年饭再来说这种不着边际的话
一两周做一次那种不要说自己做饭

其实，你只要做饭频率在两天一次以上，铁锅就没有锈的问题
铁锅会锈，本质上是做饭做得少，使用频率低 [ 此帖被ChaosTank在2019-10-25 10:48修改 ]

引用 @dddwlbbb 发表的:
1700的章丘铁锅，黏的一笔。。

用油养才行，这个用的时间长比新买的好，不过只要是铁锅都是一样的

好。

引用 @JuneSpirit 发表的:
用铁锅想不沾，你得放油放得多，还要把有烧热，再放菜。

……油放得多还是少吧，不知道
把油烧热再放菜？不然呢？不这样还能怎么做菜？

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

我买了一个麦饭石的锅，开始的确不沾，放很少的油都行，尽管我不用钢丝球，结果涂层还是掉了，后来一直有油烟，直到我有几次连续用很多油炒菜，锅底形成了黑色的油膜，就又不怎么粘了，也不生锈，因为是平底锅，所以锅底周边的地方油无法覆盖，所以这边区域没有油膜层，所以这块还是容易生锈

引用 @vgncr 发表的:
用油养才行，这个用的时间长比新买的好，不过只要是铁锅都是一样的

需要用油养锅的，本质上是不做饭的，此类人我都是觉得直接买好看的就好

引用 @长河任达华 发表的:
懒人，不会烧菜的人，用不粘锅。会做菜的人，只看锅趁不趁手。

对的，考虑锅粘不粘还有锈不锈的，本质是基本不做饭，能一周开一次火就不容易了 只要你日常做饭，粘锅这大概是我刚开始学做饭的时候才会遇到的问题，本质是油和火候掌握的不到位 你做饭做多了就知道，只要你日常做饭，铁锅从来不锈 但是你遇到一段期间没空做饭，这时候铁锅才会锈 [ 此帖被ChaosTank在2019-10-25 10:53修改 ]

引用 @Duang丨duang 发表的:
前两天刚看了小翔哥买了这个锅的视频，最后严重翻车

铁锅要会养锅，而且不用猛火炉的话，普通灶根本不实用

引用 @衍生 发表的:
这字太多了，谁来总结一下。我也喜欢做饭，在网上前后买了5.6个锅，用几个月都会粘锅，大多数是涂层掉了。最近在菜市场门口买了29的铁锅，效果还挺好。铁锅就是要好好开锅

其实是你厨艺提高会掌握火候和用油量了 不粘锅我说对这个有刚需的都是不会做饭的问题不大 [ 此帖被ChaosTank在2019-10-25 10:55修改 ]

1、不粘锅一开始也都说要用猪肥肉去养一下的...沃尔玛买锅的时候介绍的阿姨都说先养下比较耐用；
2、不粘锅那个涂层是有寿命的，慢慢就会没掉，我那个败家媳妇几个月就烧掉一个锅，前年搬家特意买了个三百多的爱仕达不粘锅，8个月给烧沾了，后面在京东买了个苏泊尔170多的又是几个月烧坏了，现在用的是移动积分换的，跟试验品1号很像的那种，几个月了反而问题倒不大 ； （为什么我这么清楚，因为我们家吃完饭的锅碗瓢盆都是我在刷，好不好洗我最清楚）；
3、老家老妈一直是用铁锅天天烧菜，现在用的铁锅用了好几年了，也不沾，铁锅是越用越不沾，跟现在涂层炒锅不太一样。 [ 此帖被西红柿炒饭在2019-10-25 10:59修改 ]

引用 @名帅沃顿 发表的:
每次看见王刚那口发光的铁锅就喜欢

华农你在虎扑也有小号的呀

引用 @dizhiiac 发表的:
我买了一个麦饭石的锅，开始的确不沾，放很少的油都行，尽管我不用钢丝球，结果涂层还是掉了，后来一直有油烟，直到我有几次连续用很多油炒菜，锅底形成了黑色的油膜，就又不怎么粘了，也不生锈，因为是平底锅，所以锅底周边的地方油无法覆盖，所以这边区域没有油膜层，所以这块还是容易生锈

涂层锅用久了确实这样。我家平底锅使用率也是很高，现在两个平底锅换着用，麦饭石的那个还行，另外一个涂层的已经花了，锅底几条很长的划痕，准备让它退役了。

引用 @丫本 发表的:
这个锅要怎么样

不是这个锅要怎么样，纯铁锅都是这样。

引用 @ChaosTank 发表的:
对啊，所以呢？
建议你自己现做几年饭再来说这种不着边际的话
一两周做一次那种不要说自己做饭

其实，你只要做饭频率在两天一次以上，铁锅就没有锈的问题
铁锅会锈，本质上是做饭做得少，使用频率低

铁锅用洗洁精洗完只要不再放火上烧干，有一点点水一晚上就出锈了，别说什么做饭频率低的事。

引用 @飞鱼大炮 发表的:
国内有一种蜂窝式不粘锅，可以用铁铲和钢丝球，价格399和69都有。。。。这个怎么说恩。

我就在用这个，粘，甚至比一般的锅更容易粘，但粘上了比较好清洗
无油煎蛋是对做不到的

引用 @好大一瓶酱油 发表的:
铁锅用洗洁精洗完只要不再放火上烧干，有一点点水一晚上就出锈了，别说什么做饭频率低的事。

哈哈哈，我懂了，看来你整个就没反应过来我的意思
我自己的做法是，做完饭之后的铁锅只是大概刷一下，并不深度清洗，留住油层
然后再下次用之前再深度清洗一遍

引用 @Duang丨duang 发表的:
前两天刚看了小翔哥买了这个锅的视频，最后严重翻车

这个锅好像养久了就好了 铁锅就是这样 锅用的久了才好用 越用越好

引用 @DFHYFFJKG 发表的:
我买了个几十块的美的，又轻又不沾，挺好用的。

我买的100快，是不是电动的？

引用 @华容难易吾相思 发表的:
只要是铁锅就肯定会生锈，关洗洁精毛事

这贴子里说的难道不是不用洗洁精就能防锈？而且不用洗洁精确实有防锈效果，油膜能隔绝锅面和空气接触。多看前后文再回复。

我就奇怪了，不黏你也得洗锅的啊?黏一点有什么所谓啊？

引用 @小谢同学24 发表的:
我就奇怪了，不黏你也得洗锅的啊?黏一点有什么所谓啊？

这个差远了，你炒菜的时候粘锅了先不说影响翻炒，紧跟着就是要糊了 但这个，本质上和你的厨艺如何直接挂钩 [ 此帖被ChaosTank在2019-10-25 11:10修改 ]

引用 @退役一战60分 发表的:
铁锅需要长期养锅，新的铁锅肯定黏，不过章丘铁锅感觉就是智商税。

做生意就是这样。我觉得生意场上最牛逼要数匡威了，一双帆布鞋翻来覆去搞了几十年还在卖，不得不佩服人家就是有本事。

我家的不黏锅也是用了没几个月就不适合炒菜了，还比不上几十块铁锅，不黏锅对火温要求高。中小火煎东西可能寿命会长些。炒菜还是铁锅好

我媳妇给她家买了个麦饭石，被丈母娘用铁勺子炒菜不长时间就废了。

引用 @ChaosTank 发表的:
对的，考虑锅粘不粘还有锈不锈的，本质是基本不做饭，能一周开一次火就不容易了 只要你日常做饭，粘锅这大概是我刚开始学做饭的时候才会遇到的问题，本质是油和火候掌握的不到位 你做饭做多了就知道，只要你日常做饭，铁锅从来不锈 但是你遇到一段期间没空做饭，这时候铁锅才会锈

那就下次做饭再洗锅

电视购物里经常出现的那些东西，大部分贵的都是智商税。

引用 @KG19910103 发表的:
那就下次做饭再洗锅

哈哈哈，这个你受得了也行
我会大致洗一下，但是不会特别精细的洗罢了

180的锅真的称不上贵族锅。。。

引用 @Duang丨duang 发表的:
前两天刚看了小翔哥买了这个锅的视频，最后严重翻车

预料之中的，一是他开锅不是很熟练，二是新锅就算开了也要持续养才能完全不粘锅

引用 @Clown555 发表的:
是不是收智商税取决于你的收入

有钱人不交智商税系列

信仰铁锅～注意点用，不行就换～

几年前丈母娘在我们当地买的10块钱的手打的铁锅用了几年了一点都不沾。。就是锅有点小有点丑。。

引用 @Duang丨duang 发表的:
前两天刚看了小翔哥买了这个锅的视频，最后严重翻车

我堂哥送了一套安利的锅，用起来不错！

我媳妇买了两次不粘锅，最后没用多久上面的那层膜就掉了，感觉很脆弱，不经造。买锅回来就是来烧菜的，不是用来还保养什么的

宜家59.9的也很好用啊

我还特地收藏了好几个厨师发的那些“开锅”教程，他们说的也是新的铸铁锅要有开锅和养锅的个过程，要让铁锅吸饱油，一个是清洗和烧热把机油洗掉然后让他们吸好食用油，跟淬火一样烧红了过几次，然后才不沾

引用 @R0131 发表的:
马到成功

我以为是 马匕巨贱

引用 @魂斗罗卜腊肉 发表的:
几十块钱的铁皮子锅用得飞起，锅刷干净，油温稍高点，然后火小一些，煎鱼完美得很。

确实啊，那种不粘锅，经常用的，用一段时间都很多油垢，然后就受热不均匀了
而且死重死重的。。。

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

那用什么洗呀？我那铸铁平底锅洗完有点锈

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

哦？那用啥？钢丝球用吗？

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

那用什么洗比较好？

引用 @vitus. 发表的:
那用什么洗呀？我那铸铁平底锅洗完有点锈

我平底锅都买的涂层的。铁锅就用水冲一冲，然后用火尽量烤干一点吧，用厨房纸多擦一擦

宜家39.9的铁锅，平时用半年可以完全不粘锅，烧鸡，煎鱼都挺好用，而且不重。我都是一次买三四个，用着挺好。主要还是看怎么洗，平时要是用钢丝球，硬毛刷，锅里镶上烤瓷的也不行

引用 @ChaosTank 发表的:
……油放得多还是少吧，不知道
把油烧热再放菜？不然呢？不这样还能怎么做菜？

我的意思是要把油温烧高点，烧到冒烟那种。

引用 @吃旺旺仙贝 发表的:
做生意就是这样。我觉得生意场上最牛逼要数匡威了，一双帆布鞋翻来覆去搞了几十年还在卖，不得不佩服人家就是有本事。

匡威耐克的

引用 @就老去吧1992 发表的:
🐎🔪🍊🏹️

我咋看的是马刺酸贱

几十块的宜家不粘锅给我妈用，好评。
自己用100块出头的德世朗，好评。
再贵的朋友家韩国z开头大几百块的，也差不多

引用 @魂斗罗卜腊肉 发表的:
几十块钱的铁皮子锅用得飞起，锅刷干净，油温稍高点，然后火小一些，煎鱼完美得很。

热锅凉油，煎鱼

我只记得锅王胡师傅。。。

你那么聪明 咋还没钱呢

看了你的文章，我百感交集，然后把我的毕业论文删了把你的拷贝了🐶

引用 @dddwlbbb 发表的:
1700的章丘铁锅，黏的一笔。。

铁锅需要“开锅”的，参考下王刚发的视频，相对复杂，至于有没有效果就不清楚了

引用 @twxqq 发表的:
用久了就好了，我也买的章丘铁锅。新锅百分之百的粘，现在一年用下来，真的是怎么都不会粘，新鲜的肉丝，只放一点点油来炒都不会粘。同时买的一个双立人的就不行，一直都是有一点点粘。
只是用的时候要注意，不能用洗洁精，用洗洁精就生锈。

洗就完了，别忘烧干后涂层油就完事大吉了

引用 @尼古拉斯妥妥 发表的:
洗就完了，别忘烧干后涂层油就完事大吉了

涂油有点费事啊

引用 @天与多情 发表的:
哦？那用啥？钢丝球用吗？

我是用的钢丝球冲刷，然后用火烤干，厨房纸擦一擦

引用 @twxqq 发表的:
涂油有点费事啊

滴几滴油，用块干净的抹布一抹，趁锅热的时候弄，效果特棒

那各位jr推荐个轻便实惠好用的炒菜锅。

引用 @退役一战60分 发表的:
铁锅需要长期养锅，新的铁锅肯定黏，不过章丘铁锅感觉就是智商税。

不用感觉，就是借着舌尖弄起来的
锅这种生活用品，手工比机器能有什么优势？

引用 @退役一战60分 发表的:
铁锅需要长期养锅，新的铁锅肯定黏，不过章丘铁锅感觉就是智商税。

我同事土生土长章丘人，说纪录片之前都不知章丘还有铁锅这种特产。

引用 @dddwlbbb 发表的:
1700的章丘铁锅，黏的一笔。。

章丘jr，之前真没听过章丘铁锅

引用 @奈何沧笙 发表的:
刷锅那些油那些污渍，不用洗洁精怎么刷锅，清水涮吗？

洗完再涂一层油。

锅是买来做寿喜锅的纯粹铁锅，极爱生锈。
油是普通炒菜用调和油，拿大葱沾着涂。

煎东西不粘锅，主要是控制好油温

引用 @twxqq 发表的:
我是用的钢丝球冲刷，然后用火烤干，厨房纸擦一擦

我老婆不让用钢丝球，哎