东北菜能上的了席吗

引用 @文体倆开花 发表的:
锅包肉和糖醋里脊有什么区别啊

感觉锅包肉的肉块更大，炸完之后放的佐料没有糖醋里脊那么多汁水

引用 @看星星 发表的:
我觉得他一定没见过豆沙雪衣

😋😋😋😋

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
锅包肉是郑兴文在哈尔滨道台府发明的菜肴创造之初就是酸甜口 我也是哈尔滨人 从小吃到大 至少在起源地从未见过咸口

起源地就有改良的😂，我也哈尔滨的，从小吃到大的咸口，但绝大多数都是按酸甜口做，想吃咸口都是点菜时特意说的

东北菜好吃，但是确实不够精致

引用 @恩比德去哪了 发表的:
到底啥是乱炖，土生土长的东北人，东三省都去过，没有一个饭店的菜叫乱炖

我也是啊。。。我是听外省人告诉我黑龙江有名的菜叫乱炖的。。。

引用 @大魔王呆呆 发表的:
锅包肉确实咸的比甜的好吃！甜的腻死了

所以一般饭店做酸甜味特别大的我都不愿意吃。。。能做成咸甜的那几个店挺喜欢的

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

锅包肉好吃啊，就是有点油

引用 @hkma 发表的:
你说这话就有点迷之自信了，东北菜都是些家常大路货。
我久居南方反正还没见过人均消费两百元以上的东北菜，吃来吃去都是炖菜、饺子、酱肉、勾芡的东西，只要在稍大点的城市里生活想没吃过都难。

你这小嗑回复的也有点蜜汁自信，久居南方吃点不正宗的东北菜就来个盖棺定论？我们东北菜就是不仅好吃还便宜，前天和亲戚总共八个人花了169，八个菜四肉四素还外加5瓶啤酒，人均消费20块钱，多难受，你说呢。

引用 @扬眉丶pease 发表的:
锅包肉创始人都出来了😂恕我孤陋寡闻

创始人是谁不知道，但是没有创始人还是地里长出来的不成……

引用 @小小的一只大妖怪 发表的:
我还一电炮呼死你呢，工作餐大锅饭就是乱炖？就是东北菜？你来一个酸辣土豆丝也是东北菜？就你这样的还在后厨干活呢？种菜都不用你！

这个逼以前连切堆的都不是，就是个扒蒜的。

引用 @街头霸王丶 发表的:
你自己说的东北菜第一印象就是乱炖，乱炖又遍地都是。这是你原话，现在又说你没说过东北菜=乱炖？？？？自己推翻自己？话都让你说了？？？笑死我了

我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

引用 @sunboxue 发表的:
东北菜属于鲁菜分支，就学个乱炖就别发表意见了
话说乱炖还用专门学吗？

我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

引用 @恩佐罗斯 发表的:
你刚刚抵死了你师傅的大锅菜 说东北菜=大锅菜=乱炖 你又在这传承你师傅的神呢？你可能白话

我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

引用 @梦幻的泡影 发表的:
锅包肉是辽宁起源的，后来到了黑龙江给改良了。

明明是起源哈尔滨的菜啊

引用 @肥狒被狒肥费 发表的:
你这师傅也不行啊
学了多久就学了个乱炖？

我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

引用 @肥狒被狒肥费 发表的:
你这话说的一看就没吃过东北菜

我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

引用 @炮哥斯内克 发表的:
帮厨小弟啊，合着没吃过也不会做

我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

引用 @浪子回首 发表的:
眼不瞎回头看，不懂中文可以用翻译软件
我什么时候说过东北菜=大锅菜=乱炖？你画面想象力也太丰富了
第一印象是乱炖，就是说东北菜=乱炖？
我说被师傅逼着做大锅菜，等等，我说被师傅逼着做工作餐，怎么到你嘴里成了大锅菜了？
工作餐就是大锅菜？

你怎么还有点语无伦次了呢？你过去那头型呢？得支棱起来啊？

引用 @陈予路 发表的:
创始人...

锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

引用 @雷吉米勒RM 发表的:
黑龙江基本没有用番茄酱的，你说的是辽宁的做法

用番茄酱那不是糊弄人么，老美伪中餐酸甜鸡的做法？

引用 @赤焰嘉文 发表的:
创始人？

百度了一下，确实是
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

引用 @扬眉丶pease 发表的:
锅包肉创始人都出来了😂恕我孤陋寡闻

不花钱百度了下
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

能，具有普适性

引用 @h19911211 发表的:
我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

和我杠的不就你们几个东北老铁么？
到底是我在杠，还是你们在杠？
本来没有黑的意思，但你们的言论实在招黑
迷之自豪感，那我继续送你们一句：压根就没有东北菜，这个菜系根本就不存在，满足了嘛？

东北菜凭啥上不了席？上了保证你真香定律🐶

引用 @结题报告 发表的:
在哈尔滨，就叫锅包肉，发音没问题。

大庆老乡表示支持

东北菜简单实惠量大，很适合肉食动物。只不过在南方价格有点高，和南方的菜系在味道上又偏油偏咸，在南方不太流行而已。锅包肉、红烧肉、拔丝、饺子、乱炖都还是不错的，就是太贵儿，用同价位的南方菜比较就有点高了，比如糖醋里脊VS锅包肉或醋熘肉段。

引用 @雷吉米勒RM 发表的:
黑龙江基本没有用番茄酱的，你说的是辽宁的做法

辽宁也分新式和老式，老式的是没有番茄酱的，辽宁大多吃老式

哈尔滨有家店叫老厨家 可以去试试

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

咸口的叫焦烧肉条

引用 @扬眉丶pease 发表的:
锅包肉创始人都出来了😂恕我孤陋寡闻

你确实孤陋寡闻

引用 @风之精灵维达 发表的:
闯关东的人最早到的辽宁，然后吉林，最后才到黑龙江，怎么可能是黑龙江起源的。

跟闯关东有鸡毛关系？

引用 @浪子回首 发表的:
和我杠的不就你们几个东北老铁么？
到底是我在杠，还是你们在杠？
本来没有黑的意思，但你们的言论实在招黑
迷之自豪感，那我继续送你们一句：压根就没有东北菜，这个菜系根本就不存在，满足了嘛？

我觉得你说的挺对的 不知道有些人杠啥

引用 @Page5 发表的:
辽宁也分新式和老式，老式的是没有番茄酱的，辽宁大多吃老式

用番茄酱的那叫樱桃肉，锅包肉除了辽宁就没有用番茄酱做的

引用 @一套连招零杠五 发表的:
我小时候吃的都是咸口，现在基本默认都是甜口，有些店会问你咸口还是甜口。不过我感觉分地区，我家在赤峰，基本都是咸甜都有

同赤峰老乡，鑫香的锅包肉，我从小吃到大😂

引用 @使敌疯丶库里 发表的:
y ou→yòu，锅包又

吶了想次又

引用 @尼古拉斯4赵四 发表的:
在东北它长这样

一直觉得这玩意就是糖醋里脊的变种。

引用 @梦幻的泡影 发表的:
锅包肉是辽宁起源的，后来到了黑龙江给改良了。

你可拉倒吧，明明是哈尔滨起源的，到辽宁你们给改成加番茄酱了

引用 @风之精灵维达 发表的:
闯关东的人最早到的辽宁，然后吉林，最后才到黑龙江，怎么可能是黑龙江起源的。

脑子有问题？闯关东之前东北就没人住？必须得是你山东人过来发明的？

引用 @h19911211 发表的:
我劝你别回复这个浪子回头了……这是专业杠铃～你看看他同时在多少领域和人杠吧……

我一共就回复了两次
我实在是没想到怼到第二天

引用内容可能违规暂时被隐藏

以前有款北大仓
包装上面印着黑土地三个黑色小字
中间是北大仓三个大字，不过是金色的和盒颜色有点顺色
你上海同事八成误会了……

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

是好吃到哭的溜肉段吗？？😂

引用 @梦幻的泡影 发表的:
锅包肉是辽宁起源的，后来到了黑龙江给改良了。

兄弟 不能百度一下吗

引用 @湖人主教练科比总冠军 发表的:
只是交流来说，兄弟你觉得就这个图片上的菜不好看是怎么来说呢交流一下

你能把话说通顺了再来交流

引用 @破破绽 发表的:
我刚刚zuai了一跤

zhuai，卷舌

引用 @nicage 发表的:
这个又字，十分传神，沈阳鞍山一带是这么讲的，估计大城市铁岭也是，不知吉黑两省是不是也这样

读又的应该是胶东口音，辽宁这边尤其是大连，基本就是东北话结合胶东话。

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

有啊，但是一般岁数大的才爱吃咸口的，沈阳的饭店一般都能做啊。

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

东北摇舌郭富城

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
我在东北活了二十多年头一回听说咸口锅包肉 那不是溜肉段吗？

活了二十多年头一次听说锅包肉还有闲口

引用 @骑扣周琦不惊奇 发表的:
锅包肉是郑兴文在哈尔滨道台府发明的菜肴创造之初就是酸甜口 我也是哈尔滨人 从小吃到大 至少在起源地从未见过咸口

这种商业宣传也信，早年都是咸口的。

我喜欢分量大的，什么时候去尝尝正宗东北菜

引用 @黄油布朗 发表的:
出差去东北 锅包肉真好吃

锅包肉是内蒙赤峰的

有钱什么都能给你做到上台面

引用 @浪子回首 发表的:
和我杠的不就你们几个东北老铁么？
到底是我在杠，还是你们在杠？
本来没有黑的意思，但你们的言论实在招黑
迷之自豪感，那我继续送你们一句：压根就没有东北菜，这个菜系根本就不存在，满足了嘛？

八大菜系的说法是清朝时期出来的，东北菜是闯关东以后在鲁菜的基础上发展出来的（甚至你说东北菜就是鲁菜也没多大毛病），没有不是很正常吗？
川菜、东北菜、湘菜、粤菜现在就是国内的四大菜系，只是东北菜的档次做不到其他三个那么高大上而已。

引用 @结题报告 发表的:
不是的，锅包肉起源地哈尔滨，就叫锅包肉，没有更浓重的口音了。

确实，黑龙江其实是最接近普通话的，东北口音比较淡

引用 @玻璃上的蜗牛 发表的:
那是以前。鲁菜传承悠久，但现在已经没落了，你在外面还能看到几个鲁菜的饭店？反倒是东北菜全国各地都有。
东北菜出自鲁菜系，到东北后又有所发展，可以说是青出于蓝而胜于蓝。

胜于蓝夸张了，只能说各有特色吧，虽然我最爱锅包肉，溜肉段

引用 @御殿将军息衍 发表的:
你说那是大连 丹东一带的口语

明白人，在东北，只有辽宁的丹东市大连市一带才是：银，又，喃们，克儿了

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

摇舌郭富城

引用 @___原谅 发表的:
有内味儿了

这句话什么梗

引用 @无敌de盒饭 发表的:
没这说法，不过还真没一起吃过，不合适吧

没这说法，只不过一般不一起点，俩菜都过油，一起吃太腻了

现在锅包肉怎么做的都有，还有放酱油的，橘子汁的，香醋的，陈醋的，番茄酱的
正宗，就是米醋/白醋+糖，盐可以不加或加一丁点
不过这东西自己喜欢吃什么别人不能干涉，喜欢咸的就做成咸的呗
另外，锅包肉可以很确定就是哈尔滨发明的，老厨家道台食府，这家店现在还有，总店在中央大街附近，他家锅包肉跟其他有一点区别，挺好吃的

引用 @御殿将军息衍 发表的:
你说那是大连 丹东一带的口语

我爷爷也是这么说的，黑龙江人

吃还是挺好吃的！
东北拉皮什么的。。。
以前吃过

正宗的锅包肉最后应该是炝锅后下炸好的肉片再烹汁，现在很多饭店为了省事或者水平不够，都是先把汁熬粘稠再下炸好的肉片翻两下勺出锅，别小看顺序的不同，成菜的口感真是有差别。另外，别的城市不知道，哈尔滨的一些回民馆锅包肉是分咸口和甜口的，菜单会标注或点菜时服务员会问。

引用 @一套连招零杠五 发表的:
我小时候吃的都是咸口，现在基本默认都是甜口，有些店会问你咸口还是甜口。不过我感觉分地区，我家在赤峰，基本都是咸甜都有

我家在辽宁朝阳，这么大了真是没听说过有咸口的锅包肉

引用 @那件45号 发表的:
锅包又，你发音有点不对

我们哈尔滨真不那么发音 以后请准确的说是辽宁那边的东北口音

引用 @l84673811 发表的:
我们哈尔滨真不那么发音 以后请准确的说是辽宁那边的东北口音

你们哈尔滨的口音有点接近普通话了

引用 @哇塞逗笔 发表的:
我家在辽宁朝阳，这么大了真是没听说过有咸口的锅包肉

那可能真是地区原因了，在赤峰很平常

为啥不行

引用 @killlover 发表的:
兄弟我也是东北的，我们这边锅包肉就有做咸口的，只不过一般不主动提出来都默认是酸甜口的

发明人在哈尔滨道台府发明的时候就是酸甜口 地域改良不说 正宗口味就是酸甜 你在哈尔滨正常的饭店点不到咸味的

引用 @我兰少 发表的:
锅包又

正宗

引用 @Jeremy-_-LIN 发表的:
虽然我是山西人，可我不护短。北方菜系数的着的也就鲁菜

是的，北方大部分菜系也就是把鲁菜本地化罢了。
就拿我老家来说，所谓京味儿菜就是烤鸭啊、软炸里脊啊这些鲁菜加上满族特色菜弄一起罢了。

引用 @子雅泽宁 发表的:
起源地就有改良的😂，我也哈尔滨的，从小吃到大的咸口，但绝大多数都是按酸甜口做，想吃咸口都是点菜时特意说的

这个菜光绪时道外道台府做出来的 正宗的就是酸甜 部分清真饭店改良的不能算正宗 我从小吃到大 一次咸口没遇见过

引用 @齐白石茉莉奈 发表的:
锅包肉于光绪年间发明自哈尔滨道台府厨师郑兴文

友情提示一下 哈尔滨最正宗的我觉得是老厨家的，其他的也都很好吃，但是我最喜欢老厨家。。。。也可能是炸冰淇淋好吃

引用 @Rui.Cherry 发表的:
是的，北方大部分菜系也就是把鲁菜本地化罢了。
就拿我老家来说，所谓京味儿菜就是烤鸭啊、软炸里脊啊这些鲁菜加上满族特色菜弄一起罢了。

东北好多都是当时闯关东去的，大多数都是河北山东这些地方迁的，应该就会把鲁菜改良了

那东北就没餐馆了？

引用 @结题报告 发表的:
不是的，锅包肉起源地哈尔滨，就叫锅包肉，没有更浓重的口音了。

正宗的叫锅包又

引用 @请叫我安联国王 发表的:
同赤峰老乡，鑫香的锅包肉，我从小吃到大😂

红山区的老铁？

为什么不能？
吉菜、辽菜都进了新八大菜系
东北菜又不只是实惠而已，对于菜，好吃始终是第一位的

你这个文盲！ 东北都上千年历史了你在这里瞎巴巴什么

别的我不知道，我被几个东北人坑了。我就要说，辽宁鞍山的那个狗。

北方人真不会做菜

引用 @浪子回首 发表的:
食不厌精脍不厌细，恕我直言，东北菜没有一样能满足。
主要还是没有特色。
徽菜重油重色重火功，苏菜清淡带甜，川菜麻辣多香味型广，粤菜食材丰富都敢吃，就连小众的本帮菜也有自己个性，东北菜第一印象；乱炖。 可乱炖到处都有，又不只是东北
PS：本来只是想说下东北菜抬不上来的原因，一群人说我是在黑东北。 OK，那我就大大方方的黑一次，满足你们杠精的心理，让你们喷得理所当然。 东北有菜系吗？没有，所谓东北菜出自鲁菜，压根就没有这个菜系。唯一能拿出来手的是辽菜，也就是辽宁菜，1983年定义出的一个菜系名称。
客观说一说，非要起身瞎杠，说一堆乱七八糟的，还上升到人身攻击了，真是搞笑

而且东百人素质真的不敢恭维

引用 @詹姆斯没胡子 发表的:
我作为南方人特爱吃，东北菜馆份量贼多

分量真是没话说。我们公司上海开会，每次吃饭菜都能基本吃完。山东那边，一桌菜最多吃一半就干不动了。

难怪一来虎扑就贼亲切哈哈

引用 @浪子回首 发表的:
第一：确实不满足。
第二：当过厨师，对这些肯定讲究。东北菜不满足是事实，炖菜讲究也是事实，并不冲突，这是客观上的东西，不管你们是否质疑，该说的还要说出来，这是对厨师行业和菜式的尊重。
第三：即便炖菜有这么多讲究，但是东北菜依旧不能达到“食不厌精脍不厌细”的标准

既然讲究了半天既不精也不细，那不还是不够讲究？说东北菜地位不高就是不精不细，说自己水平的时候就是讲究很多你不会做。咱能不打文字游戏了不？合着你水平这么高对食材火候这么讲究最终不还是做出了一道既不精也不细的东北菜而已

引用 @不行也不上 发表的:
红山区的老铁？

红山区长大的

引用 @科比啊男神 发表的:
我觉得对应的是糖醋肉段和溜肉段，锅包肉切片，干巴巴的不好吃，而且我感觉溜肉段确实比糖醋来的好吃

干巴巴的话 一是肉不行 切片太薄或者肉质水分少 二就是火候不行大劲了

引用 @ryiim 发表的:
我夏天去女朋友家玩，她家鞍山的，出去走了一圈可热了，我说这天气真热啊，他爸说是啊，yeah！

是啊 夜

引用 @柴柴爱老姚 发表的:
太腻了，吃不了几块，还是杀猪菜里的酸菜爽，大肉片子血肠配上蒜泥，那叫一香唉

大骨头炖酸菜，多放点五花肉片和血肠，再来两玩大米饭，哈喇子都流出来了。

引用 @824禾斗匕匕 发表的:
虽然不怎么好看，但是好吃的一匹

而且量足

引用 @一套连招零杠五 发表的:
我小时候吃的都是咸口，现在基本默认都是甜口，有些店会问你咸口还是甜口。不过我感觉分地区，我家在赤峰，基本都是咸甜都有

赤峰兄弟还说啥了，在我的口味里，有一个算一个，锅包肉只服赤峰！硬烧茄子也了解一下，每次回家必吃！

引用 @哇塞逗笔 发表的:
我家在辽宁朝阳，这么大了真是没听说过有咸口的锅包肉

真滴好吃，包你吃了再也不想吃甜口

东北菜就是下饭吧 油大口味重。跟气候有关系感觉。刚来东北时食堂一天两顿米饭都惊了，后来发现晚上动不动零下十几度喝粥确认顶不住

引用 @安静看球的少年 发表的:
你说的是吉林市？长春市内说的就是肉，除非是农村地区没文化才说又

我吉林市的也不说又啊。 饿会说ne

引用 @充气小锤 发表的:
有些南方人不爱吃，而且特别不爱吃东北菜，我一个东北人很无奈

主要是油太大

引用 @诸葛亮第二十八代传人 发表的:
前天去吃了一次东北菜，量是够大，问道真不咋地，不正宗还是咋滴。

东北菜适合屋外下着大雪零下几十度 围着桌吃 吃完就暖和了

引用 @ILoveKDzZ 发表的:
出了东三省摆宴席肯定不够排面，在哈尔滨上了四年学，顿顿东北菜也真的吃腻了，偶尔来一个锅包肉还真香。时间长了就要出去找南方菜馆

油太大

引用 @百米速度十秒八六 发表的:
锅包肉，我他娘过段时间就要去整一顿，锅包肉＋冷面或者锅包肉＋酸菜肉饺子。

酸菜白肉饺子一想起来流口水啊

事实是现在普通一般人去的起的餐馆做的东北菜已经是不是传统东北菜了，传统东北菜应该是宫廷菜，只不过那些菜原料既贵又难做，已经没有几个人会了。