引用 @r7ck 发表的:正宗鲁菜贵啊
引用 @马克冯 发表的: 我个人反正极少在餐厅看到蚊子 而且我还属于比较招蚊子的那类体质
引用 @故里的小黄花 发表的:那么想问一下,在你理解,餐厅有什么手段可以保证几乎没有蚊子?
引用 @547839yy 发表的: 有店名吗。。。
引用 @銩你卤味笑撚死我 发表的: 曼谷?是那个什么痣姐的店吗?
引用 @三分投不死人 发表的:米其林给钱的证据在哪里?
引用 @三分投不死人 发表的:广州人说,好的粤菜厨师,都被上海挖走了,最好的厨师,跑去了温哥华。
引用 @你丫的扯淡 发表的: 我身边都是做餐饮的,五星级酒店主厨很多,这种事情知道很正常啊。
引用 @三分投不死人 发表的:大众点评,各种水军刷?
引用 @昆士兰小邓肯 发表的: 不管怎样,最后结果吃粤菜在上海能吃的比广州好就是看起来太蠢了...就好像说在英国吃意大利菜比在意大利吃好一样。我个人觉得顺德才是粤菜第一。
引用 @三分投不死人 发表的:顺德好多店现在都成坑游客的了
引用 @zadg 发表的: 因为粤菜精致,鲁菜大部分时候就是怼咕一锅就完事
引用 @米酒鸡 发表的:顶尖的有可能,既然粤菜上得台面,那么在上海滩出现高端粤菜馆完全没问题啊。但大众的粤菜肯定还在发源地,特别顺德,顺德一直源源不断的创新粤菜。
引用 @WSCC 发表的:什么时候院士也退出就行了
引用 @天空在燃烧 发表的: 那个啥都可以连续任职,你凭什么要求院士退出
引用 @小钢条 发表的:并不是,纯粹消费能力问题,相对其他菜系,粤菜比较吃原材料,广州的消费能力支撑不起跟上海一样多的好的粤菜馆。
引用 @qio511 发表的:为什么川菜几乎看不到
引用 @灰咕咕11 发表的:你应该说贵的粤菜馆,多跟好的粤菜馆肯定是在广东
引用 @我就杠了怎么滴 发表的: 上海作为内地外商最开放的城市各种食材比广州只会好不会差,新鲜食材上海明显强于广州,最明显的就是日料,广州的日料水平在上海香港这类国际都市面前跟农村差不多,粤菜香港明显比广州好,因为食品标准差距,广东最好的食材都是给香港的
引用 @雪城宋小宝 发表的:主厨换人了啊
引用 @我是骚猪刘谋 发表的: 前面词语是啥
引用 @坐看火箭过首轮 发表的: 唐人街的兰州拉面真的是吃不腻
引用 @虎扑JR0933446032 发表的:我觉得外国人真的没资格评论中国的菜,他们吃过几次?
引用 @熊猫不会武功 发表的:不是的,鲍参翅肚 包括日本料理还有一些顶级食材,在广州需求量少,自然做的人就少,当然顶级食材方面上海是做得比广州好。而比较大众化的,鸡鸭鹅鱼猪,上海是比不了广州,打个比方,广州能拿到当天杀的清远鸡鹅,而上海拿到的只是冰鲜,或者是冰冻,他们之间的口味,相差在冰鲜跟新鲜的区别,不是特别讲究吃的人,他们之间没多大区别。但广府人的味蕾。他们是很够区分得出。
引用 @黑宅明 发表的: 怎么才能成为米其林的试餐员
引用 @胡建烤老鼠 发表的: 因为粤菜的做法大多保留了食物原来的味道,添加辅料配料较少,高端餐厅对食材要求更高,因此粤菜最受老外认可的中餐菜系。和日本料理一样,容易出米其林餐厅。
引用 @马克冯 发表的: 大排档熟食档赶不跑苍蝇 而稍微像样点的餐厅就不太能见到苍蝇 我想对于驱虫这块 总有些手段的 是不是?至于具体是什么 跟我没有关系 因为这不是我的工作 就像有人开车晃的要命 有人就很稳 哪怕我没有驾照 作为乘客我也可以抱怨一下吧?
引用 @Urara66 发表的: 这个抱怨比较矫情就是了
引用 @Shane_Kay 发表的: 冬天从MOS出来搞一碗羊杂汤,啧啧啧~身边的妹子都稍逊三分?
引用 @马克冯 发表的: 我钱花都到位了 当然有资格矫情
引用 @三分投不死人 发表的:基本常识,评比标准写得很清楚:米其林星级只与菜品有关,而用餐环境,服务水平等信息则通过餐匙图标来体现。路边摊,一样有评上米其林星级的。
引用 @化作啼鹃带血归 发表的: 我也是 上次去他家经理竟然没出来给我磕头,不爽。我都花钱了的
引用 @法布雷嘎斯 发表的: 没上过正儿八经的大学吧?
引用 @STEPHENII 发表的: 很多学术荣誉是对过去的肯定,一个科学家哪怕60之后一无所成,但只要之前取得过巨大成就,该肯定得还是得肯定。餐厅这种评级,是对当下水平的认定。
引用 @KugA_s 发表的: 鲁菜是第一菜系还有争议?鲁菜是第一菜系就要上这个榜单证明?
引用 @有情琰 发表的:川菜更重,湘菜,赣菜哪个不重
引用 @银光火石 发表的: 因为什么菜都一个辣味
引用 @气势凌人的麻辣香锅 发表的: 当年97香港回归前,香港的有钱人和最好的粤菜早茶师傅大都移民到温哥华。温哥华的粤菜一度是全世界最好吃的地方
引用 @buxiangkan 发表的:又一个地摊文学受害者。
引用 @TD_北岸花园仰望者 发表的: 米其林评级本来就和价格没多大关系吧
引用 @没错不是我 发表的:米其林到底是做轮胎的,还是做餐饮评级的?
引用 @無名氏HK 发表的: 所以川菜那些才不可能有米其林啊,米其林的评委看的就是菜品和服务,这么重油重盐,拿啥食材来都是一个味了,根本看不出厨师的功底了
粤菜蒸条鱼都几百往上啊
那么想问一下,在你理解,餐厅有什么手段可以保证几乎没有蚊子?
大排档熟食档赶不跑苍蝇 而稍微像样点的餐厅就不太能见到苍蝇 我想对于驱虫这块 总有些手段的 是不是?至于具体是什么 跟我没有关系 因为这不是我的工作 就像有人开车晃的要命 有人就很稳 哪怕我没有驾照 作为乘客我也可以抱怨一下吧?
我身边都是做餐饮的,五星级酒店主厨很多,这种事情知道很正常啊。
上海先评米其林,看到粤菜大放异彩,广东餐饮届一片兴欣鼓舞。后来广州评米其林,成绩不如上海,即上海粤菜馆的星级比广州粤菜馆的还高。那段时间一片哗然啊,好的坏的什么声音都有。
具体说说呀,给了多少,怎么给的
黑珍珠名单还是靠谱的。我在外地请重要点的客户就是按照黑珍珠名单来的,还没踩过雷。好吃是好吃,不过确实贵。
顶尖的有可能,既然粤菜上得台面,那么在上海滩出现高端粤菜馆完全没问题啊。
但大众的粤菜肯定还在发源地,特别顺德,顺德一直源源不断的创新粤菜。
何止餐饮呢,网红必坑,躲开网红基本没错了。
你真的吃过鲁菜?
鲁菜的发源地在山东福山,去看看福山还有什么鲁菜?
那个啥都可以连续任职,你凭什么要求院士退出
开门送快递
你应该说贵的粤菜馆,多跟好的粤菜馆肯定是在广东
太辣,米其林容易爆胎
你太笼统了,也不了解广州饮食业的状况。
以广州一家非常知名的粤菜馆,惠食佳为标杆,上海香港在惠食佳打平或以上的粤菜馆肯定比广州多。广州的消费水平支撑不起这个级别的数量。
说这些实话又有人来喷你说你不懂美食了
不会换小明哥了吧
唐阁是一家餐厅的名字
冬天从MOS出来搞一碗羊杂汤,啧啧啧~身边的妹子都稍逊三分?
组织是老外 实际上评委团里中国人占比很高
活的送到上海也没问题的,毕竟很多不差钱的
你那是喜欢吗?你那是馋!(没有身子)
还有一个就是菜品卖相和制作工序…这个老外也很看重。
这个抱怨比较矫情就是了
我钱花都到位了 当然有资格矫情
从MOS出来都三点多了回家睡觉了😂
我也是 上次去他家经理竟然没出来给我磕头,不爽。我都花钱了的
因为什么菜都一个辣味
一星可以,二三星路边摊不可能的
没上过正儿八经的大学吧?
你要是花了可以让人家磕头的钱 自然是可以要求的 在日本你还可以搞一个裸女呢 当然了 回到这个问题本身 正如我所言 我个人虽然也会去一些平价的馆子 但也极少被蚊虫叮咬的 至于为什么有些人认同我 有些人则觉得矫情 我想这源于个人经历的不同和对用餐环境的要求 你要是能忍受 那你去消费呗 我觉得不能 就抱怨几句 以后不再去了呗 期待你的食评
一般一般,全国第三
问题是,院士并不是只是一个荣誉,如果各种资源不是仍在院士手里,当然可以不退出,但是目前各项科技政策的制定,话语权仍在院士,各种新梯队的人才,都要先拜院士码头。不可否认绝大多数院士都是有真学问,但论对前沿科学的把握能力,并不是和院士称号划等号的
说的好
所以川菜那些才不可能有米其林啊,米其林的评委看的就是菜品和服务,这么重油重盐,拿啥食材来都是一个味了,根本看不出厨师的功底了
开水白菜警告
又一个地摊文学受害者。
温哥华的中餐确实很好
对,米其林星级没有,但推荐有。评不上一星且人均较低的才会拿来评推荐
米其林榜单还真是米其林轮胎做的
玉芝兰就是川菜,上海新上榜的一星。不过兰师傅大多数时候在成都总店,上海的主厨是他的徒弟骆师傅,顺带提一句泡椒凤爪就是兰桂均师傅发明的。