夺命大乌苏，名不虚传。

引用 @孤独的人不睡觉 发表的:
甲醇、乙二醇、丙醇等这些产物，在酿酒学上这些统称为杂醇。不是什么高级醇，科普要准确
乌苏啤酒是因为酿造水平偏低，相较于其他啤酒杂醇更多，这便是它更容易醉，成为所谓“夺命大乌苏”的原因。

不懂别乱说

引用 @虎扑JR1424623411 发表的:
怎么了刚那个人的朋友来了吗？

标准杠精

乌苏我喝过，啤酒里有一股很明显的白酒味，就像啤酒和白酒一起勾兑的一样，反正不好喝

引用 @ProfESDer 发表的:
可能这哥们觉得自己买了个北汽，以为从此开上了奔驰

那他要是买个东风怎么办？会不会天天想着东京华盛顿？🐶

引用 @流川枫本人 发表的:
就那么点标注的酒精含量能把人弄的头疼呕吐还不能说明问题吗？你能喝说明你体质好排毒能力强，但并不代表对你的肝脏没有侵害，很多器质性损害初期是没什么具体表现的，别等到以后肝功受损甚至肝硬化才后悔。

任何酒对人的身体都有害，包括茅台青岛红酒洋酒鸿茅药酒等等，每一个有好处的，不存在什么适量饮酒有益健康，喝一口也有害

打工时店里客人喝的，5个人42瓶

引用 @金风南波王 发表的:
高级醇？有多高级？信你才有鬼了🐶

狗头都救不了你！

引用 @罢了归去来兮 发表的:
我没喝过江小白 都说那酒很劣质是吗

那根本就不能叫酒……太垃圾了

引用 @hopo股改完毕 发表的:
六个碳原子以上一元醇都叫高级醇，多读书有好处。。。。

不知道这个不正常？别天天什么地方都玩梗

引用 @Sgt_Soap 发表的:
那要不你来解释解释 一瓶酒精度只有百分之4的工业水啤 为什么就夺命了？啤酒在酿造的过程中 有很对因素是不可控的 高级醇含量未超过国标但是确实含量较高 锐步被阿迪收购了也没用上boost啊 大家谁也不是说新疆地域落后 戳到了你小小的自尊心表示不好意思

阴阳怪气

引用 @NiroGu 发表的:
太硬核了

我一般不参与乌苏的讨论，因为大部分观点都是可笑人的错。奈何每次都有人试图打我的脸。
高级醇不是个好东西没错，你说多大的事也不存在。我可以随意说俩东西，修道院啤酒和白酒。。。特别是白酒的高级醇含量，我手头没数据，据说好的白酒高级醇含量接近1%，高级醇不贡献风味，长时间存放变成酯，就是白酒主要的风味来源，这就是存酒的意义。啤酒高级醇咋过分也不会接近1%吧

引用 @拉塞尔莺歌球 发表的:
不知道这个不正常？别天天什么地方都玩梗

呦，可以用无知怼我，我回过去就是玩梗？

引用 @猫小明 发表的:
和江小白一样，这酒最好少喝

就是难喝

引用 @hopo股改完毕 发表的:
啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。

乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。

高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。

https://m.hupu.com/bbs/27486394.html

https://m.hupu.com/bbs/27728796.html

如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

大哥，你喝过乌苏和精酿吗？当你喝过吧，这两者差别这么大你感受不出来？？？
你说乌苏上头是因为高级醇多，那你提的精酿高级醇含量更多，为什么10多度的不叫夺命修道院，夺命xx，夺命精酿，一个4度的水啤能叫夺命大乌苏而且真的很上头？

引用 @Inkdroise 发表的:
不懂别乱说

你懂你来说说看

引用 @hopo股改完毕 发表的:
这段话我已经回一个人了，我在复制给你。啤酒酿造我还是有点东西的。。。。。

啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。
乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。
高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。
https://m.hupu.com/bbs/27486394.html
https://m.hupu.com/bbs/27728796.html
如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

那就想问另一个问题了，高级醇产生的这种微醺和乙醇产生的微醺是同一种方式吗？也就是醇类到醛类再到水二氧化碳？如果是的话，那是不是意味着既然都想微醺，那还不如花钱少点喝高级醇多点的乌苏类似的啤酒？

哈哈，其实就是想问这个高级醇和乙醇对人体的伤害是一样的吗？

引用 @hopo股改完毕 发表的:
呦，可以用无知怼我，我回过去就是玩梗？

不必加一句多读书

引用 @李小装啊 发表的:
酿造工艺落后，杂醇比较多，引起的中毒反应

酒精中毒？？我昨晚两人喝了九瓶啥事没有你跟我说酒精中毒，最广为流传的是杂醇这个，都9102了工艺还这么浪，乌苏是嫌自己赚的钱多还是死的慢。

引用 @哈登招牌后撤步跳投 发表的:
新疆jr，从小喝乌苏长大的，步行街对这个酒矫枉过正了吧？？？劲就是挺大的，那些科普专家们说酿造工艺落后压杂醇多麻烦把干货资料检查报告甩出来让我们见识一下，别看到有人说就人云亦云，凡事讲个证据啊

不“耐心”“劝解”你。怎么显示他的“懂”“善”呢

引用 @李小装啊 发表的:
酿造工艺落后，杂醇比较多，引起的中毒反应

杂醇多有可能上头，上头不等于中毒

引用 @孤独的人不睡觉 发表的:
大哥，你喝过乌苏和精酿吗？当你喝过吧，这两者差别这么大你感受不出来？？？
你说乌苏上头是因为高级醇多，那你提的精酿高级醇含量更多，为什么10多度的不叫夺命修道院，夺命xx，夺命精酿，一个4度的水啤能叫夺命大乌苏而且真的很上头？

乌苏和精酿有啥喝不出来？我没看懂你的逻辑。
至于为啥叫夺命大乌苏人云亦云的多呗，这帖子我都能找到一堆可笑的言论。
顺便说一句，你能对瓶吹乌苏，你能吹罗10吗？你吹三瓶也夺命。 我突然想到一个牛逼的东西，粉象。。。也是修道院风格，人家不叫夺命粉象，人家有个好听的名字，叫失身酒。。。 [ 此帖被hopo股改完毕在2019-08-12 15:13修改 ]

引用 @站在总冠军的地板 发表的:
不要喝了，是酒精中毒，夺命是因为工艺不达标，酒精含量高，区里科普过很多次了

表示的酒精含量不高呀

引用 @高圆圆de前男友 发表的:
说白了就是网红文化的产物，酒精掺水，起个类似子涵/梓萱/小白之类的土味文艺名字，瓶身打印上一些莫名其妙无病呻吟的话，外观设计走小清新路线，便于拍照发朋友圈装X，然后就成了文艺青年的最爱。它的用户就是针对十几岁二十几岁的文艺小青年，上年纪的会喝酒的没有喝它的。

喝江小白这个塑料味的酒不如买个白牛二喝，不会差到哪里去。

引用 @Y加油你是最胖的 发表的:
就是啊，我还是乌苏的本地人呢，从小喝到大也没见有这么多条条框框的

巧了四校念了四年小学，后来回江苏了

引用 @李小装啊 发表的:
酿造工艺落后，杂醇比较多，引起的中毒反应

想问问有没有直接证据，每次都听大家说，有没有可能是谣言？

引用 @程小辉 发表的:
很多人不知道的，乌苏咋火起来的，就是网上流传的夺命大乌苏，劲儿大。这个缺点恰恰是他的卖点

拉倒吧，喝了头疼，要劲大，为何不喝二锅头。

引用 @偷拐抢骗 发表的:
巧了四校念了四年小学，后来回江苏了

那还是四校校友呢哈哈哈

楼上为了面子争论杂醇和高级醇。。。其实一个意思，就是乌苏啤酒杂质多罢了，跟便宜白酒一个道理，喝多了容易上头

这个东西最好不要多喝，国标对杂醇的限制不高，乌苏是合格的，但比起其他啤酒他酿造工艺太差了，少喝为妙

看见发这酒就恶心，每次都留个言，求求各位去超市或者京东买几瓶蓝帽或者罗斯福尝尝啥叫啤酒行吗，就十来块钱的入门款。
这破玩意说是啤酒都侮辱这俩字，去年商场里一个新疆饭店开业半价里面只有这种酒，跟媳妇俩人要了18个剩俩，光觉得撑。

引用内容被灭过多已被折叠

胡扯，你喝过几瓶，我喝雪花青岛五六瓶，头都不疼，乌苏啤酒一瓶就头疼。还有论坛里你搜搜，好多人都有这种情况，这难道是我们不会喝酒？

引用 @虎扑JR1424623411 发表的:
不需要收购车间的啊
你想想啊最基本的，你收购了乌苏啤酒你就得用这个赚钱吧？既然要赚钱工艺落后肯定影响销量吧？既然这样还会继续使用以前的旧工艺吗？

这其实就是这个牌子的卖点所在，没有夺命大乌苏的说法，有几个人会去喝这个酒？因为夺命这个名号，又有多少人慕名而喝？
对于资本家来说，技术没有先进和落后之分，只有赚钱和不赚钱之分，明明有个最大的卖点在这还要去硬毁了，这不是有病么。

引用 @虎扑JR1424623411 发表的:
乌苏啤酒几年前被嘉士伯收购了，嘉士伯的酿造工艺很落后吗？怎么每个帖子都有人说酿造工艺的事儿？为什么落后？因为新疆穷因为新疆都是沙漠？

收购不一定用嘉士伯自己的工艺。吉利把沃尔沃收购了总不能沃尔沃的车都用吉利汽车的吧

引用 @拉塞尔莺歌球 发表的:
不必加一句多读书

这不是高中知识？？？

引用 @拉塞尔莺歌球 发表的:
不知道这个不正常？别天天什么地方都玩梗

不知道就少说话学着点，现在无知也是一种骄傲了？

引用 @传奇的3号 发表的:
拉倒吧，喝了头疼，要劲大，为何不喝二锅头。

啤酒和白酒味不一样啊，我是挺反感乌苏的，但是不可否认，夺命大乌苏确实是靠这点火起来的。

引用 @wjwjwh 发表的:
过滤？醇怎么过滤？还有个疑问，啤酒也要蒸馏么？

密度不同会分层，然后过滤，我说了啤酒是发酵，你看清楚再回复好嘛

引用 @高圆圆de前男友 发表的:
说白了就是网红文化的产物，酒精掺水，起个类似子涵/梓萱/小白之类的土味文艺名字，瓶身打印上一些莫名其妙无病呻吟的话，外观设计走小清新路线，便于拍照发朋友圈装X，然后就成了文艺青年的最爱。它的用户就是针对十几岁二十几岁的文艺小青年，上年纪的会喝酒的没有喝它的。

我当时也是慕名买过一小瓶，好像要四十，以为至少有点特别，喝一口，就知道了是勾兑白酒，需要香味都没有，连十块钱的二锅头都不如

喝多了头疼眩晕很久缓不过来的都是酿造工艺差，没什么可吹的

上次我喝了一瓶，晚上开始头晕，真的是上头，第二天头还疼，但是我可以肯定这不是醉了。

引用内容被灭过多已被折叠

什么乱七八糟的，东一句西一句，说啥呢？先别激动，好好捋捋

引用 @好吃的大橙子 发表的:
说到底你的整套逻辑都是你自己猜的呗，要科普就摆事实，列数据，你这纯靠自己瞎猜能不招人怼？

这哥们应该是刚喝两瓶大乌苏有点醉了

建议以后别喝了，这酒伤身。青岛纯生是真不错！

引用 @hopo股改完毕 发表的:
这段话我已经回一个人了，我在复制给你。啤酒酿造我还是有点东西的。。。。。

啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。
乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。
高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。
https://m.hupu.com/bbs/27486394.html
https://m.hupu.com/bbs/27728796.html
如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

兄弟 你回错人了吧… 艾尔和拉格作为啤酒的最主要的两大阵营 饮用方式都差的太多了吧。就国内乌苏这种性质喝法 说他酿造工艺差高级醇多一点都没问题 本身就是工业水啤 造出来是这副德行 还将其作为卖点 我是服的

引用 @传奇的3号 发表的:
胡扯，你喝过几瓶，我喝雪花青岛五六瓶，头都不疼，乌苏啤酒一瓶就头疼。还有论坛里你搜搜，好多人都有这种情况，这难道是我们不会喝酒？

乖乖，我土生土长新疆人，你让我给你统计吗？最少两三瓶，多的七八瓶，晕肯定晕，我知道论坛里好多头疼的，你门那么多人为撒不去找个机构给鉴定一下？有多少有害物质？有木有证据呢？这是我最想知道的。证据不是一堆头疼就能拿来当证据，还有很多不疼的呢，人家不说话罢了。

这破玩意 我喝10个 啥事没有

引用 @温酒斩格林 发表的:
标准杠精

唉，这兄弟应该是多喝了两杯有点醉了

引用 @亲爱的老父亲 发表的:
从来如此，便对吗？
源自鲁迅的《呐喊》
别用无知来抖机灵

硬核👍

引用 @流川枫本人 发表的:
就那么点标注的酒精含量能把人弄的头疼呕吐还不能说明问题吗？你能喝说明你体质好排毒能力强，但并不代表对你的肝脏没有侵害，很多器质性损害初期是没什么具体表现的，别等到以后肝功受损甚至肝硬化才后悔。

wusu，倒过来看就是nsnm，弄死你们！懂了吧。

你们喝乌苏感觉难以下咽嘛，我觉得很好下啊。而且第二天不头疼。可能我喝的是假的？

引用 @hopo股改完毕 发表的:
乌苏和精酿有啥喝不出来？我没看懂你的逻辑。
至于为啥叫夺命大乌苏人云亦云的多呗，这帖子我都能找到一堆可笑的言论。
顺便说一句，你能对瓶吹乌苏，你能吹罗10吗？你吹三瓶也夺命。 我突然想到一个牛逼的东西，粉象。。。也是修道院风格，人家不叫夺命粉象，人家有个好听的名字，叫失身酒。。。

单纯请教一下，因为我真不懂，为什么精酿的高级醇多，乌苏的高级醇也多，但是精酿的度数偏高，而乌苏的度数就是普通啤酒的度数。并且精酿的制造工艺不是很好吗，为什么会 出现很多高级醇.

倒过来看感觉很神奇，你说你🐴

瓶装和罐装有区别吗？
罐装的喝了一次，觉得挺淡的

引用 @每周过来看看 发表的:
有个小小的问题…穆斯林不是不喝酒的嘛…为什么新疆还出酒……

该喝的照喝

引用 @杰出公民 发表的:
单纯请教一下，因为我真不懂，为什么精酿的高级醇多，乌苏的高级醇也多，但是精酿的度数偏高，而乌苏的度数就是普通啤酒的度数。并且精酿的制造工艺不是很好吗，为什么会 出现很多高级醇.

大概因为精酿大多数属于ale，普通的工业啤酒属于拉格。
精酿的度数不一定很高，一般也是5度左右。麦芽度12左右。
更有Session Beer，一般就2-3度。比较著名的是all day ipa。啤酒的度数和发酵一般没啥关系，只要不出现发酵事故，一般是出糖决定的

高级醇一般情况下发酵温度越高，高级醇越容易产生。
艾尔的发酵温度一般都是20度左右，拉格的发酵温度一般10-15。所以ale的高级醇大于拉格。我为啥点出来修道院，因为修道院的酵母为了呈现更佳的脂香，一般发酵温度大于20度，像著名的w12用的酵母推荐发酵温度为25度，所以伴随更多的高级醇产生。
另外高级醇还得考虑菌种，压力等，我讲着费劲，你听着也费劲。

理论上精酿的酿造工艺差于普通工业啤酒，精酿好喝的原因大概是原料比较好，但是也不一定，我感觉你问得想有准确答案很费劲，我回答这些都是常例，我都可以找到特例反驳，所以我也不知道咋说。。。。

反正我第一次喝这个就中招了，也就3、4瓶吧，就吐了，缓了好久

白酒吗？

引用 @就为发个贴 发表的:
那就想问另一个问题了，高级醇产生的这种微醺和乙醇产生的微醺是同一种方式吗？也就是醇类到醛类再到水二氧化碳？如果是的话，那是不是意味着既然都想微醺，那还不如花钱少点喝高级醇多点的乌苏类似的啤酒？

哈哈，其实就是想问这个高级醇和乙醇对人体的伤害是一样的吗？

你这个问题我无法回答
我懂一点点酿造不懂医学。
我说说个人经验和书里告诉我的
高级醇和乙醇造成的微醺感觉在喝的当时是类似的，区别就是高级醇上头更快，乙醇上头更慢。另一个区别，第二天高级醇含量高的喝的头疼，乙醇不会。
另外我不觉得高级醇对身体有多大危害，要不白酒厂都要倒闭赔偿了，白酒高级醇含量更惊人
如果考虑钱，建议换白的，一瓶老村长即可

上次喝了五瓶就差不多了。太容易上头了。。。

引用 @李小装啊 发表的:
酿造工艺落后，杂醇比较多，引起的中毒反应

我想问问你是从哪里听说的 这句话有根据吗

引用 @流川枫本人 发表的:
就那么点标注的酒精含量能把人弄的头疼呕吐还不能说明问题吗？你能喝说明你体质好排毒能力强，但并不代表对你的肝脏没有侵害，很多器质性损害初期是没什么具体表现的，别等到以后肝功受损甚至肝硬化才后悔。

老哥，你不该跟他解释的，鼓励他多喝，那样世界上就会尽快少个傻缺！

引用 @李小装啊 发表的:
酿造工艺落后，杂醇比较多，引起的中毒反应

简直以讹传讹。。。这酒我最近一直再喝，水质酒质相当好，酒好是让你萌萌的，但是绝对不上头难受。

引用 @乱且慢 发表的:
杂醇多有可能上头，上头不等于中毒

中毒不一定上头，但上头肯定是有中毒了

引用 @天天天天天天天酒蒙子 发表的:
你看看你的论据能说明任何问题吗？我还以为说你们新疆人能喝很多这个，结果你们也倒得快，那不还是说明他就是工艺不行

我服了，逻辑感人。那茅台酒你就当凉水喝呗，反正喝不醉，工艺好嘛。

引用内容被灭过多已被折叠

你不能以所有都是你觉得来盖棺定论

引用 @hopo股改完毕 发表的:
啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。

乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。

高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。

https://m.hupu.com/bbs/27486394.html

https://m.hupu.com/bbs/27728796.html

如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

那这个酒到底怎么玩啊

引用 @猫小明 发表的:
和江小白一样，这酒最好少喝

这个乌苏啤酒我都不知道咋火起来的
一股子大米发酵的酸臭味

引用 @Inkdroise 发表的:
不懂别乱说

你懂你说说？

这酒喝完第二天头疼，工艺啥的我不懂，但是确实不太给力

喝了三瓶，回家晕了，原来如此

曾经买个我岳父喝，我岳父说有些当年的味道，说是好喝，不知道是不是工艺落后的问题（岳父前些年是我们当地啤酒厂的车间工作人员）

引用 @李小装啊 发表的:
酿造工艺落后，杂醇比较多，引起的中毒反应

是新疆人么？

实话实说，乌苏确实不能喝，但你这六瓶吐一夜的水平确实是差了点儿

引用 @hopo股改完毕 发表的:
这段话我已经回一个人了，我在复制给你。啤酒酿造我还是有点东西的。。。。。

啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。
乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。
高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。
https://m.hupu.com/bbs/27486394.html
https://m.hupu.com/bbs/27728796.html
如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

这么讲究嘛谢谢大兄弟了

引用 @澜澜澜大篮子 发表的:
这么讲究嘛谢谢大兄弟了

一共准备财务自由开情怀店的啤酒酿酒师慢慢的路过

瓶子反过来看，乌苏不是盖的

引用 @虚弱的小怪兽 发表的:
啤酒能发酵出来甲醇...我都要笑死了...？？..

刚刚已经看过另外一个兄弟的回复了。受益匪浅，确实是自己看了点网上的小文章一知半解了，也谢谢你

引用 @hopo股改完毕 发表的:
啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。

乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。

高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。

https://m.hupu.com/bbs/27486394.html

https://m.hupu.com/bbs/27728796.html

如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

啤酒中甲醇是有可能含有的。老工艺啤酒要用甲醛，而甲醛质量不过关就会含有甲醇。
甲醇当然致死，当然脱离剂量谈毒性这个道理你也懂的。
我也不评判乌苏里到底有没有甲醇，这个拿到质检才知道。

引用 @hopo股改完毕 发表的:
一共准备财务自由开情怀店的啤酒酿酒师慢慢的路过

祝你好运

引用 @用户0991354978 发表的:
中毒不一定上头，但上头肯定是有中毒了

那我一杯就中毒。

引用 @hopo股改完毕 发表的:
啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。

乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。

高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。

https://m.hupu.com/bbs/27486394.html

https://m.hupu.com/bbs/27728796.html

如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

你的回复都在哪里啊

引用 @其实我很萌 发表的:
啤酒中甲醇是有可能含有的。老工艺啤酒要用甲醛，而甲醛质量不过关就会含有甲醇。
甲醇当然致死，当然脱离剂量谈毒性这个道理你也懂的。
我也不评判乌苏里到底有没有甲醇，这个拿到质检才知道。

你知道你这篇文章多老了？
另外我估计你随便百度一下，连内容都没读都来秀。
甲醇这个事是很老的工艺里有甲醇，主要去蛋白质和多酚，在煮沸的时候挥发掉，早都没人敢这个搞了，食药监。是要人命的。甲醇的致死致盲需要的计量都不高。
如果发酵出来甲醇。没有高温挥发那个过程，你敢喝酒厂都不敢产

引用 @东北铁王 发表的:
你的回复都在哪里啊

往下慢慢翻被，主要是第二篇，我也不好找。我和他吵架是88楼以后，大概我分析了高级醇，不具体，具体得写论文。。。 [ 此帖被hopo股改完毕在2019-08-12 16:46修改 ]

引用 @拉分到不行的007 发表的:
不懂就别瞎说，酒精中毒是喝的量大引起的，杂醇是蒸馏技术不好，没过滤干净，啤酒是发酵

说啥呢，你是发酵的就没有杂醇了吗？发酵液中也不光有酵母菌

引用 @心态良好23 发表的:
工艺落后为啥会影响销量。。。这么多人不就好这个

因为营销啊，江小白都有一堆人愿意喝，而且这就工艺落后容易有不良反应，很多人就愿意多喝这个显得自己酒量好…

引用 @虚弱的小怪兽 发表的:
啤酒发酵不出甲醇，那个会死人的，乙二醇估计也很少，这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉，乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种，上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇，也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇，倒是有杂醇油的说法，就是高级醇的混合物。
乌苏在拉格里高级醇爆表没问题，和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟，比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高，也就是创造所谓的微醺效果。
高级醇的成因，和乌苏的问题，我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。
https://m.hupu.com/bbs/27486394.html
https://m.hupu.com/bbs/27728796.html
如果您是啤酒厂酿造工程师，我十分乐意像你请教，您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者，拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术，翻到306页，4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读

专业~

引用 @hopo股改完毕 发表的:
你知道你这篇文章多老了？
另外我估计你随便百度一下，连内容都没读都来秀。
甲醇这个事是很老的工艺里有甲醇，主要去蛋白质和多酚，在煮沸的时候挥发掉，早都没人敢这个搞了，食药监。是要人命的。甲醇的致死致盲需要的计量都不高。
如果发酵出来甲醇。没有高温挥发那个过程，你敢喝酒厂都不敢产

这么没礼貌，还来怼？
甲醇甲醛你分不清楚就来了？“甲醇这个事是很老的工艺里有甲醇”啥意思？
能组织好语言再来回？
别一有甲醇就BB是要人命的。致死致盲咯
不知道白酒国标允许有甲醇？按你说的都不能喝了？

引用 @锅包右 发表的:
关键这么垃圾的酒还卖的死贵

那你别喝不就完了

引用 @哈登jr史密斯 发表的:
那你别喝不就完了

喝了一次就不喝了啊

引用 @臭水沟里的瓦王 发表的:
呕吼也没有的事不知道那个酒量不行的赖瓜子造的谣！

阿达西佛的对

引用 @Nawitzki 发表的:
你说的喝啤酒喝不死？可能你不是人吧

别和他说了，他就知道杠

引用 @hopo股改完毕 发表的:
你这个问题我无法回答
我懂一点点酿造不懂医学。
我说说个人经验和书里告诉我的
高级醇和乙醇造成的微醺感觉在喝的当时是类似的，区别就是高级醇上头更快，乙醇上头更慢。另一个区别，第二天高级醇含量高的喝的头疼，乙醇不会。
另外我不觉得高级醇对身体有多大危害，要不白酒厂都要倒闭赔偿了，白酒高级醇含量更惊人
如果考虑钱，建议换白的，一瓶老村长即可

老村长😂😂😂，不管怎么说，多谢科普！

引用 @其实我很萌 发表的:
这么没礼貌，还来怼？
甲醇甲醛你分不清楚就来了？“甲醇这个事是很老的工艺里有甲醇”啥意思？
能组织好语言再来回？
别一有甲醇就BB是要人命的。致死致盲咯
不知道白酒国标允许有甲醇？按你说的都不能喝了？

我需要对白痴有礼貌吗
我前边说了，要是啤酒厂专业酿酒师欢迎探讨，要不拜拜你，别来烦我。

引用 @猫小明 发表的:
和江小白一样，这酒最好少喝

大乌苏我觉得口感真不怎么样，价格比本地啤酒还贵。江小白那叫白酒吗？

你这是喝了四瓶就吐了，然后吐完了又喝了两瓶是吗，哈哈

引用 @hopo股改完毕 发表的:
我需要对白痴有礼貌吗
我前边说了，要是啤酒厂专业酿酒师欢迎探讨，要不拜拜你，别来烦我。

BC这两个字回的好。
我来说说BC现在一共犯过的错误
1、主要去蛋白质和多酚 这个是甲醛的功效，不是你说的甲醇，也不是你说的不会用 现在国标允许添加，而啤酒厂也在用。
http://k.sina.com.cn/article_6042743516_1682cf2dc027009vnh.html
18年的报道
2 甲醇这个 白酒国标允许，不是你什么动弹就瞎啊死的
你这甲醛甲醇分不清 ，还需要什么专业酿酒师出马 您还真是逗

引用 @hopo股改完毕 发表的:
我一般不参与乌苏的讨论，因为大部分观点都是可笑人的错。奈何每次都有人试图打我的脸。
高级醇不是个好东西没错，你说多大的事也不存在。我可以随意说俩东西，修道院啤酒和白酒。。。特别是白酒的高级醇含量，我手头没数据，据说好的白酒高级醇含量接近1%，高级醇不贡献风味，长时间存放变成酯，就是白酒主要的风味来源，这就是存酒的意义。啤酒高级醇咋过分也不会接近1%吧

不谈剂量谈毒性都是耍流氓 高级醇是广泛存在于各种酒类中 但是谁喝工业啤酒像喝白酒那么喝？ 况且市面上白酒也是有年份的 粮食种类 年份 蒸馏技术等等很多都可以影响到 高级醇的含量 这方面的数据可以说是缺失的 但是可以看到的是 自酿白酒 包括小地方的酒厂酿造的白酒也的确存在度数不高麻醉惊人的现象。这个和高级醇的关系也是分不开的

引用 @其实我很萌 发表的:
BC这两个字回的好。
我来说说BC现在一共犯过的错误
1、主要去蛋白质和多酚 这个是甲醛的功效，不是你说的甲醇，也不是你说的不会用 现在国标允许添加，而啤酒厂也在用。
http://k.sina.com.cn/article_6042743516_1682cf2dc027009vnh.html
18年的报道
2 甲醇这个 白酒国标允许，不是你什么动弹就瞎啊死的
你这甲醛甲醇分不清 ，还需要什么专业酿酒师出马 您还真是逗

你说的甲醛里含甲醇
我直接跳过说甲醇
没然后白痴捡到枪了挑到错了？

我说的不清楚，甲醇的致死致盲量都很低？

乌苏其实技术工艺很落后的，建议不喝，尝尝就行了

红乌苏还好吧

引用 @传奇的3号 发表的:
拉倒吧，喝了头疼，要劲大，为何不喝二锅头。

二锅头不能喝的那么豪爽啊 一瓶吹你喝二锅头受得了吗 喝啤酒就是那种畅快感 加上有劲 那真的贼爽！