90后小伙苦练厨艺8年600刀下去豆腐细如发丝可穿针 zt

观察者网：【小伙苦练厨艺8年 600刀切出细如发丝可穿针的豆腐】 12月15日，一段“豆腐丝细可穿针”的视频走红。这位切豆腐丝的90后小伙名叫董政霖，他介绍称这种细如发丝的豆腐叫做菊花豆腐，细细的丝就如菊花的花瓣。要想把一块普通的内酯豆腐切成细如发丝，还能穿针，大概需要600刀左右。 有料 有料的秒拍视频

行行出状元

只要功夫深铁杵磨成针

这个汤不是叫文思豆腐的吗？

引用 @15年米兰湖人球迷 发表的:
这个汤不是叫文思豆腐的吗？

文思豆腐比这粗

小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

以前好多这种技能比赛的综艺节目
在这些小鲜肉出来之前

这就叫专业

引用 @东方乔恩教主 发表的:
小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

我特么的就服你

哇，这个好牛逼，在水里真的跟开花一样

硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

引用 @哈哈你真逗1 发表的:
只要功夫深铁杵磨成针

后宫佳丽三千人，铁杵磨成绣花针

引用 @哈哈你真逗1 发表的:
只要功夫深铁杵磨成针

只要功夫深豆腐可穿针

很好奇切成这样怎么个吃法

引用 @哈哈你真逗1 发表的:
只要功夫深铁杵磨成针

只要功夫深，豆腐能穿针

引用 @15年米兰湖人球迷 发表的:
这个汤不是叫文思豆腐的吗？

这个豆腐是没完全切断，仔细看，文思是切成丝了

这是高手，这是高手，这厉害了

惊闻90后小伙切豆腐细如发丝可穿针，说到针，我就想到了定海神针

想起来在扬州狮子楼吃的文思豆腐羹，当时已经觉得细如发丝了，视频里这个更牛批

大国工匠，真心牛逼！

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

剪头发几毛钱的水电费还收你几十块呢

引用 @定义域63 发表的:
文思豆腐比这粗

文思豆腐还要细，顶级淮扬菜差不多都要这种级别的刀功

卖油翁......

这个点了，我好饿

应该在新东方任教！

我放在水里之前切得和他一样

引用 @宝塔镇女妖 发表的:
以前好多这种技能比赛的综艺节目
在这些小鲜肉出来之前

老哥山东人？

闲得蛋疼。达官贵人，文人骚客喜欢这样的饮食境界。

能让豆腐变成肉吗？？？

基本功吧，没什么炫耀的，我有个厨师朋友也能做出来这活儿

豆腐？！ 以前我记得是面条啊 现在真的越来越牛逼了！

山东蓝翔毕业的吧
校友

引用 @15年米兰湖人球迷 发表的:
这个汤不是叫文思豆腐的吗？

这个是思文豆腐

浪费时间，华而不实

工匠精神！！！！

这不是文思豆腐羹吗

哥们切到过手呢。。。

引用 @宝塔镇女妖 发表的:
以前好多这种技能比赛的综艺节目
在这些小鲜肉出来之前

我觉得以前的天天向上也挺多的

不光刀工要好，刀也得好

啥豆腐？这么6

这口音甚至声音几乎和我表弟一模一样。。。我猜是四川人

这真是若要功夫深，铁杵磨成针啊～

引用 @哈哈你真逗1 发表的:
只要功夫深铁杵磨成针

说到针，我就想起了定海神针金箍棒了，，，剩下的就不用我说了吧？？？

引用 @东方乔恩教主 发表的:
小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

我一枪就能把这菊花，不对，是豆腐给扎穿喽

引用 @哈哈你真逗1 发表的:
只要功夫深铁杵磨成针

豆腐都比针眼细～铁杵成针真算不得啥了～

这样更好吃吗？不，这样更贵

这样更好吃吗？不，这样更贵

内脂豆腐，难度比普通豆腐上升二倍

引用 @东方乔恩教主 发表的:
小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

扬州文思豆腐羹也就18

想问一下…在后厨这算切墩的活还是厨师亲自切啊

中餐这种重刀切细致东西感觉特别牛逼。

引用 @能坚持一分钟了 发表的:
剪头发几毛钱的水电费还收你几十块呢

人工费呀

知名学院应该就是蓝翔了吧

没泡水里之前我在想这跟我把豆腐剁成一坨有啥区别 泡在水里之后打扰了

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

一块两块？

引用 @宝塔镇女妖 发表的:
以前好多这种技能比赛的综艺节目
在这些小鲜肉出来之前

以前科教频道经常各种挖机 叉车 吊车穿针接鸡蛋的…

引用 @高圆圆对我图谋不轨 发表的:
人工费呀

切豆腐也是人工费啊

引用 @东方乔恩教主 发表的:
小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

谁敢睡他老婆，信不信分分钟让对方老二穿针

纯属好奇，切成这种豆腐丝有什么用，口感好吗

引用 @东方乔恩教主 发表的:
小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

视频里他不是用针了吗🐶

引用 @能坚持一分钟了 发表的:
剪头发几毛钱的水电费还收你几十块呢

剪头发是美女给我洗头按摩，这个有吗？

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

兄弟你是要笑死我然后继承花呗吗

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

兄弟你是要笑死我然后继承花呗吗？

新东方

这是厨师专业要练的基本功

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
剪头发是美女给我洗头按摩，这个有吗？

我也不知道米其林为啥这么贵:-D

引用 @没有了时间 发表的:
行行出状元

行的人 干一行行一行 一行行行行行
不行的人 干一行不行一行 一行不行行行不行

不就是想卖的贵点吗？太牛逼了

引用 @这么靠谱 发表的:
后宫佳丽三千人，铁杵磨成绣花针

nice

引用 @转角丨踩到屎 发表的:
说到针，我就想起了定海神针金箍棒了，，，剩下的就不用我说了吧？？？

哈哈

引用 @神经大头娃娃 发表的:
豆腐都比针眼细～铁杵成针真算不得啥了～

厉害了

引用 @Fultz129 发表的:
行的人 干一行行一行 一行行行行行
不行的人 干一行不行一行 一行不行行行不行

行，这是个啥字儿

引用 @高圆圆对我图谋不轨 发表的:
人工费呀

你也知道是人工费了

我也可以，7年刀功路过

这样只是让你吃起来更贵！

我记得在杭州的时候吃过这种豆腐，1块钱一份。是用特殊的模具弄出来的吗？

淮扬菜文思豆腐羹，我扬州大学烹饪系毕业（已工作15年），上学时就会了……

我很好奇，这个刀功的厨师一年能挣多少，街薪有问题么。。。。

功夫确实厉害
但还是建议给这道菜换个名字…

引用 @莲蓬清清水上漂 发表的:
一块两块？

哈哈哈 好梗

引用 @能坚持一分钟了 发表的:
剪头发几毛钱的水电费还收你几十块呢

真以为剪头发不用投资学习啊，是个人都会啊。

传说中的特级厨师

这如果不是热爱绝对做不到 厨师这个职业真的太枯燥了 没有敬畏之心和热爱是真的做不好的 我也想奉劝贴里如果有刚踏入厨师行业的人看到我的话 我只能说你如果对这行只是抱着混口饭吃的态度倒不如不做 就是浪费时间 钱又少

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

这就是这个厨师的实力了，就像我，能把一两块钱的豆腐做到给钱都没人吃

引用 @老纳孩 发表的:
我很好奇，这个刀功的厨师一年能挣多少，街薪有问题么。。。。

厨师看职位算工资的 国内就内陆地区一线城市 最好的行政总厨撑死1W出头 主管5000-6000 厨师长 副厨师长6000 7000这样  这还是最好的 普通点的都要普遍减少个1000这样

这种刀功主要拿来锻炼 实战也不需要这样切 所以实际上有些厨师他可能做不到这个但是在实战中基本上不会有什么差距

后厨里需要刀功的是砧板 砧板老大基本上都只是主管级别 有些上灶的刀功不必砧板老大差 所以光有刀功挣不了多少

引用 @小鱼萝莉 发表的:
你也知道是人工费了

哈哈哈哈哈

引用 @定义域63 发表的:
文思豆腐比这粗

这个看价格的 比如卢氏的就比较细 当然价格也高

引用 @一夜五次郞丶 发表的:
硬是将一个两块钱的东西做成我吃不起的价格

某软件上一个厨师博主的名言
“这样更好吃吗 不不不 这样做更贵”

引用 @能坚持一分钟了 发表的:
剪头发几毛钱的水电费还收你几十块呢

楼上回复那几个是真的搞笑，说到这豆腐好像就没有任何附加值一样。

引用 @宝塔镇女妖 发表的:
以前好多这种技能比赛的综艺节目
在这些小鲜肉出来之前

山东人吗哥们你这是？

引用 @东方乔恩教主 发表的:
小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

尴尬。。。

杭州酒家的文思豆腐

小伙子活的肌肉练起来了

机器能切吗

引用 @东方乔恩教主 发表的:
小伙子，光练刀不行啊，男人最重要的是枪法好。

为什么一个正经的视频都能联想到下三路。。。。 这也太那个了

进乎技矣

意义何在？就如星爷食神里面说的:一块豆腐得个
雕字，