简易版西班牙海鲜饭，超好吃！

西班牙海鲜饭（准备篇）：西班牙小圆米，藏红花，白葡萄酒，海鲜，虾，鸡肉，洋葱，彩椒，西红柿，蒜泥，菜瓜，橄榄！


[此贴子已经被作者于2011/7/10 20:26:25编辑过]

等啊等啊

 西班牙海鲜饭（制作篇）：各类蔬菜，加蒜泥与橄榄油炒熟，加入鸡汤用小火炖；另起一锅，橄榄油炒制西班牙圆米，加入盐，黑胡椒调味，再加入藏红花以及白葡萄酒；最后把炒制好的米加入高汤锅中，小火把饭煨熟！


[此贴子已经被作者于2011/7/10 20:27:45编辑过]

 西班牙海鲜饭（成品篇）：最后加入虾，鸡肉，海鲜，橄榄，等饭熟透后就可以起锅啦！超级好吃，连我这个很少吃米饭的人都吃了两碗，肚子都圆了！

[此贴子已经被作者于2011/7/10 20:31:43编辑过]

 看着就香，这个要学哦

 藏红花在哪儿买？西班牙还有藏红花？？？

 几点tips:
藏红花一定不能少，炖米的时候水不要放太多，我们第一次做没经验，成品不够干。白葡萄酒在炒制米饭的时候特别香，觉得这步给整个饭增色不少，虾和海鲜不要太早放下去，容易老，饭快熟的时候放比较好！

 mark, looks so delicious.           

好饿！！！！！！！！！！！！！！！

以下是引用dapingguo在7/10/2011 8:34:00 PM的发言：

    
     藏红花在哪儿买？西班牙还有藏红花？？？
    


我们在world market买的！

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看着真香~~~~~~~~~~~

 好好吃的样子

mark!

以下是引用教育工作者在7/10/2011 8:36:00 PM的发言：

    
    好饿！！！！！！！！！！！！！！！
    

                                        赞

看起来好吃的不得了  ，最爱海鲜了 

 这个mark一下。。。。。。。。。。。。

看上去不错！！！！！！！！！！！！！！

 不错，要试试

好漂亮的饭。。。

看起来很美味的样子！~~
要用不粘锅吗？还是不锈钢的也可以？
谢谢mm~：）

很诱人，原料选择有讲究吗？冰冻的mussel行吗

以下是引用一粒橘子在7/10/2011 8:37:00 PM的发言：
我们在world market买的！
what is the English name?

以下是引用草莓点心在7/11/2011 1:47:00 PM的发言：

    
     不错，要试试
    

   yummy !!!

藏红花真的很贵，不能省吗

以下是引用Amalie在7/12/2011 3:49:00 PM的发言：

    
    藏红花真的很贵，不能省吗

    

是比较贵，但是一般local的有机店会比连锁超市的便宜很多。另外老印，东南亚的杂货店里面也很便宜。

以下是引用breyers在7/11/2011 9:01:00 PM的发言：

    
    
     what is the English name?
    

saffron。

 看着好吃，可一点也不简单

以下是引用教育工作者在7/10/2011 8:36:00 PM的发言：
好饿！！！！！！！！！！！！！！！

看着好想吃,馋死人了

看着好美味啊，真不错啊····

以下是引用一粒橘子在7/10/2011 8:27:00 PM的发言：

    
     西班牙海鲜饭（制作篇）：各类蔬菜，加蒜泥与橄榄油炒熟，加入鸡汤用小火炖；另起一锅，橄榄油炒制西班牙圆米，加入盐，黑胡椒调味，再加入藏红花以及白葡萄酒；最后把炒制好的米加入高汤锅中，小火把饭煨熟！

此主题相关图片如下西班牙海鲜饭2.jpg：

     [此贴子已经被作者于2011/7/10 20:27:45编辑过]

    
mark

 
太丰富啦～～

看着超有食欲，就是没觉得简易啊，好多东西买不到……

以下是引用Amalie在7/12/2011 3:49:00 PM的发言：

    
    藏红花真的很贵，不能省吗

    


可以去local indian/arabic grocery store看看，可能便宜点。就是不知道他们的货真不真。

以下是引用angrybird在7/11/2011 1:17:00 AM的发言：

    
    看起来好吃的不得了  ，最爱海鲜了 
    

看着很好吃的样子哎~~~貌似家里东西还蛮齐全的，除了藏红花~~~要不要试一下呢？

这个饭里藏红花是绝对要加的，别的佐料都可以换～～

以下是引用似曾相识在7/16/2011 7:18:00 PM的发言：

    
    看着很好吃的样子哎~~~貌似家里东西还蛮齐全的，除了藏红花~~~要不要试一下呢？
    

looks so yummy!

好吃！一看这么做米就软，讨厌那种夹生海鲜饭

以下是引用一粒橘子在7/10/2011 8:22:00 PM 的发言：

    
    西班牙海鲜饭（准备篇）：西班牙小圆米，藏红花，白葡萄酒，海鲜，虾，鸡肉，洋葱，彩椒，西红柿，蒜泥，菜瓜，橄榄！

此主题相关图片如下西班牙海鲜饭1.jpg：

学习中·~~~~~~~~~~·

藏红花什么味道啊，辣辣的吗                     

 多谢mm

我就喜欢这样的饭 ，方便美味营养

最后加鸡肉海鲜什么的？生的？要不要先煮过？
 

西班牙小圆米可以用普通米替代吗?

以下是引用awkg在7/19/2011 10:51:00 PM的发言：

    
    西班牙小圆米可以用普通米替代吗?
    

和西班牙人吃过无数次在家做的西班牙海鲜饭。他们用的米都是西班牙带过来的，叫bomba rice，好像不便宜。我转了好多grocery store都买不到。但是据我自己做的经验，只要不是long grain的，基本都可以。原理就是米要比较吸水。

藏红花 这么的贵啊

缺德舅买的 一小点儿 就在瓶子底的一点儿啊 5.99刀啊！

以下是引用肥肥当在7/22/2011 12:32:00 PM的发言：
藏红花 这么的贵啊

缺德舅买的 一小点儿 就在瓶子底的一点儿啊 5.99刀啊！

算便宜的，我在我们这得店看到的是一点点要12.79 刀

以下是引用Rambaldi在7/22/2011 1:55:00 PM的发言：

    
    
     算便宜的，我在我们这得店看到的是一点点要12.79 刀
    
也不知道一次需要放多少啊 这么贵

 
mark

我也看饿了        

米和高汤的比例是多少呢？

口水三千丈哇 。。。。。
我强烈要求下次聚会去你家吃，哈哈

唉 跟风很失败 昨天做了 ZT和娃都不肯吃 呜呜 米太多 然后煮的太黏糊
 
然后 味道还有点儿发酸 可能白葡萄酒的关系
 
被打击了

这个好吃。。。。收藏了。。

为毛我做完的湿乎乎的，没有这么干？
味道倒是不错，但是ＺＴ没有欣赏能力，吃了一口就说跟他做的番茄炒蛋拌米饭异曲同工。

 这个要学，我的最爱啊！

以下是引用肥肥当在7/22/2011 4:21:00 PM的发言：
也不知道一次需要放多少啊 这么贵
看私房上一个帖子说放小半勺，20根左右。 我在marshall‘s买了一瓶1g装的，感觉可以做6~8次。
没错marshall‘s居然有saffron卖，$7.99，

以下是引用且行且乐在7/10/2011 8:33:00 PM的发言：

    
     看着就香，这个要学哦
    

藏红花好像主要是着色用的

看着眼馋

藏红花是什么味道呀？

藏红花。。。吃了会流产吗？

 mark 爱吃这个

这个要学。

 我的最爱。。。

我要吃！！！！！！！！！！

以下是引用dapingguo在7/10/2011 8:34:00 PM的发言：

    
     藏红花在哪儿买？西班牙还有藏红花？？？
    


....藏红花是西班牙海鲜饭的最主要的调料，，，到处都有卖的。。。

刚吃完晚饭，看到图片，又饿了........

 看着好吃，回头我要试试。

看着不错哦 但是真正的西班牙海鲜饭不好吃的 西班牙的米跟中国的米差很大。。。。。

 嗯嗯嗯，我听说saffron是paella最最重要的配料

以下是引用CCathy在7/10/2011 8:35:00 PM的发言：

    
     mark, looks so delicious.           

    

口水

有没有人会做西班牙海鲜菠萝炒饭 那个是我最爱简直。。。
 

这个要收藏滴！

以下是引用MORNINGLEE在7/17/2011 5:43:00 AM的发言：

    
     looks so yummy!

    

海鲜饭。。。。mark

以下是引用CCathy在7/10/2011 8:35:00 PM的发言：
 mark, looks so delicious.           

以下是引用koalaaini在7/11/2011 2:54:00 PM的发言：

    
    好漂亮的饭。。。

    

awosome~~

mark

看着就好吃

 真是精致~~~~~~~

学习。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

西班牙海鲜饭 mark 以下是引用一粒橘子在7/10/2011 8:27:00 PM的发言：

    
     西班牙海鲜饭（制作篇）：各类蔬菜，加蒜泥与橄榄油炒熟，加入鸡汤用小火炖；另起一锅，橄榄油炒制西班牙圆米，加入盐，黑胡椒调味，再加入藏红花以及白葡萄酒；最后把炒制好的米加入高汤锅中，小火把饭煨熟！

此主题相关图片如下西班牙海鲜饭2.jpg：

     [此贴子已经被作者于2011/7/10 20:27:45编辑过]

    

以下是引用CCathy在7/10/2011 8:35:00 PM的发言：

    
     mark, looks so delicious.           

    

mark

我看到的更简易的版本是直接用电饭煲加米，藏红花，鸡汤煮饭，再拌海鲜

谢谢mm，刚学做了一锅，很好吃。
用泰国香米，没有藏红花，
葡萄酒用冰酒代替，
味道还行

mark,mark,西班牙海鲜饭看着很不错呀～～～～～～～～～～

明天想要做这个。 橙子MM能不能说说每种东西的量啊，还有菜瓜是啥？ 橄榄是哪种橄榄啊？

以下是引用教育工作者在7/10/2011 8:36:00 PM的发言：
好饿！！！！！！！！！！！！！！！

 藏红花英文怎么说呀？

以下是引用angrybird在7/11/2011 1:17:00 AM的发言：

    
    看起来好吃的不得了  ，最爱海鲜了 
    

mark，藏红花英文叫什么啊？还有，加了藏红花后，小朋友可以吃吗？

wow..................

 看着很诱人的样子。。。。。。。。。。。。