我也来贡献个老少皆宜的鱼饼菜谱

某天， 我突然想起了N年没吃过也没想过的家乡的一个菜：鱼饼！
 
我想，这个应该适合我家妞吃。
 
后来我上网查了下， 又自己改良了下， 做出来的味道更像鱼丸， 没有家乡鱼饼那么油腻。孩子爹跟孩子都很爱吃， 零食小菜都可以。
 
具体做法如下 （调料多少自己看着放就好了）
 
1. Costco Tilapia 三条解冻。 切小块， 放 food processor搅碎。
    葱两跟切碎。
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2. 面包机里依次加入：
    1） 一大勺料酒
    2）1/4 cup cooking oil
    3) 1/4 cup sesame oil
 
(油只能多不能少）。
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   4）两个鸡蛋
   5）搅碎的鱼， 与切好的葱末
   6）生粉1/2 cup, 也可以再加点面粉。
   7）盐三小勺， 糖1小勺， 黑胡椒粉或者白胡椒粉一小勺，姜粉3小勺。
 
 
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然后启动面包机搅拌程序， 大概20分钟后， 手上摸点油， 把搅拌好的鱼面团拿出来， 整理成长方型， 摆盘子里， 水开后蒸半个小时左右 （看东西的厚度决定）。蒸好后，可以切开看看中间是否熟了， 否则再蒸。
 
凉了后， 切片， 让小孩拿着当snack， 配菜， 主食吃都可以。 如果大人嫌味道太淡， 沾点酱油醋吃。
 
 
   7）

月妈，这是哪里的家乡菜呀？
我收藏啦。

哇，我最喜欢鱼丸了，请问mm面包机的哪种程序？

 谢谢月月妈，听起来很好吃的样子。

 有没有照片啊？听上去很好，但是从来没有见过啊。

lz，图片，please！谢谢分享！

以下是引用lingling7在6/24/2011 2:01:00 PM的发言：
哇，我最喜欢鱼丸了，请问mm面包机的哪种程序？
 dough

以下是引用wishier在6/24/2011 2:51:00 PM的发言：
lz，图片，please！谢谢分享！
等我下次做了传吧。

以下是引用andyma在6/24/2011 2:33:00 PM的发言：
 有没有照片啊？听上去很好，但是从来没有见过啊。

以下是引用winnieli在6/24/2011 1:58:00 PM的发言：

月妈，这是哪里的家乡菜呀？
我收藏啦。
是我们家那里的。呵呵。

我在网上找到一个照片。 成片是这样的：
 

[此贴子已经被作者于2011/6/24 15:36:49编辑过]

我想在里面加点蔬菜什么的也应该可以。
 
我还试过用煎的， 感觉口感不如蒸的好。
 
其实我两年前就应该想到的。 一岁以上的小孩就可以吃了。
 
不过那时候我们家妞给啥吃啥， 现在不一样了， 得换花样了。

多谢！要试试。

Thanks for sharing, will try this weekend.
.

mark, thanks

thanks!

以下是引用tubaobao在6/24/2011 5:23:00 PM的发言：

    
    thanks!
    

和我们家乡的鱼饼很象呀，看的只流口水。。。。借问：面包机哪里有买？

很好呀，用搅拌机搅匀了也可以吧？没有面包机。

以下是引用voyageon在6/24/2011 7:06:00 PM的发言：

    
    很好呀，用搅拌机搅匀了也可以吧？没有面包机。
    


co ask. want to try too

以下是引用wishier在6/24/2011 2:51:00 PM的发言：
lz，图片，please！谢谢分享！

鱼刺怎么办呢

 mark.........

以下是引用ttkle在6/24/2011 3:33:00 PM的发言：
是我们家那里的。呵呵。 我要 收藏哈哈

★ 发自Android 华人阅览器 4.0.2

以下是引用cina123在6/24/2011 6:49:00 PM的发言：
和我们家乡的鱼饼很象呀，看的只流口水。。。。借问：面包机哪里有买？
莫非我们是老乡？
 
面包机我忘记哪里买了。
 
不过walmart, kohls等等到处都有卖。
 
 

关于用面包机其实我是为了省事，其实自己可以不停用筷子搅拌或者用blender可能也可以 （我担心用blender可能会太稠不可行）。
 
或者用hand mixer 来搅拌也可以的。

 好诱人！

 正在蒸, 可惜忘记放鸡蛋了.不知道味道怎么样

谢谢分享