lzmm你是按照说明书的用量做的吗？ 我今天第一次做，做的草莓味道的，不过把1 cup 牛奶，2 cup heavy cream改成了1.5 cup 牛奶，1.5 cup heavy cream，还有少放了一半的糖 可是还没加草莓之前，牛奶和cream的混合物就已经多到漫出来了 我只好用勺子从加料口挖了一些出来，后来再加草莓时还是又漫出来了，太郁闷了。 而且按照说明书的做法，草莓只是切片+糖和柠檬汁腌一下的话，搅拌后还是一片一片的，冰淇淋只有非常淡的粉色 估计一定得像你这样，用blender打碎了再加才行。 [此贴子已经被作者于2011/6/27 0:39:42编辑过]
lzmm你是按照说明书的用量做的吗？ 我今天第一次做，做的草莓味道的，不过把1 cup 牛奶，2 cup heavy cream改成了1.5 cup 牛奶，1.5 cup heavy cream，还有少放了一半的糖 可是还没加草莓之前，牛奶和cream的混合物就已经多到漫出来了 我只好用勺子从加料口挖了一些出来，后来再加草莓时还是又漫出来了，太郁闷了。 而且按照说明书的做法，草莓只是切片+糖和柠檬汁腌一下的话，搅拌后还是一片一片的，冰淇淋只有非常淡的粉色 估计一定得像你这样，用blender打碎了再加才行。 [此贴子已经被作者于2011/6/27 0:39:42编辑过]
谢谢mm回复 我今天做的巧克力味道的，用了半磅 godiva巧克力，没有额外加糖，味道很好， 说明书里basic巧克力和basic 香草味道的用量一样的，所以今天就没有漫出来，估计以后得按照这个量来做 而且今天把1 cup牛奶，2 cup heavy cream改成了2cup牛奶，1 cup heavy cream，冰淇淋还是很creamy很好吃
谢谢mm回复 我今天做的巧克力味道的，用了半磅 godiva巧克力，没有额外加糖，味道很好， 说明书里basic巧克力和basic 香草味道的用量一样的，所以今天就没有漫出来，估计以后得按照这个量来做 而且今天把1 cup牛奶，2 cup heavy cream改成了2cup牛奶，1 cup heavy cream，冰淇淋还是很creamy很好吃
上个月在costco买的冰淇淋机（这个月还有5off）24刀非常便宜啦。。买回来后做了好几次冰淇淋，老公和我都非常喜欢
从最基础的香草冰淇淋开始
加了蔓越莓酱
芒果冰淇淋：（目前老公的最爱，还有芒果颗粒口感很好）
咖啡冰淇淋（我是咖啡迷，所以喜欢这个esspreso弄的）
抹茶红豆冰淇淋（这个我也喜欢，抹茶那淡淡的香）
做法非常简单，我做的都是美式的，不需要蛋黄（法式冰淇淋一般配方里需要蛋黄），牛奶，heavy cream +一点糖（配方一般冰淇淋机自带的说明书都有）全部倒入机器，20分钟就好了，要加口味的，就在15分钟左右把水果等要加入的口味到入机器。20分钟搅好后就是下面这样，可以直接吃了，但我一般还会在冰箱里冷藏2个小时，味道更好，吃不完放冷冻室
costco现在卖的是这样的，
[此贴子已经被作者于2011/6/21 15:00:33编辑过]
非常方便，我自己做少放了很多糖，虽然heavy cream也很胖人，但自我安慰一下糖少放了就可以了
接下来还打算做一下草莓和蓝莓口味的，最近樱桃特价，樱桃口味的也打算做做。。
非常方便，我自己做少放了很多糖，虽然heavy cream也很胖人，但自我安慰一下糖少放了就可以了
我昨天也买了，哈哈。。。期待冰淇凌中
还可以做ｓｏｒｂｅｔ．．
看起来很不错
我上个月买的时候还没有5off, 还没到1个与，所以周末打算去price match的，它家服务态度真是赞
以下是引用ilovehouston99在6/10/2011 4:41:00 PM的发言：
LZ MM, 5OFF COUPON到哪里找。
以下是引用karenborisson在6/10/2011 4:44:00 PM的发言：
哇，我今天买去，好想要，看到厨具店这个冰激凌机要卖50刀呢
至于要做很多口味的，买水果就行了，冰箱里有什么水果就做什么，草莓蓝莓樱桃等。像最近芒果便宜，我做了好多次芒果的。。
咖啡口味，家里本来喝咖啡。。就是抹茶粉需要买
以下是引用ajing在6/10/2011 4:48:00 PM的发言：
我也好想买啊，可是我吃不多，又想吃很多口味的，那岂不是要买很多配料用不掉？
不用什么配料的。。一般小盒装的heavy cream，刚好做一次冰淇淋。。然后就是牛奶和糖。。
至于要做很多口味的，买水果就行了，冰箱里有什么水果就做什么，草莓蓝莓樱桃等。像最近芒果便宜，我做了好多次芒果的。。
咖啡口味，家里本来喝咖啡。。就是抹茶粉需要买
咖啡口味的放什么？速溶咖啡粉？
糖一起放冰淇淋机的。。如果用速溶咖啡粉，或者卡布其诺也一样，加点水弄成咖啡。。
因为咖啡是液体，所以把等量的牛奶量减去，换成相应咖啡的量。。我也没有严格按照方子弄，感觉还是挺简单的，对方子精度要求不是很高
以下是引用ajing在6/10/2011 4:51:00 PM的发言：
咖啡的怎么做啊？磨成咖啡粉么？
高手，这么多冰激凌。
Amazon同款大小的，卖的也很贵。。costco东西真是便宜。。
I wannna get one
又长草了，，这周去拿下，不知还有特价吗？
以下是引用mmzh在6/11/2011 12:42:00 PM的发言：
长草了， heavy cream 是什么， whipped cream?
内胆是不是也挺大的？
我想买冰淇淋机很久了，可我家冰箱小，冷冻室也总是有很多东西，想着肯定装不下内胆，所以一直没敢买。
那个内胆确实是做冰淇淋之前至少要冷冻24小时，反正就是晃那个内胆听不到液体的声音。。我家因为双拉门大冰箱，所以那个内胆我每次做好冰淇淋洗干净后就长期放在冷冻室，这样随时要吃了，就随时可以做。
我一个朋友也和你一样，长草冰淇淋机好久了，可是家里冰箱冷冻室太小没地放，就一直在犹豫
以下是引用marie7927在6/11/2011 2:07:00 PM的发言：
mm，冰淇淋机里做了20min后，要放在冰箱冻 2 小时，是要把冰淇淋机的内胆放到冷冻室吗？
内胆是不是也挺大的？
我想买冰淇淋机很久了，可我家冰箱小，冷冻室也总是有很多东西，想着肯定装不下内胆，所以一直没敢买。
还有，红豆绿茶的怎么做啊？红豆要先煮好么？绿茶是用绿茶粉？用得多么？
不好意思哈，好多问题，因为太吸引了。
[此贴子已经被作者于2011/6/11 18:12:37编辑过]
抹茶红豆那个，红豆要煮好。。抹茶我用的抹茶粉（国内淘宝买的，美国这边可能日本店也有卖，反正和绿茶不太一样），然后把牛奶温热，抹茶粉放进去搅匀后，在放冰箱冷藏一会（或冷冻一会）目的是把液体弄冷就行。。我可能用了2-3勺（tbs）的量，感觉牛奶有淡淡的绿就可以了
然后按方子量，加cream和糖，放冰淇淋机里（基础方子机器自带的说明书里有），红豆可以开头和液体一起放进去，也可以机器搅了15分钟的时候放进去。。
以下是引用fakekady在6/11/2011 6:11:00 PM的发言：
这个做出来一次是多少份量呢？
还有，红豆绿茶的怎么做啊？红豆要先煮好么？绿茶是用绿茶粉？用得多么？
不好意思哈，好多问题，因为太吸引了。
[此贴子已经被作者于2011/6/11 18:12:37编辑过]
咖啡的我开始用的卡布其诺粉，做出来的咖啡味也很淡（也可能我粉加少了），后来用espreso才有咖啡味。。抹茶的也是，我加了将近3勺才有淡淡的抹茶香
以下是引用firsilence在6/11/2011 6:32:00 PM的发言：
真不错啊！自己也做过不知道为什么口味太淡
做的煮咖啡（我做的是esspreso),咖啡做好后要先冷藏凉，然后在做的时候，我是直接把牛奶，cream，咖啡
糖一起放冰淇淋机的。。如果用速溶咖啡粉，或者卡布其诺也一样，加点水弄成咖啡。。
因为咖啡是液体，所以把等量的牛奶量减去，换成相应咖啡的量。。我也没有严格按照方子弄，感觉还是挺简单的，对方子精度要求不是很高
谢谢mm的详细解答
mm作的实在是太漂亮诱人了
不用什么配料的。。一般小盒装的heavy cream，刚好做一次冰淇淋。。然后就是牛奶和糖。。
至于要做很多口味的，买水果就行了，冰箱里有什么水果就做什么，草莓蓝莓樱桃等。像最近芒果便宜，我做了好多次芒果的。。
咖啡口味，家里本来喝咖啡。。就是抹茶粉需要买
赞
这个很沉么？ 谁能帮我买一个阿？
很想吃
哎 自己太懒 怕麻烦
以下是引用dynicism在6/11/2011 8:18:00 PM的发言：
这个最多可以做1.5quart的量。。
抹茶红豆那个，红豆要煮好。。抹茶我用的抹茶粉（国内淘宝买的，美国这边可能日本店也有卖，反正和绿茶不太一样），然后把牛奶温热，抹茶粉放进去搅匀后，在放冰箱冷藏一会（或冷冻一会）目的是把液体弄冷就行。。我可能用了2-3勺（tbs）的量，感觉牛奶有淡淡的绿就可以了
然后按方子量，加cream和糖，放冰淇淋机里（基础方子机器自带的说明书里有），红豆可以开头和液体一起放进去，也可以机器搅了15分钟的时候放进去。。
除了酸奶外，还需要+奶油吗？
除了用豆浆替换牛奶外，还用+cream?
cream能不能用香蕉代替呢？
总之，我就是设法把cream省掉，可能吗？
cream是ice cream最最重要的材料之一，第二个就是糖。
什么都没有，就这两个就已经很好吃了。。。
btb,我今天也买了。哈哈。
以下是引用rachel321在6/12/2011 9:10:00 PM的发言：
soy icecream
除了用豆浆替换牛奶外，还用+cream?
cream能不能用香蕉代替呢？
总之，我就是设法把cream省掉，可能吗？
要是怕热量高，可以把方子里的cream减半换成酸奶？？
以下是引用rachel321在6/12/2011 9:08:00 PM的发言：
酸奶冰激凌咋做？
除了酸奶外，还需要+奶油吗？
这个不太可能吧
cream是ice cream最最重要的材料之一，第二个就是糖。
什么都没有，就这两个就已经很好吃了。。。
btb,我今天也买了。哈哈。
结果。。。发现完全担心多余了 搅拌之后出来的狂creamy...狂细腻~~
就是3/4cup的糖比较坑爹。。。太甜了。。。
算了，下锅我再吃吧。。。这个就全部便宜lg了。。。
下次做的时候一定要捡他在家的时候。。。光舔那个arm我就腻死了。。。
以下是引用dynicism在6/13/2011 11:31:00 AM的发言：
恩恩，，我也觉得没有cream，就没有冰淇淋的creamy的那种口感了
做的煮咖啡（我做的是esspreso),咖啡做好后要先冷藏凉，然后在做的时候，我是直接把牛奶，cream，咖啡
糖一起放冰淇淋机的。。如果用速溶咖啡粉，或者卡布其诺也一样，加点水弄成咖啡。。
因为咖啡是液体，所以把等量的牛奶量减去，换成相应咖啡的量。。我也没有严格按照方子弄，感觉还是挺简单的，对方子精度要求不是很高
mm只替换了牛奶，没有减少heavy cream的量吗？基础方子就是说明书上面的vanilla的方子？
我看了小本本上自带的草莓口味的方子，发现牛奶，cream，糖量都有变化，于是完全confuse了。。。
而且我做出来的觉得有点腻
[此贴子已经被作者于2011/6/13 18:22:34编辑过]
我做了法式的今天 第一次 觉得那个糊糊有点过了 担心出来不够细腻。。。
结果。。。发现完全担心多余了 搅拌之后出来的狂creamy...狂细腻~~
就是3/4cup的糖比较坑爹。。。太甜了。。。
算了，下锅我再吃吧。。。这个就全部便宜lg了。。。
下次做的时候一定要捡他在家的时候。。。光舔那个arm我就腻死了。。。
我自作主张减到1/2杯糖，然后加了芒果，结果觉得不够甜。。。还想下次试试看3/4杯呢。。
另外我也觉得有点腻，是不是应该减一点cream呢？
我没有减少cream，我就好那口。。。哈哈。
大概你的芒果比较酸。。。我的绿茶里还放了红豆。。。挖哈哈~~~
就是过程比较复杂。。。比较麻烦。。。
以下是引用cloverzj在6/13/2011 6:22:00 PM的发言：
我自作主张减到1/2杯糖，然后加了芒果，结果觉得不够甜。。。还想下次试试看3/4杯呢。。
另外我也觉得有点腻，是不是应该减一点cream呢？
我自己觉得牛奶，cream还有糖的量都不是很严格，糖的量我好像减了一半。。cream我就减了一点点，换成牛奶了。。没敢把cream减太多，担心口感不好
以下是引用cloverzj在6/13/2011 6:17:00 PM的发言：
mm只替换了牛奶，没有减少heavy cream的量吗？基础方子就是说明书上面的vanilla的方子？
我看了小本本上自带的草莓口味的方子，发现牛奶，cream，糖量都有变化，于是完全confuse了。。。
而且我做出来的觉得有点腻
[此贴子已经被作者于2011/6/13 18:22:34编辑过]
我觉得哈~~是因为我们都在还没有冻上的时候吃的，感觉腻。。。其实冻上了之后。。。就刚好了。
我没有减少cream，我就好那口。。。哈哈。
大概你的芒果比较酸。。。我的绿茶里还放了红豆。。。挖哈哈~~~
就是过程比较复杂。。。比较麻烦。。。
我问lg冰激淋里那个黑色的点点是神马东西。。。他说是black pepper...我。。。
以下是引用dynicism在6/14/2011 1:08:00 AM的发言：
嘻嘻，大家都开做啦。你做的看起来很creamy啊
怎么能知道我去的costco有没有卖的呢？
蔓越莓口味：买的新鲜的蔓越莓，加水和糖小火熬成果酱，然后冷藏。。做冰淇淋的时候和其他原料一起倒入冰淇淋机里就可以了
草莓口味的：就是把草莓放blender里达成泥，倒入冰淇淋机里
这个很好吃，自己做的草莓味道很浓郁
芒果口味我是把新鲜芒果打成泥加进去的。。还留了点芒果切成小颗粒也放进去了。吃冰淇淋的时候吃到粒状芒果的感觉很好
以下是引用ronyning在6/21/2011 6:31:00 PM的发言：
谢谢妹妹。我买了。非常好用。但是就是做时候。成品冰激凌会溢出来。我都是按着说明说放的料呀！妹妹的芒果是放果汁吗？
这个是不是一定要放cream呢？谢谢mm
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最近又做了蔓越莓口味和草莓口味的。。
蔓越莓口味：买的新鲜的蔓越莓，加水和糖小火熬成果酱，然后冷藏。。做冰淇淋的时候和其他原料一起倒入冰淇淋机里就可以了
此主题相关图片如下7-蔓越莓.jpg：
草莓口味的：就是把草莓放blender里达成泥，倒入冰淇淋机里
这个很好吃，自己做的草莓味道很浓郁
此主题相关图片如下8.jpg：
颜色好诱人，搞得我也想去买了，这周还有deal么？
我就是按照说明书上的菜谱做的，咖啡口味的，真是很沮丧～～～～
我最开始没看说明书，直接混在冰激凌机里，结果根本搅拌不了
而且冰激凌我也是放在冰箱里大概4个小时以上才有很冰的感觉
我今天第一次做，做的草莓味道的，不过把1 cup 牛奶，2 cup heavy cream改成了1.5 cup 牛奶，1.5 cup heavy cream，还有少放了一半的糖
可是还没加草莓之前，牛奶和cream的混合物就已经多到漫出来了
我只好用勺子从加料口挖了一些出来，后来再加草莓时还是又漫出来了，太郁闷了。
而且按照说明书的做法，草莓只是切片+糖和柠檬汁腌一下的话，搅拌后还是一片一片的，冰淇淋只有非常淡的粉色
估计一定得像你这样，用blender打碎了再加才行。
[此贴子已经被作者于2011/6/27 0:39:42编辑过]
我从来没出现过这样的问题，买来机器第一次做就按照那个basic 的方子做的，后来自己做的加各种口味的，牛奶和cream量我也是差不多就行了，搞得我每次用量都不同，可是从来都没出现过问题。。我贴的几个口味的照片，都是第一次做就是那个样子了
以下是引用QQjiamei在6/24/2011 10:11:00 PM的发言：
LZ姐姐啊，俺今天也试做了下，可是怎么30分钟后都是很稀很稀的液体呢？我也看之前的帖子说做好后要房子冰箱里两个小时，可是做完拿出来的和lz姐姐第一页的成品照片就完全不一样啊！高人们指点一下吧。
我就是按照说明书上的菜谱做的，咖啡口味的，真是很沮丧～～～～
你这个加口味之前液体量就3cup了，肯定会满出来好多的
草莓我加了有半磅多，做出来的味道。打碎了，在留出2个切粒粒，我喜欢吃的时候偶尔能吃到颗粒的感觉
以下是引用marie7927在6/27/2011 12:38:00 AM的发言：
lzmm你是按照说明书的用量做的吗？
我今天第一次做，做的草莓味道的，不过把1 cup 牛奶，2 cup heavy cream改成了1.5 cup 牛奶，1.5 cup heavy cream，还有少放了一半的糖
可是还没加草莓之前，牛奶和cream的混合物就已经多到漫出来了
我只好用勺子从加料口挖了一些出来，后来再加草莓时还是又漫出来了，太郁闷了。
而且按照说明书的做法，草莓只是切片+糖和柠檬汁腌一下的话，搅拌后还是一片一片的，冰淇淋只有非常淡的粉色
估计一定得像你这样，用blender打碎了再加才行。
[此贴子已经被作者于2011/6/27 0:39:42编辑过]
我也满出来过。。不过我一般加口味的之后，牛奶+cream的总量肯定小于2.5cup了。要留出一定量给加入的口味。。
你这个加口味之前液体量就3cup了，肯定会满出来好多的
草莓我加了有半磅多，做出来的味道。打碎了，在留出2个切粒粒，我喜欢吃的时候偶尔能吃到颗粒的感觉
谢谢mm回复
我今天做的巧克力味道的，用了半磅 godiva巧克力，没有额外加糖，味道很好，
说明书里basic巧克力和basic 香草味道的用量一样的，所以今天就没有漫出来，估计以后得按照这个量来做
而且今天把1 cup牛奶，2 cup heavy cream改成了2cup牛奶，1 cup heavy cream，冰淇淋还是很creamy很好吃
自己动手做冰淇淋太累了 做出来也没有lzmm的漂亮
平时店里买来的冰淇淋，吃完以后勺子不是很油的，好像水洗洗就干净了
冰淇淋机做出来的，即使是2 cup milk+ 1 cup heavy cream的比例，勺子还是很油，一定要用洗碗液才洗得干净。为什么呢？
我今天又做了一个开心果味道的，2.5 cup牛奶， 0.5cupcream，1/4 cup糖，没那么creamy，但还是很好吃，也足够甜，主要是不guilty啦。
谢谢mm回复
我今天做的巧克力味道的，用了半磅 godiva巧克力，没有额外加糖，味道很好，
说明书里basic巧克力和basic 香草味道的用量一样的，所以今天就没有漫出来，估计以后得按照这个量来做
而且今天把1 cup牛奶，2 cup heavy cream改成了2cup牛奶，1 cup heavy cream，冰淇淋还是很creamy很好吃
我有一个问题
平时店里买来的冰淇淋，吃完以后勺子不是很油的，好像水洗洗就干净了
冰淇淋机做出来的，即使是2 cup milk+ 1 cup heavy cream的比例，勺子还是很油，一定要用洗碗液才洗得干净。为什么呢？
我今天又做了一个开心果味道的，2.5 cup牛奶， 0.5cupcream，1/4 cup糖，没那么creamy，但还是很好吃，也足够甜，主要是不guilty啦。
看起来很不错