我的私房菜 龟速填楼中

 天那   太能干啦    这得是什么能人  仙女  呀

 这要得冰箱多大 才能放得下14只鸡呀！！！

LZ真能干 太赞了

以下是引用mivia在6/23/2011 1:52:00 AM的发言：
 这要得冰箱多大 才能放得下14只鸡呀！！！

哈哈，就是一般的家用冰箱啊！那个鸡就比小嫩鸡大一点，冰箱能放下的。

以下是引用Gladiator_Mouse在6/22/2011 9:20:00 PM的发言：
MM真是聪明能干，以前我嫌切肉洗菜板麻烦，足足一年没有做过带肉的菜，都是出门打牙祭，直到找了LG切肉。
好老公！我老公剁一只鸡能花一小时呢，还不如我自己弄了。

以下是引用zmm在6/22/2011 11:34:00 PM的发言：
 天那   太能干啦    这得是什么能人  仙女  呀

因为不是仙女才学做饭啊。真正的仙女都是男人做饭给她吃吧:D。

看着好有食欲！lz加油

一定要mark。

水煮牛肉和鱼常常做

好多菜啊，流口水，赞mm手艺，先mark一下~~

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 好会过日子的mm啊。学习学习

 mark

 看得口水直流阿

 收藏了~

有娃还这么能干啊！
mm住哪？ 我想入伙！！！

继续等楼主更新~~~
仰慕中~~~

以下是引用judith在5/26/2011 3:36:00 AM的发言：

    
    口水~~~~~
    

膜拜楼主★ Sent from iPhone App: iReader Huaren 7.20 - iPad Lite

 学楼主烤萝卜，彻底失败了

切片之后放在盘子上烤，我家烤箱最低温度大概100度左右，就放心大胆烤一晚上。杯具了，部分成了干片片，部分还很多水分，而且变成红色了

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以下是引用gauge在6/28/2011 11:57:00 PM的发言：
 lz请问能上个老鸡的照片吗，美国超市有吗，如果中国超市就算了，俺们这里没有～～～
没有照片，长的跟普通的鸡一样啊。。。。
 
我确实是在中国超市买的，不过我的美国朋友也在白人超市买过。你可能要去店里问问。因为老鸡，顾名思义很老，卖的便宜吃的人也不多，很多超市没有。不过有的店，你如果愿意跟他们预订，应该是没问题的。

以下是引用iCAT在6/28/2011 11:35:00 PM的发言：
 学楼主烤萝卜，彻底失败了

切片之后放在盘子上烤，我家烤箱最低温度大概100度左右，就放心大胆烤一晚上。杯具了，部分成了干片片，部分还很多水分，而且变成红色了

我烤了两次呢，都很成功。。。要不我下次烤的时候，再把步骤拍照一次，发一个详细的做法上来。
 
如果你家里有风干机，就不需要烤炉了。
 
唉，我刚学做饭那会儿，也经常做失败。你要是住的近就好了，我现场演示给你看。

以下是引用fallrabbit在6/27/2011 4:44:00 PM的发言：

有娃还这么能干啊！
mm住哪？ 我想入伙！！！
我在加拿大。。。

以下是引用iCAT在6/28/2011 11:35:00 PM的发言：
 学楼主烤萝卜，彻底失败了

切片之后放在盘子上烤，我家烤箱最低温度大概100度左右，就放心大胆烤一晚上。杯具了，部分成了干片片，部分还很多水分，而且变成红色了

对了，你中途翻过身没有？
 
我第一次做，翻过几次身，然后去睡觉了。后来有点干，不过还是挺好吃。
 
第二次做，我白天做的，过半小时到一小时我去翻翻身，就做的很好。

 mm做的都好好啊，羡慕！学习！

 想问下mm，鸡皮做得油渣子是用来炼油的？油渣子直接吃吗

lz真会做饭啊，好手艺

MM能上个炒鸡丁的方子吗？用的鸡胸肉还是鸡腿肉？

以下是引用youeryoubai在6/30/2011 1:45:00 AM的发言：
 想问下mm，鸡皮做得油渣子是用来炼油的？油渣子直接吃吗
鸡打折的时候我一次买很多。以前斩鸡的时候会把鸡皮扔掉，后来把鸡皮攒起来，切成细条洒盐放进不粘锅用中火慢慢煎。中途不时翻翻身。炸的金黄后把油倒掉，只吃油渣子。非常的好吃！我有时候故意让鸡皮上有一些鸡肉，很香的！小心你老公跟你抢着吃:D

以下是引用Gladiator_Mouse在6/30/2011 11:02:00 PM的发言：
MM能上个炒鸡丁的方子吗？用的鸡胸肉还是鸡腿肉？

炒鸡丁已经写好方子了。我用的鸡胸肉。不过鸡腿肉也是可以做的。我觉得鸡腿肉可能更好吃呢，因为带一点点筋在上面。炒的时间可能稍微长一点吧。

以下是引用youeryoubai在6/30/2011 1:45:00 AM的发言：
 想问下mm，鸡皮做得油渣子是用来炼油的？油渣子直接吃吗
更新了做法:)，油渣子是最好吃的部分了。。。

期待

忽然想起来小时候，俺娘常穿了一大串的萝卜挂在屋檐下，应该就是阴干吧？不知道这里能不能用这种方法
以下是引用肉丸仔在6/29/2011 1:08:00 AM的发言：

    
    
     我烤了两次呢，都很成功。。。要不我下次烤的时候，再把步骤拍照一次，发一个详细的做法上来。
      
     如果你家里有风干机，就不需要烤炉了。
      
     唉，我刚学做饭那会儿，也经常做失败。你要是住的近就好了，我现场演示给你看。
    

油渣子是香啊，可是太肥了吧？ 以下是引用肉丸仔在7/1/2011 12:26:00 AM的发言：

    
    
     更新了做法:)，油渣子是最好吃的部分了。。。
    

以下是引用iCAT在7/1/2011 5:42:00 PM的发言：
油渣子是香啊，可是太肥了吧？
我也不是经常吃，一年吃个一次两次了不起了。小时候我妈妈炼油后的油渣子给我和我哥哥吃，很怀念。。。所以我偶尔会温习一下，哈哈

以下是引用iCAT在7/1/2011 5:41:00 PM的发言：
期待

忽然想起来小时候，俺娘常穿了一大串的萝卜挂在屋檐下，应该就是阴干吧？不知道这里能不能用这种方法

不知道你哪儿的气温怎样，如果干燥炎热绝对没问题。不然的话会发霉的。

怀念小时候怎么吃也吃不胖的日子 以下是引用肉丸仔在7/1/2011 6:30:00 PM的发言：

    
    
     我也不是经常吃，一年吃个一次两次了不起了。小时候我妈妈炼油后的油渣子给我和我哥哥吃，很怀念。。。所以我偶尔会温习一下，哈哈
    

以下是引用iCAT在7/1/2011 6:46:00 PM的发言：
怀念小时候怎么吃也吃不胖的日子
其实你出去吃炸鸡，不比油渣子更不健康吗？起码我把油都炸出来倒掉了，只吃精华。。。

 这个要顶，好贴...

俺以前拆鸡腿的时候也留着肥肉榨油了，油倒是留着炒青菜了，特别香 以下是引用肉丸仔在7/1/2011 11:06:00 PM的发言：

    
    
     其实你出去吃炸鸡，不比油渣子更不健康吗？起码我把油都炸出来倒掉了，只吃精华。。。
    

以下是引用肉丸仔在7/1/2011 12:24:00 AM的发言：

    
    
     炒鸡丁已经写好方子了。我用的鸡胸肉。不过鸡腿肉也是可以做的。我觉得鸡腿肉可能更好吃呢，因为带一点点筋在上面。炒的时间可能稍微长一点吧。
    
多谢MM
烤鸡翅的方子昨天刚试过，真是外酥里嫩，头一次知道外面要挂粉的，从MM的帖子里学到好多啊

明天打算做肉串和凉粉打打牙祭。

LZ 太能干了。。。。。。。。。。。。。。。。

 流着口水mark。。。    

mark。。。                                       

 mark         

 看LZ的帖子，口水一地啊！

一定要mark mark
 
学习学习
 
对了，我一直对腌肉的淀粉有疑问
 
这个淀粉就是太白粉吗？
 
生粉？
 

以下是引用amelie11在7/15/2011 4:25:00 PM的发言：

    
     一定要mark mark
      
     学习学习
      
     对了，我一直对腌肉的淀粉有疑问
      
     这个淀粉就是太白粉吗？
      
     生粉？
      
芡粉，太白粉，corn starch都可以啊。我都是什么便宜买什么，功能都是一样的！

    

强大，学习，收藏，留名

 mark

 lz那个炸饺子怎么做的 主要是皮 多厚才能炸透了？ 还有油放多少

马克 慢慢学习。。。。。。。

mark mark mark 学习～～～～～～～～～～～～～～～～～

先留记号，楼主好会归纳啊！

照片拍的好漂亮啊

lz 一米杯量 这个是什么杯啊 谢谢

mark

哇，好棒的帖子，好聪明的妈妈。

Mark mark.

向lz的材料整理收纳方法学习，今天先学习腌点鸡翅

 MM你是麻将高手吗？为什么你的肉都切成麻将大小的
哈哈
菜很好看 看上去很好吃！！

突然想到我家还有一包茶树菇。。哪天烧鸡吃。。。想着想着我都饿了。。。
以下是引用jumpjump在5/27/2011 9:48:00 AM的发言：

    
    
     话说茶树菇真好吃啊。好香的。
    

以下是引用Olivia2012在6/18/2011 5:20:00 PM的发言：
这个必须得顶啊

果断收藏！都是居家过日子的好手啊！学习中。。。
不过偶有个小疑问，MM做的貌似很多都是我们大人很喜欢的重口味的菜，家里小朋友跟着一起吃吗？还是另行烧制啊？
我发现我儿子就不喜欢吃荤菜，红肉什么的，给他炒个绿叶菜，西兰花，或者鱼肉什么的，他倒是吃的挺香，所以每次我做菜都要考量家里俩位爷的喜好，多多少少有点麻烦的。

以下是引用reneeinus在12/26/2012 3:6:00 PM的发言：
马克 慢慢学习。。。。。。。

口水水煮牛肉，水煮鱼~~~

太牛啦！我上次做个水煮鱼 从早忙到晚啊 等吃上的时候都饿的不行了

★ 发自Android 华人阅览器 5.5

以下是引用肉丸仔在5/26/2011 2:09:00 AM的发言：
容我慢慢填楼。 家里有个吃奶的宝，我是全职妈妈。所以填楼比较慢，希望姐妹们能谅解。我和老公两个人吃饭，我做饭平均15分钟的样子，两个菜一荤一素，偶尔2菜一汤。不过如果做要煎，要炸和要炖的菜15分钟肯定搞不定的。我家也不是天天吃辣子鸡和煎鱼不是。我说的是一般的炒菜。比方说炒一个蔬菜和青椒肉丝是一顿饭...... 太牛啦！我上次做个水煮鱼 从早忙到晚啊 等吃上的时候都饿的不行了

★ 发自Android 华人阅览器 5.5

mm大牛啊~赞死了~~~~~

真是持家有方，手艺又好，仰慕中?

mm,你太能干了，你lg真是好福气， 不要把lg惯坏了哈。

thanks!!

看着好馋啊

以下是引用emmazzzz在1/29/2013 11:04:00 PM的发言：

    
    看着好馋啊
    

Thanks for share

牛。加油mm

以下是引用肉丸仔在5/26/2011 2:09:00 AM 的发言：

    
      
     容我慢慢填楼。
      
     家里有个吃奶的宝，我是全职妈妈。所以填楼比较慢，希望姐妹们能谅解。我和老公两个人吃饭，我做饭平均15分钟的样子，两个菜一荤一素，偶尔2菜一汤。不过如果做要煎，要炸和要炖的菜15分钟肯定搞不定的。我家也不是天天吃辣子鸡和煎鱼不是。我说的是一般的炒菜。比方说炒一个蔬菜和青椒肉丝是一顿饭的话，我15分钟能搞定。一般我家米饭煮好了，菜也做好了。当然其中有一些帮助你节省时间和精力的方法。我会慢慢跟新。希望忙碌的姐妹们也能收益。
      
    
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mark啊

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看了lz家的冰箱，我当真惭愧啊。。。

真不该在还没吃饭的时候看这个贴！

lz好厉害！口水都下来了

 各种口水了。。

Thanks for sharing!!!

口水直流................!!!!!!!!

the most suitable dishes...........................................